青一色毛血旺(傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級版)配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級版,與紅湯版相比,青一色毛血旺湯汁不凝固,吃起來沒有油膩之感...
講個故事先!
話說,秦始皇南巡到海邊,和眾隨從一起被大海的美景迷住。其中一個隨眾觀景觀得太入神,竟然一不小心把裝有文房四寶的袋子遺失在海灘上卻渾然不知。天長日久,袋子被陽光照射,被海水滋潤,集天地之精華。袋身變成了肉體,袋帶變成了觸須,袋內(nèi)的墨也成了肉體中的墨囊。這個小精靈生活在大海里,一遇到危險,就噴出墨汁把水攪黑,然后趁亂逃走。也因為它會噴射墨汁,行動神速如賊,所以大家把這它叫作烏賊,亦被稱作:墨魚!
當然這只是一個故事,博大家一樂而矣,無須深究。
但墨魚的確是一種高蛋白低脂肪的滋補食品,也是塑造體型和保養(yǎng)肌膚的理想保健食品?谖鄂r,營養(yǎng)高,而且還有很好的藥用價值。中醫(yī)認為,墨魚性平,入肝腎,有養(yǎng)血補血,通經(jīng)補脾,益腎滋陰,調(diào)經(jīng)止帶,祛水腫的功效,是女性養(yǎng)身的上佳補品。
而排骨呢,含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白,還可提供有機鐵,改善缺鐵性貧血。常喝墨魚排骨湯,能從內(nèi)到外,讓女人變得更美好!
給女生開小灶【墨魚排骨湯】
材料:墨魚干,排骨,姜,蔥,鹽,胡椒粉
步驟:
1.墨魚干洗凈,用清水浸泡隔夜至泡軟。
2.排骨用洗凈,用清水浸泡30分鐘左右后用流動的清水反復沖洗干凈。
3.泡發(fā)好的干墨魚去內(nèi)臟,撕去薄膜,去骨后改切成條。
4.把處理好的墨魚放入沸水鍋中焯燙后撈出瀝水。
5.把排骨,墨魚加姜片放入湯鍋里。
6.加足量清水,放入墨魚骨。
7.大火燒開后,撇凈浮沫,加入小蔥結(jié)。
8.轉(zhuǎn)小火,慢燉1.5小時,調(diào)入鹽,胡椒粉調(diào)味,再煮20分鐘即可。
TIPS:
1.因為家里有人不愛墨魚的味道,所以我先焯了一次水再煲的。其實,墨魚處理好后直接煲湯營養(yǎng)價值更高。
2.墨魚骨不要丟掉了,放進去一起燉,能很有效的補充鈣質(zhì)。
另外,剔下來的墨魚骨頭,就算不想一起煲湯,也不要丟棄。把墨魚骨洗凈,曬干,碾成粉末,也是一劑很好的止血良藥。偶爾有個小劃傷什么的,把墨魚骨粉敷在傷口上,有止血,收斂傷口的作用。特別是廚房這樣的事故多發(fā)地,常備常安心哈。。。
還聽說,墨魚骨磨成粉后能治腳氣,這個還沒機會實踐,有需要的可以試試!
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本文轉(zhuǎn)載自:今日頭條
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