7月15日起小餐飲外賣須“雙證齊全” 否則將強制下線

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　　7月15日起小餐飲外賣須“雙證齊全” 無食品經營許可證將強制下線

　　近日，美團、餓了么外賣平臺向濟南餐飲小店外賣商家發(fā)出通知，通知稱，如果這些持有小餐飲許可證的商家在7月15日仍未取得并上傳食品經營許可證，外賣平臺將全部將其強制下線。記者了解到，目前監(jiān)管部門正在加強對外賣平臺的監(jiān)管工作，由原先持有小餐飲許可證升級為必須雙證齊全才準許網絡銷售，一些未達到要求的商家面臨著下線風險。

　　經營商戶：

　　7月15日前要上傳許可證

　　許先生在槐蔭區(qū)開了一家壽司店，20多平方米，平時主要靠外賣平臺銷售，最近他接連收到了美圖和餓了么的通知，要求他在7月15日前申請并上傳食品經營許可證，否則7月15日后將強制下線。

　　“之前只有小餐飲許可證，沒有食品經營許可證�！痹S先生按照相關要求進行網上申請，所在街道食藥所的工作人員來現場核查后，沒想到因為面積、洗菜池的配置等原因，沒通過食品經營許可證的申請。

　　據許先生介紹，目前，美團、餓了么營業(yè)額占據了自己全部營業(yè)額的70%-80%，“我們這些小店，一旦沒有了外賣的平臺，面臨的只有一條路：關門大吉�！�

　　天橋區(qū)的陳先生在世茂天城有一個商鋪，本打算經營餐飲，主要依靠外賣銷售，但申請外賣業(yè)務時被要求必須出具食品經營許可證，之后也同樣因為種種原因沒能申請下來。

　　不僅僅是許先生和陳先生兩人接到了外賣平臺的通知，最近濟南從事外賣銷售的眾多小餐飲店，也都收到了美團以及餓了么的通知，要求它們在7月15日取得并上傳食品經營許可證，否則將會被全部強制下線。

　　平臺回應：

　　監(jiān)管部門要求“雙證齊全”

　　餐飲商戶給記者提供了兩份通知，一份名為《美團外賣關于濟南市平臺小餐飲商戶換證的通知》，通知說：接市場監(jiān)督管理局通知，今后持小餐飲登記證的商戶不能入網經營，為確保持續(xù)網上經營，需到市場監(jiān)督管理局或行政審批局申請更換食品經營許可證。逾期未辦理的，將停止網上銷售，7月15日后，美團外賣將按照政府要求，全部下線小餐飲登記證商戶。餓了么的相關通知說，7月15日后，平臺將按監(jiān)管要求下線未取得并上傳食品經營許可證的商戶。

　　針對這個問題，記者聯(lián)系了美團客服。小餐飲商家的客服人員表示，之前在濟南地區(qū)如果只有小餐飲登記許可證，是可以提交申請和美團合作的，也有申請的端口，但是根據目前監(jiān)管部門和美團的規(guī)定，必須“雙證齊全”才能從事網上銷售，所謂的雙證既包括小證——小餐飲登記許可證，又包括了大證——食品經營許可證。

　　目前如果只有小餐飲登記許可證，將無法申請和美團合作，也沒有了相關的申請端口。雙證不齊全的，只有小餐飲登記許可證而沒有取得食品經營許可證的，不能進行網上的銷售，后續(xù)將按照監(jiān)管要求進行下線。

　　記者隨后又聯(lián)系餓了么客服進行了解核實，其說法與美團類似，都是根據有關部門的要求需雙證齊全才允許入網銷售，到了7月15日對不符合要求的將進行強制下線。

　　部門說法：

　　只有小餐飲證的須重新申請

　　濟南市市場監(jiān)管局餐飲服務食品監(jiān)管處工作人員向記者表示，不是小餐飲證更換為食品經營許可證，而是從事外賣業(yè)務，必須具有食品經營許可證，只具有小餐飲證的必須重新進行申請�！半p證齊全是相關的規(guī)定，美團、餓了么向商戶下發(fā)通知，也是濟南市監(jiān)管部門要求的。”

　　截止到7月15日，濟南小餐飲企業(yè)沒有食品經營許可證的，要進行下線處理，這個時間點也是相關監(jiān)管部門規(guī)定的。至于為何下發(fā)這樣的要求，工作人員表示，是為了規(guī)范小餐飲的衛(wèi)生等各項條件，整治一些小餐飲存在的臟亂差等現象，提高入網銷售的門檻和標準，以保證老百姓的就餐安全。

