青一色毛血旺(傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級(jí)版)配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級(jí)版,與紅湯版相比,青一色毛血旺湯汁不凝固,吃起來(lái)沒(méi)有油膩之感...
我國(guó)是一個(gè)地大物博的國(guó)家物產(chǎn)豐富,對(duì)烹飪也是十分有研究的。隨著世界經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,中國(guó)美食漸漸被外國(guó)人所了解,慢慢的也吸引了一大批外國(guó)的粉絲。中國(guó)菜可謂是五花八門(mén),各式各樣,都沒(méi)有完全統(tǒng)計(jì),總共有多少種中國(guó)菜,現(xiàn)在卻有一樣中國(guó)美食遭到外國(guó)人的不理解,那就是餛飩。
對(duì)于很多地方的人來(lái)說(shuō),不論南北,很多人都會(huì)選擇餛飩作為早餐,而對(duì)于外國(guó)人來(lái)說(shuō),他們根本分不清餛飩跟餃子的區(qū)別啊,一碗餛飩也不是特別便宜。在他們看來(lái)餛飩和餃子是一樣的,都是拿皮包肉餡,然后煮出來(lái),雖然餛飩是泡在湯里頭的,但是餃子也可以做成湯餃呀,兩者有什么區(qū)別嗎?而且餛飩做得那么小,很少一碗餛飩也沒(méi)有多少量,在老外的眼里,這還不如吃一頓餃子來(lái)的實(shí)惠。
但是他們所不知道的是餛飩跟餃子雖然很像,但他們就是兩碼事,因?yàn)樽龇ㄉ嫌懈镜膮^(qū)別,餃子一般和陷的話都會(huì)用到肉和各種蔬菜,而且餃子皮比較厚,這樣可以保證在煮的過(guò)程中皮不會(huì)破。而且餃子在做的時(shí)候一般放的調(diào)味品都比較多,就是為了增加它的味道,出鍋以后蘸著調(diào)料吃真的是相當(dāng)美味。
但是餛飩就不同了。餛飩其實(shí)可以算是一種比較清淡的食物了。餛飩里面包的是肉餡,一般都是純?nèi)獾暮苌贂?huì)加入別的菜,而且它的調(diào)料也一般比較清淡。
包餛飩的時(shí)候皮要搟的薄薄的,這樣子做出來(lái)的很餛飩才會(huì)美味可口,皮太硬了就吃不到餛飩的鮮味了。
而且做餛飩的時(shí)候?qū)泻芨叩囊。餛飩湯里頭通常會(huì)加入很多配菜,比如蝦米,紫菜,西紅柿等等,有的餛飩湯甚至?xí)玫礁邷、骨湯等。這些東西都是為了增加餛鈍的美味。
外國(guó)人還是沒(méi)有吃到餛飩的精髓呀,而作為中國(guó)人是根本不會(huì)把餛飩跟餃子混為一談的,很多人會(huì)拿餛飩當(dāng)早餐,但很少拿餃子當(dāng)早餐,而且他們兩個(gè)的風(fēng)味也有所不同,比如很多人,雖然不喜歡吃餃子,但是很喜歡吃餛飩,因?yàn)橐煌腽Q飩,不僅有肉有面有湯有菜,不僅有肉有面,而且有湯有菜吃起來(lái)特別爽口,而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較全面。
------------------------------
本文轉(zhuǎn)載自:小旺仔食記
http://3g.163.com/news/article_cambrian/EM0LQHBM05422S1A.html
熱門(mén)精品廚藝教程推薦:
鹵肉卷餅技術(shù) 正宗肉夾饃技術(shù) 黃金土豆餅 老濟(jì)南把子肉 正宗原汁燉牛肉 涼皮商用教程 果香雞柳棒 正宗麻椒雞商用技術(shù) 廚師寶典 夜市新寵芝士黃金薯 網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù) 驢肉火燒技術(shù) 柳州螺螄粉配方 蟹黃鍋巴雞技術(shù) 秘方排骨米飯 正宗臺(tái)灣鹵肉飯 可真正商用的包子技術(shù) 正宗新疆椒麻雞 醬香米線 鍋巴土豆 香辣肉醬面/米線 臺(tái)灣牛肉面 單縣羊肉湯 襄陽(yáng)牛肉面 楊國(guó)富麻辣燙 秘制紅燒肉 麻辣串炸串 青一色特色菜 酸辣粉技術(shù) 黃燜雞米飯 千里香餛飩 棗莊辣子雞 重慶麻辣魚(yú) 牛雜湯 淮南牛肉湯 麻辣香鍋 過(guò)橋米線/砂鍋米線土豆粉 安徽牛肉板面 ...更多