老年人飲食不宜過清淡 冬季應(yīng)該怎么進(jìn)補(bǔ)

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟(jì)南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺(tái)灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺(tái)灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

   老年人冬天進(jìn)補(bǔ)應(yīng)該怎么吃呢？老年人的冬季飲食安排應(yīng)該要根據(jù)實(shí)際情況來選擇，這樣才能真正的起到不錯(cuò)營養(yǎng)的作用。同時(shí)，還要提醒老年朋友的是飲食過于清淡其實(shí)并不好哦。

   老年人冬季怎么吃

   根據(jù)體質(zhì)：首先，我們要根據(jù)老人自身情況，確診虛證所在，在專業(yè)的中醫(yī)大夫指導(dǎo)下有針對(duì)性地進(jìn)行滋補(bǔ)，并堅(jiān)持在整個(gè)冬天都進(jìn)行。

   季節(jié)因素：老人在選擇營養(yǎng)品的時(shí)候，要針對(duì)冬令食欲較旺盛，吸收功能較好的特點(diǎn)，要適當(dāng)選擇高熱、高營養(yǎng)、味濃色重、補(bǔ)益力強(qiáng)的食物進(jìn)補(bǔ)，如羊肉、狗肉、牛肉、雞肉等動(dòng)物性補(bǔ)品。

   疾病因素：若本身原已有病，選用進(jìn)補(bǔ)之物要適當(dāng)，最好遵照醫(yī)囑，不可盲目進(jìn)補(bǔ)。比如糖尿病老人吃什么營養(yǎng)品好？根據(jù)糖尿病的飲食禁忌，我們可用生曬參等作為進(jìn)補(bǔ)品，但忌用甘草及含糖較多的藥物。凡血脂過高、動(dòng)脈硬化，有冠心病、膽囊炎、痛風(fēng)等疾病者，則不可應(yīng)用高蛋白、高脂肪、多糖分的藥物和食品，如甲魚、阿膠、桂圓、牛鞭、鹿蹄筋等。因?yàn)檫M(jìn)食這類食品和藥物，反而會(huì)助長(zhǎng)病情發(fā)展，使血脂增高、血黏度增加、血中尿酸增多、血壓升高，加重病情。

   那么，老年人需要補(bǔ)充的營養(yǎng)元素都有哪些呢？

   老年人需補(bǔ)充的營養(yǎng)元素

   熱能：通常老年人的基礎(chǔ)代謝率要比青壯年低10%～15%，再加上老年人體力活動(dòng)減少，所以能量消耗也少，因而熱量供應(yīng)也要適當(dāng)降低。65歲以上者總熱能供給應(yīng)控制在1900～2400千卡。所以，老年人要保持身體健康結(jié)實(shí)，就不要攝入過多的熱能，以免其轉(zhuǎn)化成脂肪存于體內(nèi)。

   蛋白質(zhì)：老年人要保持生命活力，延緩衰老，蛋白質(zhì)的供給必須充足，尤其應(yīng)注意食物的用量和消化吸收率。蛋白質(zhì)營養(yǎng)狀況良好，還可以增強(qiáng)老年人抵御疾病的能力。老年人應(yīng)多吃一點(diǎn)動(dòng)物性食品，如肉、蛋、乳及豆制品，其蛋白質(zhì)含有豐富的氨基酸，并且數(shù)量充足、比例合適、易于消化、適于老年人食用。

   碳水化合物：碳水化合物是熱量的主要來源，大米、面粉、雜糧中的淀粉和食糖是常見的碳水化合物。果糖對(duì)老年人最為適宜，因此，老年人應(yīng)適當(dāng)攝入含果糖較多的各種水果和蜂蜜。

   脂肪：對(duì)老年人來說，攝入脂肪過多或過少都無益處，多則不易消化，對(duì)心血管、肝臟不利；少則影響脂溶性維生素的吸收和飲食分配。老年人每日脂肪攝入量應(yīng)限制在總能量的20%～25%。應(yīng)盡量給予含膽固醇較少而含不飽和脂肪酸較多的食物，多給予植物油和飽和脂肪酸少的瘦肉、魚、禽等。

   最后，就來告訴你老年人的飲食為什么不能過于清淡吧。

   老年人飲食不宜清淡

   我們不得不承認(rèn)，粥有自己的優(yōu)勢(shì)。比如，吃粥不必細(xì)嚼，正適合牙齒不太好的老年人。但粥畢竟以水為主，“干貨”極少，在胃容量相同的情況下，同體積的粥在營養(yǎng)上距離饅頭、米飯，還是差得不少。尤其是那種白粥，單靠各類谷物的搭配遠(yuǎn)遠(yuǎn)無法達(dá)到人體的需求量，長(zhǎng)此以往，必將營養(yǎng)不良。

   從另外一方面說，水含量偏高的粥在進(jìn)入胃里后，會(huì)起到稀釋胃酸的作用，這對(duì)消化不利。所以，“粥更容易消化”的說法還是值得商榷的。

   當(dāng)然，老人在飲食上追求清淡并不是原則上的錯(cuò)誤，關(guān)鍵在于把握好度，用對(duì)方法。如果你只是因?yàn)檠例X不好而選擇喝粥，那第一件事就是先治好牙病。

   對(duì)大多數(shù)老人而言，平時(shí)吃飯，把飯做得爛些就可以了，或在正常飲食之余偶爾換著吃吃面條、喝點(diǎn)粥。 不過，即使是喝粥，也要弄個(gè)肉菜，不能清淡到只就咸菜；最好不要選擇白粥，至少應(yīng)該加入一點(diǎn)菜或肉，每天變變花樣，以求營養(yǎng)均衡。

   老年人的日常飲食一定要多注意各方面的營養(yǎng)補(bǔ)充才行哦。

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自：家庭醫(yī)生在線

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟(jì)南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺(tái)灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺(tái)灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多