女大學(xué)生投資餐飲 區(qū)域配送扭轉(zhuǎn)虧損

　　21日傍晚5點(diǎn)，接近晚餐用餐高峰，位于閩侯上街大學(xué)新區(qū)馬保路的好而優(yōu)餐飲店的員工們開始忙碌起來。店老板、福建師范大學(xué)協(xié)和學(xué)院大四學(xué)生柯文靈走到工作間，認(rèn)真檢查員工操作是否規(guī)范。

　　柯文靈是受省婦聯(lián)推薦成為福州市女大學(xué)生創(chuàng)業(yè)之星候選人的。她來自商貿(mào)氣息濃厚的晉江，大一下學(xué)期，她就和三位“同樣想賺錢”的新生一道成立創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)，專做學(xué)生短途旅游。小柯說：“剛開始負(fù)責(zé)短途旅游的宣傳和接單，后來我接觸到中國旅行社金山營業(yè)部的工作人員，他們建議我成立一家正規(guī)公司開展長期合作。于是我大二那年注冊(cè)成立了晉安區(qū)桀驁文化傳播有限公司�！�

　　協(xié)和學(xué)院對(duì)小柯創(chuàng)業(yè)很支持，在學(xué)院創(chuàng)業(yè)園騰出一間30多平方米的辦公室供其免費(fèi)使用。隨后，小柯一面向?qū)W生發(fā)傳單，一面聯(lián)系學(xué)院有關(guān)部門，努力擴(kuò)大公司知名度。得知好幾個(gè)學(xué)院在組織成立兩周年晚會(huì)，她就主動(dòng)提供節(jié)目單、入場券印制等贊助，“回報(bào)”是相關(guān)學(xué)院在微博、QQ群等公共宣傳平臺(tái)幫她做廣告。漸漸地，找小柯參加旅游的人越來越多，有些還是以班組為單位的團(tuán)隊(duì)客戶。最火暴的時(shí)候，一個(gè)周末就能發(fā)團(tuán)10多個(gè)，永泰、閩侯、平潭等周邊游客人特別多。

　　賺錢后，頗有商業(yè)頭腦的小柯又購進(jìn)20多套戶外露營設(shè)備和燒烤設(shè)備。有了這些裝備，學(xué)生參加兩天一夜近郊游的成本更低更有樂趣。小柯說：“旅游生意最好時(shí)一個(gè)月能賺1萬多元，把我自己的學(xué)費(fèi)、生活費(fèi)全部解決了。”

　　旅游生意雖好，但只能利用周末，平�？渴裁促嶅X?桀驁文化傳播公司經(jīng)營一年多后，小柯將公司更名為桀驁貿(mào)易有限公司，自己任總經(jīng)理。小柯告訴記者：“機(jī)緣巧合，我得知馬保街附近新建了一批學(xué)生宿舍樓，看準(zhǔn)新生市場，我決定在馬保街經(jīng)營餐飲店�！�

　　桀驁公司旗下的好而優(yōu)餐飲店是去年9月開業(yè)的。記者注意到，店面僅40多平方米，可供堂食的桌子也不多，而且經(jīng)營的還是常見的洋快餐。

　　“做洋快餐的已經(jīng)很多了，你不怕同質(zhì)化?”面對(duì)記者的疑問，小柯笑著說：“我的經(jīng)營路子和別人不一樣。”為了降低成本，她只買半成品自己加工，像漢堡里的腿肉、雞翅全是自己腌制的，常常一做就到半夜兩三點(diǎn)�！盀榱碎_這個(gè)店，我把前面做旅游賺的錢全部投進(jìn)來了，沒想到頭兩個(gè)月賠了2.5萬元�！�

　　仔細(xì)一反思，原來市場分析不到位，人流量遠(yuǎn)沒有想象的多�！斑@附近有4所高校的10萬名學(xué)生，我就不信他們沒有用餐需求�！毙】抡f，她開始按區(qū)域招聘負(fù)責(zé)人，由他們?nèi)ソy(tǒng)計(jì)本區(qū)域?qū)W生用餐需求，然后配送進(jìn)宿舍�！斑@樣一來，馬上扭虧為盈了，每晚都有100多個(gè)漢堡和雞肉卷的訂單，第三個(gè)月贏利近萬元，第四個(gè)月利潤逾萬元，之后利潤一直穩(wěn)中有升�！毙】抡f，今年她的目標(biāo)是月營業(yè)額達(dá)到10萬元。

　　賺錢后，小柯想到的是讓更多貧困生一起創(chuàng)業(yè)。她向貧困生發(fā)出招聘啟事，如今已有近20名在校生在她的餐飲店兼職，實(shí)現(xiàn)了生活費(fèi)自給自足。更讓小柯感動(dòng)的是，各家供貨商都很支持學(xué)生創(chuàng)業(yè)，有時(shí)候不要求先付款，還會(huì)送貨上門。學(xué)校和各個(gè)社團(tuán)需要工作餐時(shí)，也優(yōu)先向她的餐飲店訂購。

　　這學(xué)期起，小柯又有新動(dòng)作—開通“好享送”送餐專線，并打算涉足中餐，做宵夜和早餐�！爸苓吘用褚灿杏貌托枨�，為實(shí)現(xiàn)月營業(yè)額10萬元、利潤三四萬元的目標(biāo)，我已租下旁邊的店面，打算將店面拓寬一倍，4月起就能做早餐了。我還會(huì)用好原先的旅游資源，對(duì)用餐集分達(dá)到一定額度的顧客，可以贈(zèng)送近郊游�！毙】赂嬖V記者，她的目標(biāo)不只是做好這一家餐飲店，她期待建立起一整套可復(fù)制的經(jīng)營管理模式，將來在上街大學(xué)新區(qū)開起一家又一家好而優(yōu)餐飲店。

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本文轉(zhuǎn)載自：福州新聞網(wǎng)

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