青一色毛血旺(傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級版)配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級版,與紅湯版相比,青一色毛血旺湯汁不凝固,吃起來沒有油膩之感...
一、廣告
1、在早晨上班高峰期的服務(wù)人員出操活動。在工作服設(shè)計醒目的標(biāo)識和和廣告詞,出操要求整齊,有精神。現(xiàn)在那個城市里都有這種營銷手段,但一個散亂沒有精氣神的團(tuán)體還不如不出!
2、詢問是否有條件在門前升起一個活動兩個氣球,做為一種最省錢的廣告方式,一直以經(jīng)濟(jì)醒目被許多商家應(yīng)用。
3、是否有地點設(shè)置旗桿,可設(shè)三旗桿,國旗+臺灣著名的飲食連鎖《條件允許》或者找下營養(yǎng)驗證機(jī)構(gòu)獲取驗證+企業(yè)標(biāo)識。
4、聯(lián)系附近中大型企業(yè)。如果有月末游之類的城市周邊集體旅游,可低成本提供餐飲,吸引顧客。
5、服務(wù)人員是一個企業(yè)的生存首要。即使一個企業(yè)的產(chǎn)品再好,一個不合格的服務(wù)人員也會降低顧客對其產(chǎn)品的認(rèn)可。工作間歇組織服務(wù)人員培訓(xùn),大堂經(jīng)理可教學(xué)。
二、硬件
1、建立自己的特色,一個好的餐飲企業(yè)必須要有自己的特色。一個好的特色不僅可以帶來一個產(chǎn)品的熱賣,還可以打響自己的品牌和湊近周邊產(chǎn)品的營銷。
2、穩(wěn)定的口味。不要10盤菜9盤很好吃,一盤非常好吃,那個不等于非常好吃的可以帶給你2盤菜,而代表當(dāng)其吃過1再吃9的時候,你也許以后只需要做九盤了。
3、外賣人員必須服裝整潔,準(zhǔn)時守信,語音標(biāo)準(zhǔn),口齒伶俐,外貌需要中上之姿。畢竟如果兩份外賣同樣的口味,基本大部分人都會選擇容貌比較出眾的續(xù)訂。
4、速度,一個成功的快餐首先需要的就是速度,讓客人等半天的不是快餐。
5、食材,要有自己的食材固定進(jìn)貨渠道,作用,價格低廉品質(zhì)有保證。
6、衛(wèi)生,快餐的清潔大部分都是清潔的時候別人還在用餐,所以最好有專門的清潔人員,服裝整潔,手腳麻利,要有一個 專用的封閉式清理車,清理時間最好不要超過5秒
三、促銷
1、現(xiàn)在滿大街的都是打折,消費者已經(jīng)麻木了,取消開業(yè)酬賓吧!可設(shè)置快餐卷和外賣卷的抽獎,方法很多人用過,但效果并不好,主要是有的基本都有獎,別人中多了也沒那種驚喜的感覺,還有的中獎基本沒指望。獎品可設(shè)置下次消費的代金卷,或者符合現(xiàn)在白領(lǐng)時尚理念的小飾品。
2、集合X張快餐卷或者X張外賣卷不兌換的,可以一次兌換XX。
3、情侶套餐卷,"情侶"共同消費情侶套餐獲得一張,X張可參加每月末8.30---10.00的情侶派對,剛開始可以拿服務(wù)人員充數(shù)。
4、制作一種獨特的快餐,在用餐人員多的時候以某種特別的名義奉送,可以是帶著小孩的婦女、老人、殘疾軍人、孕婦等等容易吸引人眼球的人群,可以表現(xiàn)自己愛心奉獻(xiàn)的人群,價錢比他們點的快餐加象征性的1元。
5、拉攏長來餐廳的食客,可以準(zhǔn)備一種簡單的自制飲料奉送,讓其絕得我在這里是不同的,在客人領(lǐng)取快餐時奉送。
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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
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