青一色毛血旺（傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級版）配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級版，與紅湯版相比，青一色毛血旺湯汁不凝固，吃起來沒有油膩之感...
老鼠斑，Cromileptes altivelis，鮨科駝背鱸屬魚類，也叫青斑、鳘魚、駝背鱸。
身體為奶油色，黑色斑點布滿全身，讓人感覺很喜慶。
主要分布于印度洋的礁石地區(qū)，能長到50厘米。帶有斑點的身體能迷惑敵人，保護自己。
是石斑魚類中頗具高經(jīng)濟價值的魚種，在國內、外市場的價格（尤其是活魚）都很高。
形態(tài)特征
老鼠斑因為頭長嘴尖，形狀酷似老鼠而得名，其體扁平，背鰭棘10枚，無大牙，一般在45厘米以上，體白色，布滿黑點，成魚體色較深。
頭長，吻尖。
下頜稍突出，下頜骨末端伸達瞳孔下方。
兩頜無犬齒。后鼻孔呈裂縫狀。
頭后部突然隆起形成駝背。
尾鰭后緣圓。體淡褐色，頭、體側及各鰭散布暗褐色斑點。
老鼠斑長這樣，看仔細咯
生活特性
幼魚出現(xiàn)在潮池中，成魚活動于較深水域，性情兇猛，機警，具領域性，屬肉食性，以小魚及小型底棲性無脊椎動物為食。
具性轉變，為先雌后雄。
美食 頂級食材
鼠斑肉質肥美鮮嫩，富含蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、磷、鉀等營養(yǎng)成分，是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚，被稱為“斑中之皇”。
來源：漁愉魚
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本文轉載自：南澳故事
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