青一色毛血旺（傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級版）配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級版，與紅湯版相比，青一色毛血旺湯汁不凝固，吃起來沒有油膩之感...
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菜譜文庫名吃小吃餐飲技術(shù)
一、參與人員：前廳服務(wù)員
二、目的：
1.獲取更多的回頭客，開拓客源
2.增加員工收入項(xiàng)目，提高工作人員的積極性；增加酒店效益，獲得雙贏
三、目標(biāo)：把每一位員工都培養(yǎng)成優(yōu)秀的營銷人才 發(fā)揮每位員工的潛力
四、宗旨：全員營銷 客人滿意 人人受益
五、辦法：
1.講授此方案，發(fā)動員工參與。
2.為員工培訓(xùn)營銷常識
3.為參與員工印制名片，職務(wù)為：澳門豆撈營銷代表。
4.凡是營銷代表所預(yù)定客人在本店消費(fèi)，可獲得3%提成，有打折優(yōu)惠情況或店內(nèi)舉行優(yōu)惠活動的提2%.
5.凡是營銷代表所預(yù)定客人，本人有權(quán)為客人奉送價值本桌消費(fèi)額5%的菜品一份。
6.本酒店簽單單位就餐，營銷代表不享受提成。
7.銷售本店充值卡者，一次性充值5000元以內(nèi)的可享受3%提成。5000元以上的提4%
8.所有銷售要在客人滿意的前提下完成，否則不計發(fā)提成。產(chǎn)生嚴(yán)重投訴者，講給與50—100元罰款或取消營銷代表職務(wù)。
9.每月酒店將評出銷售狀元一名，視其銷售額給予獎勵。
六、操作細(xì)則：
1.預(yù)定時由吧臺人員登記，注明預(yù)訂人、登記人。
2.預(yù)定后當(dāng)餐由預(yù)定營銷代表填寫銷售記錄單報吧臺領(lǐng)班簽字自己保存，丟失概不補(bǔ)簽。
3.吧臺領(lǐng)班每日做營銷代表銷售記錄。
4.每月1號營銷代表將整理好的上月銷售記錄單上交財務(wù)。
5.預(yù)定客人就餐時，營銷代表最少要去客人房間一次，負(fù)責(zé)征求意見、與客戶溝通，爭取回頭客。
6.每桌客人只允許一名營銷代表進(jìn)行推銷活動，不允許重復(fù)進(jìn)行，避免引起客人煩感。
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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
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