除了兒童餐，餐廳還能靠什么吸引家庭顧客？

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80、 90 后們大多經(jīng)歷過這樣的小時候：最開心的是去麥當勞或其它洋快餐店，手捧一份兒童套餐，拆開玩具心里美滋滋的。

一個漢堡，一個玩具，就抓住了他們的心。當年的那些小朋友們，現(xiàn)在已經(jīng)長大， 有些為人父母，餐廳如何繼續(xù)吸引他們，和他們的孩子們？

當消費者從重視產(chǎn)品、品牌到重視體驗和參與感時，再靠一個玩具，顯然不夠了。

于是，更有互動性和參與感的活動正在餐廳中流行起來......

親子 DIY ：小朋友動手做美食，為家長創(chuàng)造社交幣  

DIY 是很多餐廳吸引小朋友的利器，通常做法是把符合餐廳定位的一款或幾款，易于制作的美食拿出來，利用餐廳閑時，設(shè)計一場親子活動，既增加人氣又不影響餐廳正常營業(yè)。

上周，我經(jīng)過南京大牌檔悠唐店時，看到門口掛起了親子 DIY 活動的海報。

南京大牌檔推出“公益親子廚房”活動    

從這則宣傳海報來看，活動每周一期，針對 3 - 12 周歲小朋友參加，需提前預(yù)約。 DIY 的美食緊扣南京大牌檔的招牌小吃：烤鴨包、麻團、煎餃和春卷。海報中還提到一個重要賣點：安全，不動刀、不動火、只動手。這是做親子活動時，必須要考慮到的因素。

與多數(shù)餐廳臨時把店內(nèi)區(qū)域改造成一個活動場所不同，桃園眷村旗下的小眷村以店中店的形式長期存在。小眷村主要為小朋友們提供一次 60 分鐘左右的中式傳統(tǒng)美食 DIY 課程，包括固定的制作豆?jié){、燒餅的課程，和根據(jù)時令更新的課程，比如清明時制作青團。

兒童市場是一個消費和決策分離的市場，桃園眷村的副總程輝說，小眷村的思路是吸引父母，以父母的審美，趣味性制定營銷推廣方案。面對同一個活動，父母和小朋友的需求是不同的，父母想看到的是我的孩子做了一件有格調(diào)、有內(nèi)涵的事情，然后發(fā)朋友圈曬曬，對小朋友而言好玩就行。

每個家長都自帶流量，設(shè)計活動時，花點心思幫助他們創(chuàng)造出有傳播性內(nèi)容很重要。于是就有了為小朋友準備的 mini 版廚師服，有了定制的獎狀，也有服務(wù)員幫忙拍合影等等。

小朋友穿上廚師服，有模有樣    

店中店之外，小眷村還有一個更輕的運作模式——快閃店。和商場合作，借助商場的空地，在暑假或小長假這樣的特殊時期運作。

不論是在店內(nèi)搭建臨時區(qū)域、店中店還是快閃店，組織親子 DIY 活動是在用戶體驗上做加法，滿足顧客的潛在需求。

另外有一個有趣的思路，DIY 活動可能成為餐廳新的獲客渠道。比薩小課堂是比格比薩每周的一個固定活動，當輻射的人群足夠多以后，陸續(xù)有做幼兒教育相關(guān)的機構(gòu)上門尋求合作，這給門店帶來了新的客流。

主題生日會：滿足小朋友的個性化需求    

比格比薩是一家以披薩為主的自助餐廳，客流集中在周末。工作日如何引流？針對時段營銷，比格推出了周一老人日、周二男士日、周三女士日等，給不同群體優(yōu)惠就餐的特權(quán)。家庭或朋友聚餐通常在周末扎堆，但生日聚餐一般在生日當天進行。于是比格開始推兒童生日會，打著比薩 DIY 、拋餅表演、自助的賣點吸引顧客。

一開始做生日會時會進行簡單的場地布置，邀請顧客制作生日比薩等等。隨著顧客需求不斷增加，比格開始推出主題生日會，包括維尼熊、美國隊長、hello kitty 等，這種有代入感的場景，受到了小朋友們的喜愛。

主題生日會本身是一個很好的記憶點和傳播點。試想一下，鄰座的一個小女孩看到無處不在的 hello kitty ，吵著自己生日也要來這里的概率是不是更大一些？

主題生日會滿足小朋友們的個性需求    

職業(yè)體驗：小朋友搖身變成“小店長”、“小服務(wù)員”      

模仿是小朋友的天性，職業(yè)體驗正是給了他們一個做“小大人”的機會。

麥當勞 2015 年推出麥麥體驗營，這是一個針對 5 - 10 周歲的小朋友的職業(yè)體驗活動。小朋友們搖身變成餐廳小當家，體驗多個工作崗位。他們要巡視廚房、做漢堡、與顧客互動等，在活動結(jié)束后將獲得“麥麥小當家”的證書。

在我看來，這更像是一場把餐廳宣傳食品安全的 PR 活動巧妙包裝成兒童的職業(yè)體驗，寓教于樂，家長還得掏 88 元的報名費。

小店長們一天的工作    

從兒童餐、小玩具、兒童樂園到美食 DIY 、生日會、職業(yè)體驗，餐廳吸引小朋友的方式變得越來越有互動性和參與感。在提供好吃的食物之外，“好玩、有趣”開始成了餐廳新的傳播點和競爭力。畢竟吃一頓飯，和吃一頓自己動手做的飯，體驗完全不同。

通過吸引小朋友帶來家庭顧客的到店消費，方式還有很多。

有的餐廳利用非就餐高峰期，開設(shè)針對小朋友的油畫、插畫等小課程；有的餐廳把墻壁做成了涂鴉墻；還有的餐廳推出魔術(shù)表演......照搬是不行的，畢竟每家餐廳的業(yè)態(tài)，顧客群體不同，如果沒有適合的土壤，移植過來的活動也形同虛設(shè)。做活動不難，難的是通過活動達成目的——新增收入、品牌宣傳等。

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本文轉(zhuǎn)載自：掌柜攻略 作者：希凌

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