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餐廳跌跤、扭傷及其預(yù)防

2019年06月21日  轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
內(nèi)容摘要：1、清潔地面，始終保持地面的清潔和干燥，有溢出物須立即擦掉。這是衛(wèi)生的需要，也是安全的需要。2、清除地面的障礙物。隨時清除丟在地上的盒子、摸布和拖把等雜物，一旦發(fā)現(xiàn)地磚松動或翻起，應(yīng)立即重新鋪整齊或調(diào)換...
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　　1、清潔地面，始終保持地面的清潔和干燥，有溢出物須立即擦掉。這是衛(wèi)生的需要，也是安全的需要。

　　2、清除地面的障礙物。隨時清除丟在地上的盒子、摸布和拖把等雜物，一旦發(fā)現(xiàn)地磚松動或翻起，應(yīng)立即重新鋪整齊或調(diào)換。

　　3、小心使用梯子，從高處搬取物品時需用結(jié)實的梯子。

　　4、開關(guān)門要小心，進(jìn)出門不得跑步。

　　5、穿鞋要合腳。廚房人員及服務(wù)人員應(yīng)穿低跟鞋，最好是鞋底不滑的合腳鞋子。

　　6、保證員工通道及進(jìn)出門的安全性。經(jīng)常清掃這一區(qū)域，保持這一地帶的整潔。

　　7、避免滑跤。廚房及餐廳應(yīng)采用防滑地磚，爐灶前加地墊。

　　8、張貼安全告示，必要時張貼“小心地滑”和“注意腳下”等標(biāo)示。

　　9、保證照明亮度。應(yīng)保證廚房內(nèi)、樓梯間或其他不經(jīng)常使用的區(qū)域的照明亮度。

　　10、搬東西時不要急轉(zhuǎn)或扭動背部，且留意腳步；搬運過重的東西時，應(yīng)找助手或利用車子來幫忙。

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