餐飲行業(yè)服務(wù)人員悄悄大齡化

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   春節(jié)后在餐館吃飯，不少細(xì)心的顧客發(fā)現(xiàn)，服務(wù)員不再是清一色20多歲的“豆娘后生”，四五十歲的“大姐阿姨”多起來(lái)。記者走訪發(fā)現(xiàn)，節(jié)后餐飲行業(yè)年輕人難招，“大齡”服務(wù)人員悄悄多起來(lái)�！�

   “年輕人一般很少愿意去飯店當(dāng)服務(wù)員了�！�21日，位于崇和路上的宇迪中介所的負(fù)責(zé)人嚴(yán)春霞告訴記者，“春節(jié)后還沒(méi)碰到前來(lái)應(yīng)征餐飲服務(wù)員的年輕人，聯(lián)系我們招人的餐館現(xiàn)在門檻也放低了，只要看上去干凈利落，干活勤快就行，年齡沒(méi)有硬性規(guī)定�！�

   對(duì)于餐飲服務(wù)員，記者在該中介所看到，多家餐館招人時(shí)都沒(méi)有年齡限制的字眼�！胺�務(wù)員工資一般在2000元左右，還包吃住，但還是太難招了�！� 嚴(yán)春霞說(shuō)，一般餐館的服務(wù)員以外地務(wù)工者居多，但現(xiàn)在許多中西部地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)了，許多年輕人更愿意留在家鄉(xiāng)工作，還有一些則去了工廠大企業(yè)�！澳贻p人更愿意到大企業(yè)學(xué)一門技術(shù)，以謀得更好的發(fā)展，那里工資也更高一點(diǎn)，這樣的情況下，四五十歲愿意來(lái)應(yīng)征服務(wù)員的，我們也都很歡迎�！�

   “我準(zhǔn)備找個(gè)司機(jī)的活�！痹诂F(xiàn)場(chǎng)，記者還遇到了來(lái)自白水洋鎮(zhèn)的求職者張富，85年出生的他準(zhǔn)備去寧波開(kāi)家小超市自己當(dāng)老板，目前超市正在裝修，所以趁這個(gè)空檔，他想找個(gè)司機(jī)短工做做，“服務(wù)員沒(méi)考慮過(guò)，這個(gè)干久了也沒(méi)意思，還不如早點(diǎn)轉(zhuǎn)行做其他的呢！”

   記者隨后走訪了其他幾家職介所，對(duì)于目前餐飲行業(yè)年輕人難招的困境，多數(shù)招工負(fù)責(zé)人表示，工作環(huán)境相對(duì)較差，發(fā)展不穩(wěn)定，管理不規(guī)范，工資待遇低是餐飲行業(yè)“用工荒”的主要原因，目前放寬服務(wù)員年齡限制已經(jīng)成為一種趨勢(shì)。餐飲行業(yè)用工單位只有在工作環(huán)境、薪酬、管理等方面不斷提升，與員工形成長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作關(guān)系，才能真正留住年輕的“豆娘后生們”。

   春節(jié)過(guò)后，我市的服務(wù)行業(yè)都出現(xiàn)了不同程度的用工荒，特別是餐飲業(yè)招工十分困難。市區(qū)一家飯店的負(fù)責(zé)人告訴記者，服務(wù)行業(yè)的特點(diǎn)就是人員流動(dòng)性大，雖然目前自己經(jīng)營(yíng)的餐廳不缺人，但還會(huì)常年張貼招聘啟事。圖為市區(qū)的一家餐廳門口，正在反復(fù)播放該店的招聘廣告。

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本文轉(zhuǎn)載自：職業(yè)餐飲網(wǎng)

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