當(dāng)前位置:『 資訊文摘 』->文章正文

“雨水”將至,飲食少酸多甜更養(yǎng)生

2018年03月24日  轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
內(nèi)容摘要:2月18日19時(shí)31分,將迎來(lái)農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的“雨水”。雨水之后,春燥越發(fā)明顯。同時(shí),雨水節(jié)氣寒氣仍有剩余,春捂尤為重要,養(yǎng)生飲食應(yīng)少酸多甜,養(yǎng)脾臟之氣。小編特別推出《雨水養(yǎng)生全攻略》,快來(lái)看看吧!雨水的由...
熱門精品廚藝教程推薦:
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟(jì)南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺(tái)灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺(tái)灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽(yáng)牛肉面   楊國(guó)富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚(yú)   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過(guò)橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

  2月18日19時(shí)31分,將迎來(lái)農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的“雨水”。雨水之后,春燥越發(fā)明顯。同時(shí),雨水節(jié)氣寒氣仍有剩余,春捂尤為重要,養(yǎng)生飲食應(yīng)少酸多甜,養(yǎng)脾臟之氣。小編特別推出《雨水養(yǎng)生全攻略》,快來(lái)看看吧!

  雨水的由來(lái)

  雨水是24節(jié)氣中的第2個(gè)節(jié)氣。每年的2月19日前后,太陽(yáng)黃經(jīng)達(dá)330度時(shí),是二十四節(jié)氣的雨水。此時(shí),氣溫回升、冰雪融化、降水增多,故取名為雨水。雨水節(jié)氣一般從2月18日或19日開(kāi)始,到3月4日或5日結(jié)束。雨水和谷雨、小雪、大雪一樣,都是反映降水現(xiàn)象的節(jié)氣。

  《月令七十二候集解》:“正月中,天一生水。春始屬木,然生木者必水也,故立春后繼之雨水。且東風(fēng)既解凍,則散而為雨矣!币馑际钦f(shuō),雨水節(jié)氣前后,萬(wàn)物開(kāi)始萌動(dòng),春天就要到了。如在《逸周書(shū)》中就有雨水節(jié)后“鴻雁來(lái)”“草木萌動(dòng)”等物候記載。

  雨水之習(xí)俗

  送雨水

  四川成都東山客家雨水節(jié)上,有個(gè)民俗是女兒給父母、女婿給岳父母送節(jié)。女婿送節(jié)的禮品通常是一丈二尺長(zhǎng)的紅棉帶,稱為“接壽”,祈求岳父母長(zhǎng)命百歲。女兒則是燉了豬腳、雞湯,用紅紙、紅繩封了罐口,由女婿給岳父母送去。這是女婿對(duì)辛苦將女兒養(yǎng)育成人的岳父母表示感恩。如果是新婚女婿送節(jié),岳父母還要回贈(zèng)雨傘,女婿出門奔波可以遮風(fēng)擋雨,祝福女婿人生旅途順利平安。

  回娘家

  在川西一帶,出嫁的女兒這天帶上禮物回娘家拜望父母。久不懷孕的婦女,則由母親為其縫制一條紅褲子,貼身穿,據(jù)說(shuō)這樣可保盡快懷孕生子。這個(gè)習(xí)俗現(xiàn)仍在農(nóng)村流行。

  占稻色

  占稻色,就是通過(guò)爆炒糯谷米花,來(lái)占卜當(dāng)年稻谷收獲的豐歉。“成色”的好壞,就看爆出的糯米花多少,爆出來(lái)白花花的糯米越多,則是收成越好;而爆出來(lái)的米花越少,則意味著收成不好,米價(jià)將貴。

  撞拜寄

  雨水節(jié),在川西民間是一個(gè)非常富有想象力和人情味的節(jié)氣。這天不管下雨不下雨都充滿一種雨意蒙蒙的詩(shī)情畫(huà)意:早晨天剛亮,霧蒙蒙的大路邊就有一些年輕婦女,手牽了幼小的兒子或女兒,在等待第一個(gè)從面前經(jīng)過(guò)的行人。而一旦有人經(jīng)過(guò),也不管是男是女,是老是少,攔住對(duì)方,就把兒子或女兒按在地,磕頭拜寄,給對(duì)方做干兒子或干女兒。

  這在川西民間稱為“撞拜寄”,即事先沒(méi)有預(yù)定的目標(biāo),撞著誰(shuí)就是誰(shuí)!白舶菁摹闭腋傻哪康模瑒t是為了讓兒子或女兒順利,健康的成長(zhǎng)。

  雨水之飲食

  根據(jù)雨水節(jié)氣對(duì)自然界的影響,雨水節(jié)氣人們養(yǎng)生重在調(diào)養(yǎng)脾胃,飲食應(yīng)少吃酸味,多吃甜味。

  1小米最理想不過(guò)的滋補(bǔ)佳品

  古人認(rèn)為:“小米湯賽參湯”,可見(jiàn)小米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之高,對(duì)于老弱病人和產(chǎn)婦來(lái)說(shuō),小米可以說(shuō)是最理想不過(guò)的滋補(bǔ)佳品。同等重量的小米中含鐵量比大米高一倍,維生素B1比大米高1.5—3.5倍、維B2高1倍,而纖維素更比大米高出2~7倍。

  2薺菜降低血壓、健胃消食

  自古以來(lái),薺菜都是人們非常喜愛(ài)的一種野菜。我國(guó)很多地方有陰歷三月初三吃薺菜煮雞蛋的習(xí)俗,有的人還在這天采集大量的薺菜曬干,留著經(jīng)常煮水服用。有的從三月春分薺菜剛吐出嫩葉時(shí),就開(kāi)始采摘當(dāng)菜吃,說(shuō)是此菜能治百病,對(duì)身體很有益處,稱它為“護(hù)生草”。所以民諺說(shuō):“三月初三,薺菜當(dāng)靈丹!

