德隆樓：以德興隆做良心餐飲

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　　“吃寧夏正宗涮羊肉到德隆樓�！薄暗侣�樓，寧夏游覽必到之地�！边@是坊間對德隆樓餐飲品質(zhì)的一種肯定，從另一種意義上說，也是老百姓對“德隆樓”這一品牌的認可。

　　銀川市德隆樓清真餐飲有限公司創(chuàng)建于1988年。24年來，德隆樓從一個規(guī)模不大的餐廳發(fā)展到現(xiàn)在，擁有營業(yè)面積近萬平方米的四家直營店，一個300多畝原材料種養(yǎng)殖生產(chǎn)基地，以及極具地方特色的上萬平方米的高端旗艦店。德隆樓的營業(yè)額以30%的增長速度逐年攀升，在寧夏清真食品企業(yè)中連續(xù)多年名列前茅。在對“德隆樓”品牌的培育中，公司提出了“我用商標競爭、商標助我發(fā)展”的品牌經(jīng)營規(guī)劃，2008年、2010年，“德隆樓”被評為寧夏著名商標。在今年的寧夏著名商標評定中，“德隆樓”再一次榜上有名。

　　以德興隆做良心餐飲

　　“民以食為天，做餐飲是良心事，顧客只有吃到放心肉、放心菜，才會信賴我們，我們的企業(yè)才能基業(yè)長青。”此話出自忠誠守護“德隆樓”這塊金字招牌的女“掌門人”——白云。

　　德隆樓的品牌精品涮羊肉，久負盛名。為了確保羊肉品質(zhì)，德隆樓從源頭抓起，在賀蘭山下建立了300畝養(yǎng)殖基地，羊只由無污染綠色草料喂養(yǎng)，長期食用綠色無污染植物，如甘草、麻黃、苦豆子等，羊只肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，無膻味，與涮羊肉匹配的醬料也是自主研發(fā)獨家配方。為保證菜品質(zhì)量，公司建設了有機蔬菜基地�？梢哉f，德隆樓所使用的原材料都是純天然、沒有任何添加劑的綠色食品。

　　正是因為對食品安全與品質(zhì)的追求，使得德隆樓的菜品深受寧夏本地及外地游客的喜愛。如果不在德隆樓用餐就離開寧夏的客人，總覺得留下了遺憾。

　　“德隆樓”遭遇商標侵權

　　談起注冊商標的初衷，白云說，企業(yè)知名度不斷提升，市場影響力不斷提高，如果不有效利用商標，通過法律途徑進行自我保護，一旦被其他人搶注商標，將會給企業(yè)帶來不可估量的損失。1996年，白云聘請專業(yè)人士設計了“德隆樓”商標并進行注冊。

　　在競爭激烈的餐飲市場上，德隆樓獲得了市場認可，后來者群起效仿，“李鬼”層出。在“德隆樓”品牌發(fā)展過程中，也經(jīng)歷了幾次侵權事件。白云告訴記者，前幾年在內(nèi)蒙古、陜西有幾家企業(yè)用“德隆樓”為名開餐廳，但那時自己缺乏品牌保護意識，并沒有理會，甚至覺得有那么多店掛德隆樓的牌子是一件自豪的事情。雖然那幾家侵權餐廳沒開多久都倒閉了，但是事后想想白云也后怕起來，“當時應該維護自己的權益，他們的侵權其實是在損害‘德隆樓’的名聲，今后如果發(fā)現(xiàn)類似的情況，我們一定會追究到底�！�

　　將“德隆樓”復制到全國

　　對于品牌，白云有著自己的見解，“真正的品牌是經(jīng)過消費者和社會認可的品牌;是在市場上經(jīng)得起考驗，挺立不倒，長久不衰的品牌，是用良心打造出來的�！�

　　從2003年開始，白云就認識到了品牌的重要性。“品牌既是企業(yè)的‘金字招牌’，也是企業(yè)走向國內(nèi)外市場的通行證�！睘榇�，公司明確提出了“我用商標競爭、商標助我發(fā)展”的品牌經(jīng)營規(guī)劃，讓全體員工樹立品牌意識，不斷提高產(chǎn)品知名度，增強市場競爭力，促進企業(yè)經(jīng)營發(fā)展。通過幾年的努力，公司使用的“德隆樓”商標，在2008年、2010年被認定為寧夏著名商標，今年也繼續(xù)蟬聯(lián)此殊榮。

　　“爭創(chuàng)馳名商標的過程，也是提升的過程，優(yōu)化的過程，更是擊敗其他競爭對手，在同行業(yè)中脫穎而出的過程。”白云為此親自掛帥做市場，公司借商標品牌之力搞銷售取得了事半功倍的效果，團餐訂座率大幅提升，占公司營業(yè)額的40%以上，“公司的發(fā)展過程中我們實實在在感受到了品牌的力量，以及商標這個無形資產(chǎn)給企業(yè)帶來的財富，借助品牌，企業(yè)的社會影響力和公信度進一步擴大，市場競爭力也進一步增強。”

　　白云有個夢想，就是做一家西北乃至全國第一的清真特色高端店。

　　2011年，公司投資上億元在銀川黃金地段新建上萬平方米的德隆樓旗艦店，并聘請香港知名設計師進行整體室內(nèi)裝修設計，聘請國內(nèi)知名餐飲運營團隊進行前期策劃�！邦A計明年建成運營后，將成為一張具有民族特色的城市名片。我想把德隆樓先做強，再做大，然后在全國進行復制。我們還要制訂培育商標品牌工作計劃，力爭在最短的時間內(nèi)申請‘中國馳名商標’�！睂Φ侣�樓的未來，白云充滿期待和信心。

　　德隆樓徽標形狀動態(tài)化設計有兩層含義：一是象征著企業(yè)發(fā)展紅紅火火、蒸蒸日上;二是寧夏餐飲業(yè)的一面旗幟。

　　“德隆樓”商標是公司創(chuàng)始人，先后擔任全國工商聯(lián)執(zhí)委、寧夏工商聯(lián)副會長、寧夏民間商會副會長等多項職務的以“德”走寧夏的德隆樓清真餐飲有限公司董事長劉德華先生起名，由先后擔任原中國標準草書學社社長、寧夏書畫院院長、寧夏文史研究館館長，全國政協(xié)第六、七屆委員等職的一代書法大師胡公石老先生題寫的。寓意是：“以德興隆”。

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本文轉載自互聯(lián)網(wǎng)

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