青一色毛血旺(傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級(jí)版)配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級(jí)版,與紅湯版相比,青一色毛血旺湯汁不凝固,吃起來(lái)沒(méi)有油膩之感...
“當(dāng)肯德基的智能餐廳無(wú)可爭(zhēng)議的登上昨天的餐飲頭條新聞后,我忍不住想掀開(kāi)肯德基智能餐廳的‘底褲’一探究竟!
對(duì)這次的“Original+”概念餐廳,肯德基母公司百勝中國(guó)表示,要把這個(gè)概念餐廳打造成連鎖餐飲行業(yè)首個(gè)人工智能服務(wù)場(chǎng)景。對(duì)于概念店,肯德基升級(jí)了原有的自助點(diǎn)餐機(jī),與百度聯(lián)手,以度秘機(jī)器人作為智能點(diǎn)餐設(shè)備,百度度秘機(jī)器人基于語(yǔ)音識(shí)別、語(yǔ)義理解技術(shù),為顧客完成點(diǎn)餐服務(wù)。在智能點(diǎn)餐的基礎(chǔ)上,肯德基用了一個(gè)更進(jìn)一步的詞——人工智能。
(位于體驗(yàn)店門口的“度秘”)
不少人把肯德基的智能餐廳與麥當(dāng)勞前不久推出的智能體驗(yàn)店相提并論,其實(shí),作為一個(gè)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)男袠I(yè)媒體,我不敢茍同這一觀點(diǎn)。因?yàn)榭系禄闹悄懿蛷d其實(shí)算不上真正的體驗(yàn)店,玩票意味更重。那么下面,我們來(lái)說(shuō)說(shuō)那些你不知道的肯德基體驗(yàn)店秘密:
1、它的位置之幽深讓人懷疑肯德基做智能體驗(yàn)店的誠(chéng)意
在得知肯德基體驗(yàn)店落成的消息后,我便前往上海一探究竟,這家門店坐落于上海虹橋國(guó)際會(huì)展中心。位于會(huì)展中心“商業(yè)街”盡頭的門店,周圍看起來(lái)更像一個(gè)地下空間,左右沒(méi)有任何餐飲品牌。剛剛落成的會(huì)展中心仍有大部分地區(qū)處于施工狀態(tài),2月份開(kāi)始對(duì)外接展以來(lái),僅有一個(gè)展會(huì)落地于此,而下一場(chǎng)展會(huì)很可能在6月份。
當(dāng)我嘗試走過(guò)漫長(zhǎng)通道來(lái)到它門前,第一反應(yīng)是這家面積約200平的肯德基體驗(yàn)店是否認(rèn)真選過(guò)址?了解發(fā)現(xiàn),這家店的營(yíng)業(yè)時(shí)間也與其它門店不同,早9店開(kāi)門、晚8點(diǎn)關(guān)門,這一作息時(shí)間應(yīng)該是根據(jù)會(huì)展中心的上下班時(shí)間規(guī)定的。當(dāng)然,更奇葩的是,這一區(qū)域絕大部分時(shí)間需要“憑證入內(nèi)”。所以,肯德基體驗(yàn)店給人的感覺(jué)就是,不夠自信,甚至有些倉(cāng)促。
在現(xiàn)場(chǎng)還發(fā)現(xiàn)了一件尷尬的事情,門店現(xiàn)在已經(jīng)處于停業(yè)狀態(tài),門口一張致上海肯德基有限公司的通知顯示:因大樓排水系統(tǒng)給管網(wǎng)改造,現(xiàn)需要貴公司配合停業(yè)施工,施工周期自2016年4月26日至2016年5月1日止。通知的落款時(shí)間與肯德基宣布門店開(kāi)業(yè)的時(shí)間是同一天——4月25日。
2、與百度的合作可以代表肯德基的“未來(lái)”?
Original+智能餐廳有著濃重的百度痕跡,包括了玻璃上大幅的百度logo,百度機(jī)器人的巨大模型,以及店內(nèi)的陳列物品(占據(jù)了相當(dāng)?shù)目臻g)。為此,我咨詢了一個(gè)百度內(nèi)部的朋友,他向我透露了這樣幾點(diǎn)事實(shí),百度與肯德基的合作主要基于百度的兩項(xiàng)服務(wù):第一,百度糯米點(diǎn)餐系統(tǒng)。第二,帶有強(qiáng)大語(yǔ)音識(shí)別功能的百度機(jī)器人。由此肯德基的這家門店可以實(shí)現(xiàn)快速的自助點(diǎn)餐,以及語(yǔ)音點(diǎn)餐功能。當(dāng)然,從店面設(shè)計(jì)來(lái)看,依然有傳統(tǒng)的點(diǎn)餐檔口,與大部分肯德基店面沒(méi)有區(qū)別。
(玻璃上有著濃重的百度痕跡)
在與互聯(lián)網(wǎng)公司的合作上,肯德基的態(tài)度一直很開(kāi)放。百勝餐飲集團(tuán)中國(guó)事業(yè)部首席執(zhí)行官潘偉奇(Micky Pant)也強(qiáng)調(diào),高科技會(huì)拉動(dòng)未來(lái)增長(zhǎng),“將不遺余力投資新技術(shù)用到門店上”。目前肯德基已經(jīng)陸續(xù)推出了QQ合作店以及百度合作店,各有不同的屬性,也都在一定時(shí)間內(nèi)博得了觀眾的眼球?梢灶A(yù)料到,在互聯(lián)網(wǎng)和智能化的趨勢(shì)上,百勝方面并不介意肯德基投入更多關(guān)注,但我想這家店尚不能代表百勝對(duì)肯德基的期待,而這一合作試水意味也非常明顯。
3、中國(guó)風(fēng)真的可以讓肯德基重拾自信?
中國(guó)風(fēng)是肯德基這家體驗(yàn)店的另一大看點(diǎn)。店內(nèi)整體使用了非常多的中國(guó)元素,包括古老的屋檐、門墩、太師椅、青花瓷等,甚至是門口的拱門設(shè)計(jì)都帶有一點(diǎn)古典園林風(fēng)。從店內(nèi)的整體裝飾來(lái)看,的確能夠感受到設(shè)計(jì)者希望改變肯德基原有門店的刻板印象。但實(shí)話說(shuō),這一設(shè)計(jì)是看點(diǎn),但難說(shuō)有“亮點(diǎn)”,幾位同行參觀的設(shè)計(jì)師朋友對(duì)這一設(shè)計(jì)的評(píng)價(jià)是“感覺(jué)平平”。
(店內(nèi)被裝修成園林風(fēng))
當(dāng)肯德基體驗(yàn)店的新聞刷屏?xí)r,我們似乎忽略了另一條新聞,那便是百勝中國(guó)正在尋求出售,包括中投等公司依然給出了可觀的意向。我們很難說(shuō)這些事情中間存在聯(lián)系,但可以肯定的是,百勝正在中國(guó)下一盤棋,而同樣布局的還有麥當(dāng)勞。作為一個(gè)簡(jiǎn)單的體驗(yàn)貼,本人努力為每個(gè)餐飲人提供了一些真實(shí)的照片和闡述。或許您會(huì)有自己的判斷……
作者:王督皓
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本文轉(zhuǎn)載自:掌柜攻略
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