如何開(kāi)展“美食模式”營(yíng)銷

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　　“美食模式”營(yíng)銷就是在營(yíng)銷模式中加入娛樂(lè)、趣味及互動(dòng)元素，讓營(yíng)銷成為一種游戲，使消費(fèi)者樂(lè)于接受，主動(dòng)接受，甚至是互相推薦，從而達(dá)到實(shí)現(xiàn)銷售及傳播的目的。一度流行的百度小廣告《唐伯虎篇》就是“美食模式”的最好詮釋。它通過(guò)對(duì)周星弛電影的無(wú)俚頭模仿、娛樂(lè)味十足的中國(guó)文字的精妙斷句和外國(guó)人中國(guó)文字的不甚了了等娛樂(lè)、趣味、搞笑元素共同演繹了美食營(yíng)銷的精妙，讓觀眾在捧腹中深刻地體會(huì)到了“百度比GOOGLE更懂中文”的廣告內(nèi)涵。

　　“美食模式”有“鹽加味精——制造流行”、“鹽加辣椒——借勢(shì)營(yíng)銷”、“鹽加孜然——炒作營(yíng)銷”等幾種方式，旨在寓樂(lè)于銷，打破沉舊的產(chǎn)品導(dǎo)向型營(yíng)銷模式，實(shí)現(xiàn)品牌導(dǎo)向型營(yíng)銷模式。增加消費(fèi)者的體驗(yàn)內(nèi)容，讓品牌與消費(fèi)者產(chǎn)生良好的互動(dòng)，從而避開(kāi)商家拼命往市場(chǎng)里堆產(chǎn)品，消費(fèi)者卻來(lái)來(lái)去去卻無(wú)人問(wèn)津的局面。

　　一、“鹽加味精”——主餐模式制造流行

　　鹽加味精是三餐中必不可少的調(diào)味品，離了鹽和味精便會(huì)覺(jué)得飯菜索然無(wú)味，乃至難以下咽，所以我們稱鹽加味精為主餐模式。在營(yíng)銷中的表現(xiàn)就是在營(yíng)銷過(guò)程通過(guò)加入一些大家喜聞樂(lè)見(jiàn)，愿意積極參與的活動(dòng)或內(nèi)容，讓消費(fèi)者在不知不覺(jué)中認(rèn)為產(chǎn)品已經(jīng)成為生活中的一部分。

　　這兩年最流行、最轟動(dòng)、最引人注目的營(yíng)銷活動(dòng)莫過(guò)于蒙牛酸酸乳與湖南衛(wèi)視聯(lián)合舉辦的“超級(jí)女生”。當(dāng)全國(guó)數(shù)億人一起盯著電視屏幕議論著自己對(duì)于賽事的看法，在某種意義上他們一定覺(jué)得自己支持的選手獲得了勝利就是自己獲得了勝利，讓人們?yōu)樽约旱膭倮�加油時(shí)，就不難理解蒙牛酸酸乳銷量的數(shù)十倍增長(zhǎng)和手機(jī)發(fā)送短信的狂熱了吧。

　　“超級(jí)女生”活動(dòng)中的“鹽加味精”就是平民星夢(mèng)的實(shí)現(xiàn)可能。也就是這個(gè)可能激發(fā)了人們對(duì)它的參與和關(guān)注，每個(gè)人心里都有種情節(jié)，想知道灰姑娘是如何變身公主的。最后的結(jié)局自然是人們一邊吃著晚餐，一邊看著超級(jí)女生的淘汰賽，在厭惡地咒罵著中間插播的廣告時(shí)早已忘記了“超級(jí)女生”本身就是蒙牛和湖南衛(wèi)視的巨幅活動(dòng)廣告。

　　二、“鹽加辣椒”——盛餐模式借勢(shì)營(yíng)銷

　　雞肉本來(lái)是沒(méi)有辣味的，但是與辣椒混伴油炸、熱炒后就做成了名滿天下的大菜“辣子雞”。在營(yíng)銷上的表現(xiàn)就是把本不為消費(fèi)者所熟知的產(chǎn)品與知名度較高且引起消費(fèi)共鳴的事件、人物聯(lián)系在一起，形成假勢(shì)效應(yīng)，就是借勢(shì)營(yíng)銷，可以叫做盛餐模式。

　　高爐家酒在南方市場(chǎng)推出的喝酒砸金蛋活動(dòng)策劃時(shí)，采納策劃人員正是考慮借中央電視臺(tái)“非常六加一”欄目的形式及人氣，又考慮到酒桌上缺少娛樂(lè)游戲，兩相結(jié)合推出了“喝高爐家酒砸金蛋贏美元活動(dòng)”。正受熱捧的活動(dòng)形式，美元刺激的運(yùn)氣心理加上不錯(cuò)的產(chǎn)品品質(zhì)使得活動(dòng)一推出，立刻得到了廣泛的關(guān)注，幾乎每到一家飯店總能看到桌子上有砸爛的金蛋和或多或少的美元。此次活動(dòng)使高爐家酒一舉占領(lǐng)南方市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)了年銷售過(guò)億的業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)，并成功實(shí)現(xiàn)品牌向高端的突破。

