二三線城市中式快餐異軍突起 年輕人成消費主力

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   當(dāng)今，快節(jié)奏的生活方式促進了快餐的快速發(fā)展。中式快餐節(jié)省了消費者的就餐時間，“立等可取”已不再是洋快餐的專利,中式快餐在二三線城市也在異軍突起。

   近年來，隨著消費水平的提高，人們的消費觀念也有所改變，中式快餐以平民化的價格和豐富的品種受到了很多人認(rèn)可。

   年輕人成消費主力

   “點這個吧，這個菜好吃�！薄胺�務(wù)員，給我加一份米，再來碗湯。”2月18日晚，筆者在駐馬店大商新瑪特6樓可多客餐廳看到，就餐的人排著長隊，店內(nèi)座無虛席，顧客以年輕人為主�！斑@會兒吃飯的人太多，你們等會兒再過來。”一名年輕女孩給朋友打電話說。

   今年25歲的沈俊是一名電腦技術(shù)員，也是這家快餐店的忠實“粉絲”，每到休息時，他就會和朋友來這里吃飯�！坝浀迷诖髮W(xué)期間，我和朋友去信陽玩，朋友帶我去了信陽的可多客吃飯，之后我就一直念念不忘。那時候就盼著駐馬店也能有一家這樣的快餐店�！鄙蚩≌f。

   沈俊說，以前他和朋友聚餐，只能去吃些火鍋、燒烤之類的。自從市區(qū)有了這種中式快餐店后，他們就不用為去哪吃飯、吃什么而煩惱了。

   這幾年，我市進駐了不少中式快餐店，如外婆橋、中式簡餐、有意思、萱美特等，這些店的特色就是菜品豐富、口味獨特、價格適中�！白陨虉鲩_業(yè)以來，6樓餐飲部的生意一直不錯，平常一天能接待三四百人，到了節(jié)假日更多�！瘪v馬店大商新瑪特6樓餐飲部經(jīng)理郭月磊說。

   中式快餐引領(lǐng)節(jié)儉新風(fēng)

   昨日中午，筆者來到 “外婆橋”中式快餐店，看到顧客們?nèi)�五成群地圍坐在桌邊，享受著美味佳肴。一碟泡菜、一盤蔬菜、一甕美味的排骨湯加上好吃的紅燒肉和農(nóng)家小炒雞……一對情侶，有說有笑地吃著�！斑@里的菜，量小品種多，價格便宜，即節(jié)省開支，又能多嘗幾種味道�！笔忻駨埾壬�說：“中式快餐店里一般都有粵菜、川菜，還有我們常吃的家常菜，種類齊全，食材新鮮，米飯不夠吃還可以免費續(xù)碗。”

   張先生的女朋友說：“原來，我們都去酒店或農(nóng)家飯店吃飯，飯菜量大，人少時，吃不完都浪費了�！�

   和傳統(tǒng)酒店、農(nóng)家飯店相比，豐富的菜品、合適的菜量、低廉的價格是中式快餐店的優(yōu)勢。中式快餐店引領(lǐng)節(jié)儉新風(fēng)，受到顧客歡迎。

   創(chuàng)新經(jīng)營   客源猛增

   中式快餐店受熱捧，除了以上原因外，創(chuàng)新的經(jīng)營方式也功不可沒。與酒店的豪華氣派相比，中式快餐店的裝潢簡約而獨具特色。沒有迎賓隊伍，沒有豪華包間，只有便捷的點餐臺和其樂融融的就餐大廳。

   自去年年底開業(yè)以來“萱美特”餐飲店的生意一直不錯，他們開通的微信公共賬號收到了很好的宣傳效果。

   進入該餐廳，工作人員就會提醒顧客關(guān)注微信公眾號，成為微會員。“這個餐館的做法很有新意，結(jié)合時下流行的微信平臺，用低廉的成本，達到了不錯的宣傳效果。顧客通過手機就能獲得最新的優(yōu)惠信息，非常方便�！币晃徽�在就餐的顧客表示。

   據(jù)了解，這些中式快餐店在開業(yè)初期，都借助團購網(wǎng)站做宣傳，帶來了大量客源。通過團購網(wǎng)來就餐的食客成了飯店的首批顧客，這些食客又通過點評將快餐店的口碑傳播出去。

   中式快餐店的這一做法，讓顧客成了“營銷人員”，以低廉的成本，贏得了客源。

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本文轉(zhuǎn)載自：職業(yè)餐飲網(wǎng)

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