酒店員工應(yīng)具備的十個(gè)意識(shí)

　　進(jìn)入21世紀(jì)，中國(guó)酒店業(yè)、旅游業(yè)面臨著諸多的挑戰(zhàn)與機(jī)遇，加入WTO，內(nèi)需市場(chǎng)的崛起，假日經(jīng)濟(jì)的蓬勃發(fā)展，中國(guó)旅游大國(guó)地位的確立，這都給進(jìn)入新世紀(jì)的中國(guó)酒店業(yè)帶來(lái)了大發(fā)展、大擴(kuò)軍的良機(jī)。但是，面對(duì)新世紀(jì)中國(guó)酒店業(yè)也面臨著諸多挑戰(zhàn)與困難，入世后外資酒店集團(tuán)將大量涌進(jìn)國(guó)門(mén)，國(guó)內(nèi)中小型酒店將受到?jīng)_擊，部分國(guó)有酒店面臨分化，被收購(gòu)或破產(chǎn)。人才不足，管理服務(wù)手段滯后，設(shè)備老化，負(fù)債過(guò)高等一系列問(wèn)題，都將危及到部分國(guó)內(nèi)酒店的生存與發(fā)展。

　　現(xiàn)代酒店業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的決定性因素，不在于物，而在于人力資源水平的高低，員工整體素質(zhì)的優(yōu)良。進(jìn)入新世紀(jì)，面對(duì)國(guó)內(nèi)國(guó)外，酒店統(tǒng)一大市場(chǎng)的形成，酒店業(yè)競(jìng)爭(zhēng)必將變得日趨復(fù)雜、殘酷、激烈，優(yōu)勝劣汰、弱肉強(qiáng)食的局面必將形成。國(guó)內(nèi)酒店要想在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中求生存，求發(fā)展，做百年老店，就必須重視員工隊(duì)伍的培養(yǎng)建設(shè)，重視基層服務(wù)人員的學(xué)習(xí)塑造�？v觀假日集團(tuán)，希爾頓集團(tuán)，他們之所以能成為百年老店，酒店巨人，關(guān)鍵一點(diǎn)是重視管理與服務(wù)人員的塑造與培養(yǎng)，重視員工的學(xué)習(xí)提高和創(chuàng)新意識(shí)。假日在全球建立了多家“假日大學(xué)”，希爾頓建立了自己的“希爾頓酒店管理學(xué)院”，人才培養(yǎng)，特別是基礎(chǔ)服務(wù)人員的培養(yǎng)，在這些集團(tuán)中都得到了高度重視。假日、希爾頓世界各地的老總、總監(jiān)，多數(shù)是從基層中走出來(lái)的。有了滿(mǎn)意的員工，才會(huì)有滿(mǎn)意的顧客，有了一流素質(zhì)的服務(wù)人員，酒店才會(huì)有一流的服務(wù)與文化。

　　下面我們就來(lái)簡(jiǎn)單談?wù)劊?1世紀(jì)現(xiàn)代酒店員工應(yīng)該具備哪些意識(shí)：

　　1、市場(chǎng)意識(shí)。

　　進(jìn)入市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)，酒店管理者要有強(qiáng)烈的市場(chǎng)意識(shí)，而作為酒店基石的員工，更需具備市場(chǎng)意識(shí)。酒店好的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)聲譽(yù)，不光是靠管理層的努力就能夠完成的，而需要酒店中每位員工的共同努力才能做到的�，F(xiàn)代酒店員工除了愛(ài)崗敬業(yè)，完成本職工作外，還要有人人促銷(xiāo)，人人參與市場(chǎng)開(kāi)發(fā)，人人推銷(xiāo)酒店，宣傳酒店的意識(shí)行為。同時(shí)在社會(huì)外部大市場(chǎng)，酒店內(nèi)部小市場(chǎng)，對(duì)客服務(wù)的具體工作中發(fā)現(xiàn)潛在的客源商機(jī)，接待好老顧客，留住新顧客，都是員工應(yīng)具備的市場(chǎng)開(kāi)發(fā)意識(shí)、客源競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)的體現(xiàn)。所以，現(xiàn)代酒店員工應(yīng)該具有強(qiáng)烈的市場(chǎng)意識(shí)，在酒店中如果只有管理者有市場(chǎng)意識(shí)，而普通員工無(wú)市場(chǎng)意識(shí)，那這個(gè)酒店的入住率、經(jīng)濟(jì)效益是可想而知的。故新世紀(jì)的酒店員工必須具有市場(chǎng)意識(shí)，才能參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，酒店才能成為一艘在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的海洋中航行，永不沉沒(méi)的巨輪。

