一個餐飲創(chuàng)客的自白：燒光一百萬買來的7個教訓(xùn)

　　敗局

　　2014年8月，董氏早餐自燒一百萬，從食材供應(yīng)商、廚房、配送團(tuán)隊到供應(yīng)鏈都自己籌備，把風(fēng)險與責(zé)任都控制在自己手中。

　　然而，在這個全民創(chuàng)業(yè)的互聯(lián)網(wǎng)年代，各種重資產(chǎn)顯然有些不合時宜。董氏進(jìn)入早餐O2O之初，市場還是一片欣欣向榮。如今早餐O2O市場競爭愈演愈烈，董氏卻要無奈退出歷史舞臺。

　　在即將退出市場之際，一內(nèi)部管理人員將董氏早餐此次創(chuàng)業(yè)的七大失敗教訓(xùn)總結(jié)成文，希望能給創(chuàng)業(yè)大潮的其他弄潮兒帶來參考。

　　1. 早期資金預(yù)算不足

　　2014年8月份，董氏早餐開始籌集的100萬自有資金，是依據(jù)“廚房、設(shè)備、人員都已就緒后保證運(yùn)營6-8個月”計算出的資金量。主要針對廣州當(dāng)?shù)匕最I(lǐng)開啟早餐配送服務(wù)。

　　而《維珍創(chuàng)業(yè)經(jīng)》一書提到，創(chuàng)業(yè)所需要的資金至少要比計算的翻一倍，才能勉強(qiáng)去應(yīng)付過程中永遠(yuǎn)不斷出現(xiàn)的意外資金需求，尤其當(dāng)你需要去經(jīng)營一個直接面向消費者端的消費品牌時，持續(xù)的品牌經(jīng)營推廣費用是必須的。

　　2. 融資的意識薄弱

　　直到2015年6月份，當(dāng)董氏早餐的資金開始出現(xiàn)問題時，我們才開始考慮融資事宜，可惜為時已晚。尤其對融資沒有多少經(jīng)驗的我們而言，過去的兩個多月里跑路演，跑投資人，感覺大部分的時間都在交學(xué)費，然而這些學(xué)費也消耗了我們最寶貴的時間！

　　3. 忽視市場推廣

　　董氏沒有專門從事市場營銷的合伙人，我們本以為好的產(chǎn)品會說話，相信口口相傳在現(xiàn)在的移動網(wǎng)絡(luò)時代應(yīng)該會很快打出名堂。事實上，我們靠口口相傳換來的成長速度和數(shù)據(jù)，在很多投資人眼中是缺乏吸引力的。

　　《創(chuàng)業(yè)維堅，如何完成比難更難的事》這本書中有提及，這個世界上就算再好的產(chǎn)品，都需要一個優(yōu)秀的銷售人員，將其推廣出去。

　　4. 跨行業(yè)之殤

　　董氏團(tuán)隊的主要創(chuàng)始人來自獵頭，醫(yī)藥銷售行業(yè)，跨行業(yè)讓我們的確走了不少的彎路。這是一個“產(chǎn)品經(jīng)理”的年代，任何一個行業(yè)催生出的企業(yè)都需要有信服力的產(chǎn)品。而董氏團(tuán)隊在創(chuàng)業(yè)的黃金階段，由于對行業(yè)不熟悉，一直都沒有一位稱職的產(chǎn)品經(jīng)理來做這件事。

　　5. 前期投入過多，成本控制力度不足

　　初次創(chuàng)業(yè)，董氏的團(tuán)隊把每一步都理想化了，接近40%的資金投入在中央廚房。徒有裝修規(guī)格和大量的產(chǎn)能富余，在后期成為了公司不小的負(fù)擔(dān)。這也讓我們在日常運(yùn)營和學(xué)生配送團(tuán)隊的成本控制上比較被動，顯得力不從心。

　　6. 招聘配送團(tuán)隊消耗大量時間

　　董氏早餐的配送團(tuán)隊從300多名在校大學(xué)生中選出，總共有近80名兼職配送員同學(xué)；從安排的培訓(xùn)和日常工作的反饋來看，學(xué)生團(tuán)隊的表現(xiàn)值得夸贊！但是在穩(wěn)定性上而言，董氏花費了大量的時間招聘配送團(tuán)隊，完善配送工作，無疑浪費了大量初創(chuàng)期間最寶貴的時間！

　　7. 缺乏與美團(tuán)、餓了么早餐的競爭力

　　早餐O2O市場之龐大，絕對容得下專業(yè)經(jīng)營平臺的供應(yīng)商，也有足夠的空間給用心做品牌的早餐供應(yīng)商。但是到最后，回到餐飲和互聯(lián)網(wǎng)的基礎(chǔ)，早餐O2O企業(yè)需要有信服力的產(chǎn)品，還需要適宜的推廣。

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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