  薺菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C,還含有黃酮苷、膽堿、乙酰膽堿等。薺菜含豐富的維生素C和胡蘿卜素,有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。還能降低血壓、健胃消食,治療胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等病。

  3豆苗清熱祛火、增強(qiáng)新陳代謝

  豆苗是豌豆萌發(fā)出2~4個(gè)子葉時(shí)的幼苗,鮮嫩清香,最適宜做湯。豆苗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與豌豆大致相同。在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內(nèi)亞硝胺的酶,具有抗癌防癌的作用。豆苗所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì),具有抗菌消炎、增強(qiáng)新陳代謝的功能。豆苗中含有較為豐富的纖維素,可以防止便秘,有清腸作用。豆苗還含有極多的鈣質(zhì)、維生素B、C和胡蘿卜素。

  中醫(yī)認(rèn)為,豆苗性涼微寒,具清熱作用,春天吃可清熱祛火,還助于使皮膚光滑柔軟。另外,豆苗還有利于消除水腫。

  4大蒜很強(qiáng)的殺菌作用

  春季多吃蔥蒜不但有利于生發(fā)的需要,還能幫助身體抵抗更多外部的侵害。春季多感冒和病毒,大蒜卻含有抗菌成分——蒜氨酸和蒜酶這兩種有效物質(zhì)。蒜氨酸和蒜酶存在新鮮大蒜的細(xì)胞里,一旦把大蒜碾碎,它們就會(huì)互相接觸,從而形成一種沒(méi)有顏色的油滑液體———大蒜素。大蒜素有很強(qiáng)的殺菌作用,可以幫助人體免疫外部的“菌群”侵害。

  5蝦含有豐富的蛋白質(zhì)

  蝦營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,脂肪、微量元素(磷、鋅、鈣、鐵等)和氨基酸含量甚多,現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)家一致認(rèn)為,不管何種蝦,都含有豐富的蛋白質(zhì),其中維生素A、胡蘿卜素和無(wú)機(jī)鹽含量比較高,而脂肪含量不但低,且多為不飽和脂肪酸,具有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用。

  雨水之養(yǎng)生

  起居有常,勞逸結(jié)合

  天氣轉(zhuǎn)暖,要增加戶外活動(dòng),維持健康的體重,即順應(yīng)自然,保護(hù)生機(jī)遵循自然變化的規(guī)律,使生命過(guò)程的節(jié)奏,隨著時(shí)間、空間和四時(shí)氣候的改變而進(jìn)行調(diào)整,使其達(dá)到健運(yùn)脾胃,調(diào)養(yǎng)后天,延年益壽的目的。

  防“倒春寒”,春捂需得當(dāng)

  雨水節(jié)氣是最容易出現(xiàn)“倒春寒”的節(jié)氣,因?yàn)檫@個(gè)時(shí)期的降雨會(huì)引起氣溫的驟然下降,尤其對(duì)老年人和小孩的身體健康威脅較大,如老年人的血壓會(huì)明顯升高,容易誘發(fā)心臟病、心肌梗塞等;小孩則容易因氣溫的改變而引起呼吸系統(tǒng)疾病,導(dǎo)致感冒和發(fā)燒。

  預(yù)防“倒春寒”首先想到春捂,但是春捂也要捂的“捂”要恰到好處,否則反而不利健康。不要急著只穿單衣,但也不能被厚厚的棉衣一直捂著,以防捂過(guò)頭使人上火、血壓升高。雨水節(jié)氣養(yǎng)生一般日平均氣溫在10℃以下就需要捂,得知冷空氣即將到來(lái),就提前一兩天先增添衣物捂起來(lái)。雨水節(jié)氣養(yǎng)生具體的春捂原則是注意“下厚上薄”,捂的重點(diǎn)在于背、腹、足底。

  預(yù)防“春病“,情緒舒暢

  雨水節(jié)氣后,氣候寒溫不定,這種變化無(wú)常的天氣,除易導(dǎo)致外感病的發(fā)生,還極易引起人們的情緒波動(dòng),形成心神不安、煩躁易怒、失眠多夢(mèng),進(jìn)而影響身心健康,同時(shí)還是高血壓、心臟病、哮喘等病反復(fù)發(fā)作的誘發(fā)因素。所以雨水節(jié)氣養(yǎng)生春季養(yǎng)肝氣升發(fā),忌怒,忌郁,有不開(kāi)心要及時(shí)溝通或排解,不要委屈或者抱怨。

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

熱門精品廚藝教程推薦:
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟(jì)南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺(tái)灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺(tái)灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽(yáng)牛肉面   楊國(guó)富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚(yú)   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過(guò)橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

轉(zhuǎn)載該文章目的在于傳遞更多信息,如不同意轉(zhuǎn)載或涉及版權(quán)、內(nèi)容等問(wèn)題請(qǐng)及時(shí)與本站聯(lián)系,以便可以立即刪除;我們對(duì)文中觀點(diǎn)保持中立,不對(duì)所包含內(nèi)容的準(zhǔn)確性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保證,僅作參考。

金牌教程推薦

今日實(shí)時(shí)資訊查閱排行

聯(lián)系
我們

手機(jī)
訪問(wèn)

手機(jī)掃描二維碼

收藏
網(wǎng)站

頂部