購物中心的餐飲沒熱度？幾個辦法告訴你該怎么做

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　　有時候，走遍大街小巷的邊邊角角，只為尋找那一味最正宗的特色小吃。有時候，走進城市的購物中心里，只為尋找一個更加愜意的就餐環(huán)境。舌尖的感覺和身心的體驗，總是驅(qū)使我們走向更加舒適的狀態(tài)。

　　如今，舌尖將會把我們帶向何方？現(xiàn)在，購物中心可以給“吃貨們”什么樣的吸引力呢？未來，購物中心的餐飲（專題閱讀）熱度又如何維持？

　　環(huán)境：注重用餐感受衛(wèi)生安全更有保障

　　對于昆明（專題閱讀）來說，商業(yè)體的“開業(yè)潮”點亮了城市，同時也影響了我們的消費習慣。商業(yè)改變生活，總會給我們帶來很多期待，尤其是餐飲。

　　“之前經(jīng)常到路邊的小餐館點餐，但是人多又雜，有時候連坐的地方都沒有。”在春城路上班的小呂告訴記者，路邊的小餐館不是特別衛(wèi)生。記得有一次，在一家店里叫了一份蓋飯，看到菜里有只蒼蠅，吃飯的心情都沒有了，以后再也沒敢去了。自從云路中心商業(yè)廣場開業(yè)之后，她和同事經(jīng)常去那里吃飯，重要的是環(huán)境衛(wèi)生比較有保障，幾乎不用擔心沒地方坐，也不必為了衛(wèi)生問題提心吊膽。

　　因而，就餐環(huán)境也成為消費者選擇的重要因素。一般來說，購物中心對入駐的餐飲企業(yè)，都有嚴格的要求，而品牌餐飲在衛(wèi)生管理上也更加規(guī)范化。

　　從正義坊、新西南、南亞風情·第壹城、欣都龍城，到去年新開業(yè)的昆明西山萬達廣場、愛琴海購物公園、昆明廣場等，對于整個環(huán)境的舒適度，大家都有目共睹。即使外面炎炎夏日，或是瓢潑大雨，只要走進購物中心，一切都歸于涼爽和舒適。因此，購物中心是一個可以“遮風擋雨”的地方，沒有路邊的小餐飲店那么“簡單粗暴”。值得一提的是，在購物中心里，空調(diào)設(shè)置、衛(wèi)生條件、排煙系統(tǒng)、排污系統(tǒng)等，都有很好的管理規(guī)范，勢必給消費者更好的用餐體驗。

　　位置：交通便捷快速樹立約飯標桿

　　“購物中心的消費環(huán)境比街面上的要好很多，除此之外，好的位置也是餐飲（專題閱讀）店非常重視的，對于消費者來說更有識別性�！崩ッ鳎▽ｎ}閱讀）一家連鎖餐飲店的負責人在接受記者采訪時表示。

　　在采訪中，記者注意到，購物中心與餐飲店實際上也是相互選擇的過程。商業(yè)體在引進餐飲店時，對餐飲品牌、種類等方面是經(jīng)過精挑細選的，要匹配項目的整體定位。對于餐飲店而言，商業(yè)體也是一個平臺，好的項目可以促使品牌提升知名度，得到更好的發(fā)展。

　　當購物中心與餐飲品牌達成一種“共識”，消費者對“位置”的關(guān)注度會提升到一定的高度。位置則代表了交通的便捷性，更代表了一種辨識度，于是，“位置”也成為我們選擇購物中心吃飯的原因之一。

　　約飯，在朋友、同事、家人之間，早已成為生活的一種方式。有時候，大家會比較“痛苦”，約在街邊的一家餐廳，大家不一定很容易就能找到。住在北辰小區(qū)的張雅潔就有過類似的經(jīng)歷。以前，她約朋友來小區(qū)附近的金實美食街吃飯，說了一家餐館的名字，但是朋友一直生活在南市區(qū)，不知道她說的店到底在哪里。最后，朋友導(dǎo)航過來繞了好幾圈才找到。

　　現(xiàn)在，張雅潔沒那么糾結(jié)了。很多時候，她都約朋友去欣都龍城、昆明廣場等這些購物中心，開車方便，地鐵直接通達，公交車也很多，又很容易找到，不用再花那么多心思來指路。

　　“容易到達”“容易找到”是位置帶來的優(yōu)勢，而購物中心等商業(yè)體在選址上都有嚴格的把控，幾萬甚至幾十萬的商業(yè)體量，以及獨特的建筑外形，讓很多購物中心都成為了“約飯標桿”。

　　配套：提供免費停車位多業(yè)態(tài)組合消費

　　至于約飯的時候，最苦惱的就是找停車位。在路邊的餐飲（專題閱讀）店吃飯，隨意在路邊停，被貼上一張罰單，弄不好一碗米線吃出幾百塊錢來。如今，很多餐飲店都入駐購物中心，停車位也成為搶奪消費者“芳心”的重要法寶。

　　早在幾年前，昆明（專題閱讀）還沒有那么多商業(yè)體開業(yè)，有不少市民反映，到南屏街的正義坊、南亞風情·第壹城等購物中心去吃飯，找停車位都可以找半個小時以上。如今，昆明下半年還有超過200萬方的商業(yè)開業(yè)，而在此基礎(chǔ)上，每個商業(yè)體都設(shè)置了充足的停車位，解決了停車難的問題。根據(jù)記者了解，昆明西山萬達廣場、世紀金源購物中心等均提供了免費的停車服務(wù)。

　　除了停車服務(wù)之外，購物中心還可以為消費者提供多樣性的消費選擇。在購物中心里，餐飲只是其中的一種業(yè)態(tài)，服裝店、書店、化妝品店等分布在不同的樓層，這是沿街餐飲店不能相比的。在點餐排隊的時候，消費者可以在這些店里進行自由消費，打發(fā)排隊等候的時間。

　　在實地走訪中，記者注意到，在晚飯高峰期，昆明廣場的海底撈、南翔饅頭店等多個餐飲店門口都排起了長隊。一些消費者領(lǐng)了號碼牌之后，并沒有坐在店門外等，而是悠悠地到樓下逛了起來。

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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