　　食品經營許可證的申請和頒發(fā)，歸濟南市行政審批服務局負責，現場查驗則由各個區(qū)各街道的食藥所具體負責。

　　濟南市食品藥品監(jiān)督管理局歷下區(qū)千佛山街道食藥所作人員向記者表示，食品經營許可證的辦理，需要由商戶自己網上申請，登錄“山東省政務服務網”根據引導進行申請的提交，提交通過后，會轉到各街道的食藥所，食藥所人員上門進行檢查，檢查通過后到濟南市行政審批服務局領取食品經營許可證。

　　不僅僅是濟南，記者了解到，目前根據山東省內監(jiān)管部門的統(tǒng)一部署，各地市場監(jiān)管部門正在對網絡訂餐開展專項檢查活動，根據監(jiān)管要求，持小餐飲登記證的不得新入網經營，持小餐飲登記證已入網經營的，升級改造申請獲得食品經營許可證之后可繼續(xù)入網經營，改造后達不到食品經營許可條件的，停止網絡經營。

　　辦“大證”如何達標 有商戶不明白

　　相關部門表示，申請食品經營許可證不再限面積，但標準更嚴格>>>

　　“確實有些黑作坊，有些光做外賣的店家，衛(wèi)生條件不合格、不達標，政府出臺這樣的標準，提高準入的門檻，我們舉雙手支持�！睂τ谡�府提高外賣門檻準入，從事外賣的商家都表示了支持。但是對于怎么能根據要求進行整改，申請下來食品經營許可證，很多被拒絕的商家認為是自己店面的經營面積不足50平方米。那么，實際情況是不是這樣呢？

　　經營面積不再是硬性規(guī)定

　　針對這個問題，槐蔭區(qū)行政審批局負責食品運營許可證的工作人員向記者表示，他們從來沒有這樣的硬性規(guī)定和要求，很多商家申請不下來食品經營許可證，原因是店內的裝修以及衛(wèi)生等達不到相關要求，這與面積的大小沒有必然的聯(lián)系。

　　27日上午，記者又來到了市中區(qū)行政審批服務中心，負責辦理該業(yè)務的窗口工作人員告訴記者，因為美團、餓了么最新的規(guī)定，前來咨詢申請食品經營許可證的商戶多了不少，之前“小證”“大證”申請的時候，確實對店面的面積有著相關的要求，一般小證是50平方米以下，大證是50平方米以上，“現在根據最新的規(guī)定，申請帶外賣餐飲的食品經營許可證，已經沒有了50平方米的限制要求，商家可以自主進行網上申請。”

　　店家可以做兩手準備

　　那具體的現場查驗審核要求又是怎么樣的呢？歷下區(qū)千佛山街道食藥所的工作人員告訴記者，審核的標準基本要求就是“大餐飲”縮小版，標準都要和大餐飲一致。

　　大體而言，基本檢查規(guī)范包括了餐飲店后廚必須裝修，要配備廚房專用設備，地面必須進行瓷磚鋪設，頂部必須進行吊頂等。除此之外，要有洗手的池子、洗菜的池子，如果做肉制品，還要有單獨洗肉的池子。面積小，沒有獨立更衣間的，還需要有固定放置衣物的架子。

　　工作人員表示，人員要辦健康證，還要有貨架，放置礦泉水等物品，門口有防蚊蟲裝置，滅蠅燈放置要合規(guī)，還要有清潔的紗窗、消毒的櫥柜等，“面積不一定非要50平方米，但是基本的面積要在20平方米以上�！�

　　工作人員同時建議，因為到7月15日的時間越來越近，店家可以做兩手準備，一邊網上申請，一邊進行裝修整改。

　　希望出臺細化的查驗標準

　　記者隨后來到歷山路蘋果城負一層的美食街，這里一側是比較大的店面，有食品經營許可證；另外一側有幾家小餐飲店，相對比較簡單一些，主要經營烤冷面、手工水餃等小吃。小餐飲店的商戶表示，他們在美團平臺上也有外賣業(yè)務。

　　按照千佛山食藥所的相關規(guī)定，這些小餐飲店是很難申請下食品經營許可證的。而20多平方米的店面如何申請下食品經營許可證，也成為了一些商戶思考的問題。

　　“我們現在也不敢裝修了，因為我們擔心投入之后再達不到標準、辦不下來的話，投入就打了水漂�！痹诓稍L中，很多商戶告訴記者，對于這種20多平方大小的店，他們希望政府出臺明確的標準，不僅僅是面積上，還有后廚的設置上等，出臺一些比較細化的標準，他們可以根據這些進行裝修整改。

　　“目前都是食藥所工作人員現場查驗，一旦裝修整改不合格再返工，耽誤的時間和資金投入不是個小數目�！币恍┬〔惋嫷曛魈岢隽俗约旱慕ㄗh。（來源：生活日報）

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本文轉載自：http://sd.sina.com.cn/news/2019-06-28/detail-ihytcerk9852877.shtml

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