　　2、競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)。

　　進(jìn)入新世紀(jì)，作為酒店的員工，必須懂得入職競(jìng)爭(zhēng)，崗位競(jìng)爭(zhēng)，服務(wù)競(jìng)爭(zhēng)，生存的競(jìng)爭(zhēng)是無(wú)處不在的，競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制在國(guó)有、民營(yíng)、外資酒店中是無(wú)處不有的。“市場(chǎng)不相信眼淚，競(jìng)爭(zhēng)不同情弱者”，要想使自己變得強(qiáng)大，做為新時(shí)代的酒店員工必須具有強(qiáng)烈的競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，敬業(yè)意識(shí)，努力掌握好本崗位的工作程序，設(shè)備的操作方法，做好規(guī)范化，標(biāo)準(zhǔn)化，個(gè)性化服務(wù)，牢固樹(shù)立顧客至上，一絲不茍的工作作風(fēng)。只有競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)強(qiáng)，學(xué)習(xí)欲望高的員工，才能在競(jìng)爭(zhēng)激烈的社會(huì)中不斷提升自己，充實(shí)自己，才不至于遭到酒店與社會(huì)的淘汰。21世紀(jì)的酒店員工，必須具備強(qiáng)烈的競(jìng)爭(zhēng)與進(jìn)取意識(shí)，您才能真正成為一個(gè)合格的酒店人。

　　3、危及意識(shí)。

　　一個(gè)有著憂(yōu)患意識(shí)的民族，才是一個(gè)有強(qiáng)大生命力的民族，有希望的民族。一個(gè)有著危機(jī)意識(shí)、憂(yōu)患意識(shí)、壓力感、緊迫感的酒店，才是一個(gè)有希望的酒店。做為現(xiàn)代酒店的員工，除了具有市場(chǎng)意識(shí)、競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)外，還應(yīng)具備一個(gè)很重要的意識(shí)——危機(jī)意識(shí)。人只有在危機(jī)面前，才能發(fā)奮圖強(qiáng)，格外清醒，才能變壓力感、緊迫感、危機(jī)感為動(dòng)力。酒店管理者在員工入職培訓(xùn)之時(shí)，就應(yīng)教育每一位員工懂得危機(jī)，知曉在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中危機(jī)是無(wú)處不在、無(wú)處不有的。酒店在輝煌時(shí)要講危機(jī)，在不景氣時(shí)更要大講危機(jī)，只有樹(shù)立全員危機(jī)感、緊迫感，酒店才能立足激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，才能變危機(jī)為轉(zhuǎn)機(jī)，為良機(jī)。

　　4、服務(wù)意識(shí)。

　　作為酒店的員工，可以說(shuō)服務(wù)是基礎(chǔ)，服務(wù)是靈魂，是酒店中最容易做好，又最難做好的工作。酒店員工必須高度樹(shù)立“上帝”意識(shí)，樹(shù)立“賓客至上，服務(wù)第一”的思想，樹(shù)立“客人滿(mǎn)意，是對(duì)我服務(wù)工作的最高獎(jiǎng)賞與評(píng)價(jià)”的思想。始終牢記，酒店給客人提供的最重要的產(chǎn)品是服務(wù)，而服務(wù)這種產(chǎn)品，一旦提供給客人是劣質(zhì)的，不合格的，不滿(mǎn)意的，那將是永遠(yuǎn)無(wú)法更換和改變的。它不但影響酒店的聲譽(yù)與形象，而且也證明我們服務(wù)人員的技能，服務(wù)行為的不合格。21世紀(jì)酒店業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)將主要體現(xiàn)在服務(wù)的競(jìng)爭(zhēng)上，所以需要我們每位服務(wù)人員必須樹(shù)立高度的、強(qiáng)烈的、視優(yōu)質(zhì)服務(wù)為企業(yè)生命的服務(wù)意識(shí)。

　　5、文化意識(shí)。

　　文化是21世紀(jì)酒店品牌競(jìng)爭(zhēng)，酒店企業(yè)凝聚力、生存力與生命力競(jìng)爭(zhēng)的基礎(chǔ)�，F(xiàn)代酒店不但需要員工的知識(shí)越廣，越寬闊越好，而且要求酒店員工要具有較高的文化意識(shí)，成為一專(zhuān)多能的復(fù)合型人才。員工除具有廣博的知識(shí)，精湛的技藝之外，還需具有良好的心理素質(zhì)，藝術(shù)修養(yǎng)，職業(yè)道德等。有了一支文化意識(shí)強(qiáng)大的隊(duì)伍，酒店的文化氛圍一定是很濃郁的，員工所展示出的素質(zhì)，知識(shí)面，文明修養(yǎng)，服務(wù)意識(shí)，服務(wù)技巧，服務(wù)水準(zhǔn)都是高人一等的。如果酒店員工人人都具備了良好的文化意識(shí)，那么，這個(gè)酒店企業(yè)一定會(huì)形成強(qiáng)大的文化凝聚力，形成強(qiáng)有力的集體主義價(jià)值觀，企業(yè)道德和企業(yè)精神，而所創(chuàng)造出的酒店文化，服務(wù)文化將是具有旺盛生命力的。

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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