青一色毛血旺(傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級版)配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級版,與紅湯版相比,青一色毛血旺湯汁不凝固,吃起來沒有油膩之感...
姚學正
餐飲產業(yè)評論家
這兩年,不少餐飲經(jīng)營者陷入困惑。傳統(tǒng)餐飲業(yè)靠的是開實體店,通過門店經(jīng)營給顧客美食體驗,對于線上銷售不少餐飲企業(yè)不是認為不熟悉,就是條件不具備,但這幾年線上售賣如火如荼,傳統(tǒng)餐飲業(yè)為此而感到焦慮,而線上銷售的新興“電商”對于因缺乏實體店的支撐而難于獲得穩(wěn)定的顧客也深感憂慮。一時間,不同企業(yè)線上線下產生的角力和搏殺烽煙四起,大有拼個你死我活的色彩。而同一企業(yè),如何做好線上線下的協(xié)調,讓其融為一體,這不僅是個技術問題,更是一種經(jīng)營模式的變革。
線上渠道銷售模式的興起(亦即B2C模式的出現(xiàn)),拉直了生產者和消費者之間的距離,使生產者可以直接與消費者互動和供貨,這就形成了線上線下價格的落差,使兩者變成對立的銷售方式,這其實很沒必要。從形式上看(即從渠道層面看),線上線下貌似對立,但從銷售的功能來看,它們又是統(tǒng)一的。有專家指出,互聯(lián)網(wǎng)時代,渠道融合模式的理念是用戶永遠在線上,也隨時會變成線下消費者,消費者不可能只生活在線下,也不可能只生活在線上,他們的消費需求也不是“線上線下”為標準區(qū)分,因此營銷渠道也不可能截然區(qū)分。
著名女裝品牌茵曼在它們的店鋪內的服裝品牌上只有二維碼,掃碼才能獲得價格及其他信息,并承諾款式線上線下同步更新,貨品的價格也實時同步。消費者可以選擇現(xiàn)金支付,也可以手機支付。茵曼模式的創(chuàng)新之處,在于經(jīng)營模式上實現(xiàn)了線上線下是一家,充分調動粉絲的忠誠度。
今天,線上線下其實已經(jīng)打通,我們在現(xiàn)實中用社交媒體上傳美食給朋友分享,你說是線上還是線下?在購物APP采購日常用品屬于真實還是虛擬?互聯(lián)網(wǎng)+就是讓網(wǎng)絡滲透到我們生活和經(jīng)營的一切方面,實現(xiàn)人與人之間,物與物、點對點之間的連接。甚至打通了人與物的連接。
線上線下要融成一體,關鍵在于“連接”;餐飲業(yè)要做好“線上”銷售,關鍵也在于“連接”。
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本文轉載自互聯(lián)網(wǎng)
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