廚師偷拿餐廳食材，該不該炒魷魚(yú)？

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曾經(jīng)，有一位在酒店餐飲部工作的阿姨，將顧客吃剩的飯菜打包帶回家，然后被酒店以偷竊為由辭退。雖然大家都說(shuō)阿姨很冤，但是酒店還是出于食品安全和名聲方面的考慮，堅(jiān)持辭退了阿姨。

那么，如果后廚員工拿走了餐廳的西紅柿，這種行為該不該被懲罰，甚至開(kāi)除呢？

事情回放

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在某酒店當(dāng)了5年面點(diǎn)師的小張?jiān)谝淮紊弦拱嗟臅r(shí)候，看到廚房的西紅柿還有剩余，因?yàn)槁?tīng)說(shuō)吃西紅柿可以減肥，想著西紅柿也便宜，就拿了一些放在自己的電動(dòng)車(chē)框中，準(zhǔn)備回家。

不料還沒(méi)出酒店門(mén)口，就被酒店保安部門(mén)發(fā)現(xiàn)了，被留了下來(lái)問(wèn)西紅柿的來(lái)歷。小張便告訴保安部門(mén)，這是我從廚房拿回去，準(zhǔn)備減肥吃的。

然后，小張做了筆錄，并在酒店的員工犯規(guī)通知上簽字確認(rèn)“上班時(shí)拿單位西紅柿4斤，這是違反員工手冊(cè)”。

酒店《員工手冊(cè)》的第32條規(guī)定，偷竊他人財(cái)物或公司財(cái)物、設(shè)備、設(shè)施、工具的，構(gòu)成嚴(yán)重違紀(jì)，第一次即可解除勞動(dòng)合同。

所以第二天，小張就被酒店以違反《員工手冊(cè)》第32條規(guī)定，犯了偷盜行為被炒了魷魚(yú)。

雙方就此事發(fā)生勞動(dòng)爭(zhēng)議，小張要求酒店支付違法解除勞動(dòng)關(guān)系的賠償金44000元，及未提前30日書(shū)面形式通知解除勞動(dòng)關(guān)系的一個(gè)月工資補(bǔ)償4000元。

小張認(rèn)為：

自己是為了減肥才拿這些西紅柿走的，而且4斤西紅柿也就幾塊錢(qián)，而且還沒(méi)出酒店就被發(fā)現(xiàn)了，這個(gè)只能算是一般違紀(jì)行為，不能算是偷盜。

酒店方認(rèn)為：

小張?jiān)诿髦�酒店�?guī)定的情況下，還偷拿西紅柿，這個(gè)將西紅柿帶出工作區(qū)域的行為，已經(jīng)構(gòu)成了公司員工手冊(cè)明確規(guī)定的“偷竊公司財(cái)物”，西紅柿是不能以其價(jià)值來(lái)衡量的，所以堅(jiān)決不姑息這樣的行為。

最后，酒店方還是炒掉了小張。

小張不服，告到北京的法院申訴要求進(jìn)行勞動(dòng)補(bǔ)償。然而，一審、二審小張都敗訴了，最后事情鬧到了高院。

那么問(wèn)題來(lái)了，雖然小張是違反了酒店規(guī)定，但是有廚友說(shuō)，酒店也沒(méi)有提前30天書(shū)面通知解除勞動(dòng)關(guān)系啊。

對(duì)于此事，大家議論紛紛，有說(shuō)應(yīng)該炒掉的，也有不贊同的。

贊同派

@朱利紅

這也許并不是他第一次偷拿  如果這次發(fā)現(xiàn)了不予辭退  下次就有可能偷拿別的   且其他員工也會(huì)效仿   所以必須要辭退  而且要向全店員工告知此時(shí) 以起到警示的目的！

@揚(yáng)帆��

不拿酒店一針一線(xiàn)，確實(shí)對(duì)某些人來(lái)說(shuō)很難。這次是四斤西紅柿，下次是多少珍貴菜品？不管是不是殺雞儆猴，酒店的做法是對(duì)的。那位廚師不要仗著老油條就太把酒店當(dāng)自己“家”了

@Tina

這個(gè)是品行問(wèn)題，私自將酒店財(cái)物帶回家就是偷盜行為，堅(jiān)決不能姑息。他自己也說(shuō)了，西紅柿也就幾塊錢(qián)，想吃完全可以自己去買(mǎi)，并且酒店在入職的時(shí)候早就將員工手冊(cè)給到個(gè)人，要求員工仔細(xì)閱讀的，小張這是明知故犯！

@空谷幽蘭

我作為一個(gè)資深餐飲人！對(duì)于此類(lèi)事件屢見(jiàn)不鮮！后廚管理是重點(diǎn)，從廚師長(zhǎng)和采購(gòu)部門(mén)自身做起！一個(gè)對(duì)酒店負(fù)責(zé)任的廚師長(zhǎng)后廚司長(zhǎng)很重要！食品質(zhì)量安全包括用量標(biāo)準(zhǔn).損耗及浪費(fèi)，都有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)！廚師偷走一根蔥，哪怕是殘損品，都是不允許的，那是酒店企業(yè)財(cái)產(chǎn)，偷拿性質(zhì)更不良！如果酒店負(fù)責(zé)任或責(zé)任人準(zhǔn)許殘次品食材可以作為員工福利，那么，也得經(jīng)過(guò)同意

@范濤濤

勿以惡小而為之，勿以善小而不為。這么不服還不是因?yàn)椤澳谩钡臇|西價(jià)值比較低嗎？本質(zhì)上還不就是偷竊嗎？今天拿四斤西紅柿，明天可能是四斤肉，后天就可能是四斤鮑魚(yú)龍蝦。小時(shí)候在爸媽口袋里“拿錢(qián)”，被狠狠的打了一頓，所以今后就再不會(huì)不經(jīng)允許拿別人的東西了。

@糖糖姜

這個(gè)員工也真夠不要臉的 還跑到北京高院申訴

不認(rèn)同派

@周萬(wàn)順

廚師不偷，五谷不收。酒店大把這樣的員工

@蒙面大俠

去特碼的，吃你幾個(gè)西紅柿怎么了

@摯愛(ài) 笑

都說(shuō)沒(méi)規(guī)矩不成方圓  但律法不外人情   就此件事說(shuō)  小張?jiān)诖说暌怨ぷ魑迥? 沒(méi)有功勞也有苦勞   此事或有另種方法圓滿(mǎn)解決

@越獄的煎餅

看完樓上我笑了。試問(wèn)做過(guò)廚房的誰(shuí)敢說(shuō)自己沒(méi)偷吃過(guò)？

@啞巴 

人性化管理，看表現(xiàn)在受用！

@wuli

估計(jì)人緣不怎么樣，領(lǐng)導(dǎo)也不喜歡他，早就想開(kāi)除他，他還拿的明目張膽，給酒店一個(gè)開(kāi)除他的理由。雖然偷竊公司物品是堅(jiān)決禁止的，但是我感覺(jué)真的是被人算計(jì)了，殺雞給猴看了。

出謀劃策派

@冰泉

開(kāi)會(huì)，由員工投票決定去留

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本文轉(zhuǎn)載自：紅廚網(wǎng)
http://www.chuyi88.com/a/2019/07/16/16899.html

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