　　高爐家酒喝酒砸金蛋活動(dòng)中的“鹽加辣椒”就是轟轟烈烈的補(bǔ)償和跟風(fēng)心理，更多的消費(fèi)者在不能獲得參與“非常六加一”活動(dòng)機(jī)會(huì)時(shí)，高爐家酒卻創(chuàng)造了一個(gè)人人都能參與的類似機(jī)會(huì)，同樣的受人注目，同樣的運(yùn)氣心理，同樣的獎(jiǎng)項(xiàng)不菲，雖然不能在廣大電視觀眾面前測(cè)自己的運(yùn)氣，卻可以在自己的朋友們面前露一下自己的威風(fēng)，眾樂(lè)樂(lè)的效果幾乎達(dá)到了酒類營(yíng)銷的最高潮。

　　三、“鹽加孜然”——輔餐模式炒作營(yíng)銷

　　除了主餐和盛餐外，偶爾諸如羊肉串類的輔餐也是不錯(cuò)的美食，雖然并不是真的用來(lái)填飽肚子，但食用后卻也滿口生香，余味不絕。營(yíng)銷上可視為輔餐模式，特別是新品入市時(shí)的炒作營(yíng)銷與輔餐模式有很多相似之處，都通過(guò)各種感觀刺激引發(fā)消費(fèi)者的興趣，并由此作為切入點(diǎn)讓產(chǎn)品與消費(fèi)者進(jìn)行聯(lián)結(jié)。

　　在江蘇今世緣酒業(yè)市場(chǎng)推廣過(guò)程中，采納公司策劃人員針對(duì)當(dāng)時(shí)的市場(chǎng)情況，擬對(duì)藍(lán)色新紀(jì)元及其升級(jí)產(chǎn)品經(jīng)典新紀(jì)元進(jìn)行共同推廣，根據(jù)新老產(chǎn)品極其類似的風(fēng)格和消費(fèi)者多為男性的特點(diǎn)舉辦了引人注目的“孿生姐妹花齊征婚”活動(dòng)。把新老產(chǎn)品兩種酒比喻成姐妹，并為她們進(jìn)行征婚，賦于了產(chǎn)品鮮活的人性化特征。“姐妹征婚”活動(dòng)在經(jīng)過(guò)了“征婚熱線”、“電臺(tái)參與”等一系列炒作后一躍成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)。之后又在派發(fā)的贈(zèng)飲券里設(shè)置了抽獎(jiǎng)和進(jìn)行文藝演出，并在演出的最后請(qǐng)出了作為代言人的真人孿生姐妹花，使得征婚活動(dòng)的反響達(dá)到了最高潮。而隨著征婚活動(dòng)一步步進(jìn)入高潮，姐妹征婚逐漸成為街頭巷尾的熱門話題，藍(lán)色新紀(jì)元及經(jīng)典新紀(jì)元產(chǎn)品的銷量也次第飆升，迅速奪回了區(qū)域領(lǐng)導(dǎo)品牌的寶座，并在農(nóng)村市場(chǎng)取得了意想不到的突破性增長(zhǎng)。

　　今世緣酒姐妹征婚活動(dòng)中，“鹽加孜然”就是利用了人們的好奇心理，通過(guò)不斷在宣傳上增加懸念，達(dá)到吸引消費(fèi)者眼球的目的。在得到了廣泛的關(guān)注后一下揭開(kāi)神秘的面紗，通過(guò)買贈(zèng)結(jié)合的促銷手段實(shí)現(xiàn)老產(chǎn)品帶動(dòng)新產(chǎn)品，既讓新產(chǎn)品嫁接了老產(chǎn)品的部分資源，新老產(chǎn)品的促銷結(jié)合又讓已經(jīng)處于衰退期的老產(chǎn)品獲得了新的市場(chǎng)增長(zhǎng)機(jī)會(huì)。

　　總之，銷售有法，銷無(wú)定法。無(wú)論是鹽加味精，鹽加辣椒還是鹽加孜然都不過(guò)是趣味、互動(dòng)銷售中的部分表現(xiàn)形式，相信用鹽還能配出更多的味覺(jué)大餐。重要的是一定要讓營(yíng)銷的味道變的津津有味，回味悠長(zhǎng)，讓消費(fèi)者在享受物質(zhì)產(chǎn)品的同時(shí)也能享受到愉快的心情，輕松的心境，詼諧的趣味，甚至美好的人生。如果你的銷售模式已經(jīng)占據(jù)了消的胃口，競(jìng)爭(zhēng)者的進(jìn)攻豈不是要像虎口奪食一樣困難？

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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