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英國BBC發(fā)布“100種最有營養(yǎng)的食物”，它竟名列前茅！

2019年04月22日轉(zhuǎn)載自：搜狐

內(nèi)容摘要：BBC即英國廣播公司（BritishBroadcastingCorporation）是英國最大的新聞廣播機(jī)構(gòu)，也是世界最大的新聞廣播機(jī)構(gòu)之一。前段時(shí)間，BBC做的一篇關(guān)于健康營養(yǎng)食物的報(bào)道，在朋友圈里被瘋狂轉(zhuǎn)發(fā)。其出處是2015年3月的一篇發(fā)...

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BBC即英國廣播公司（ British Broadcasting Corporation）是英國最大的新聞廣播機(jī)構(gòu)，也是世界最大的新聞廣播機(jī)構(gòu)之一。前段時(shí)間，BBC做的一篇關(guān)于健康營養(yǎng)食物的報(bào)道，在朋友圈里被瘋狂轉(zhuǎn)發(fā)。

其出處是2015年3月的一篇發(fā)表在《PLOS ONE》上的論文。

BBC在這篇文章里說，科學(xué)家對1000種食材進(jìn)行了評估和分析，找到了100種“最有營養(yǎng)的食物”，其中前十位排名如下。

我們驚奇的發(fā)現(xiàn)比目魚竟名列前茅，排在了第四位！

作為歐洲國宴用魚，比目魚雪白細(xì)膩的肉質(zhì)和鮮嫩爽滑的口感，一直深受人們喜愛。尤其是產(chǎn)自格陵蘭的比目魚，生長在高緯度寒冷的北大西洋近北極水域，沒有重工業(yè)污染，是世界上少數(shù)最純凈的海域之一。格陵蘭比目魚是北極深海底層珍稀魚種，一直是限量配額捕撈的。

在營養(yǎng)價(jià)值方面，格陵蘭比目魚堪稱魚界貴族，含有豐富的蛋白質(zhì)，每100g肉中含有蛋白質(zhì)23.4g、脂肪1.1g、鈣107mg、磷135mg，還含有多種維生素和礦物質(zhì)，維生素A和維生素D較為豐富。比目魚中的卵磷脂豐富，魚的油脂中含有二十二碳六烯酸(DHA)，更為可貴的是它富含極其珍貴的Ω-3脂肪酸。

比目魚的烹飪方法也十分簡單，適合各種吃法，既可以清蒸又可以香煎。在歐美，人們用西餐佐料將其制作成美味可口的海鮮西餐，在日本，人們將其制作成大快朵頤的壽司、生魚片和熏制食品，其價(jià)格非常昂貴。

而在這里，南極直達(dá)為您提供從格陵蘭原產(chǎn)地捕撈的新鮮大比目魚，并聯(lián)合美食達(dá)人，研制出營養(yǎng)美味的比目魚食譜，讓您不僅能吃到新鮮美味的極地生鮮，還能發(fā)掘美食新吃法！

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