適合餐飲企業(yè)的營銷方式

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　　根據(jù)市場類型的不同，面對的消費群體的不同以及經(jīng)濟環(huán)境的影響，餐飲企業(yè)的營銷方式呈現(xiàn)多元化并交叉化，面對不同的經(jīng)濟形勢的時候，就要選擇適合企業(yè)的營銷方式來進行宣傳和管理，達到盈利的目的。

　　每個營銷方式都有自己的局限，它只適用于某個經(jīng)濟狀態(tài)之下，不存在普遍存在、始終有效的營銷方式。經(jīng)濟狀態(tài)發(fā)生改變，營銷方式隨之發(fā)生轉(zhuǎn)變，原來方式的局限也被自然化解。這也提醒我們評價采用某個營銷方式時，不能脫離它對應的經(jīng)濟狀態(tài)(條件)，否則只會產(chǎn)生混淆視聽的效果，對辨析真理沒有絲毫幫助。那么適合餐飲企業(yè)的營銷方式有哪些呢？

　　☆主動式營銷：

　　整個過程70%的時間和談話是銷售，接待工作必須壓縮到30%以內(nèi)，否則就擴大銷售時間。先與客戶相互交流，建立感情，培養(yǎng)信賴感，引導欲望。

　　☆體驗營銷：

　　買方市場的形成讓消費者需求呈現(xiàn)出了一些新的特點。消費結(jié)構(gòu)上，情感消費的比重提高了；內(nèi)容上，個性化需求增加了；價值目標上，更加注重接受產(chǎn)品時的感受；而從接受產(chǎn)品方式看，消費者主動參與產(chǎn)品設計制造，消費過程變?yōu)橐环N體驗過程。以關(guān)注顧客體驗為核心的體驗營銷戰(zhàn)略便成為新時期企業(yè)的必然選擇。它以滿足消費者的體驗需求為工作重點，將“體驗”因子納人營銷戰(zhàn)略，為消費者帶來新的價值，豐富顧客價值系統(tǒng)的內(nèi)容，成為體驗經(jīng)濟時代企業(yè)贏得競爭優(yōu)勢的重要戰(zhàn)略。是21世紀營銷戰(zhàn)中最有力的秘密武器，能迅速拉近與消費者的距離，提升品牌競爭力。

　　☆網(wǎng)絡營銷：

　　經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，有五種外部環(huán)境因素造成了不公平的競爭：1.公司所在行業(yè)壁壘森嚴(如專利保護、資源缺乏、巨額投資等)。其他公司難以進入此行業(yè)；2.軟弱的競爭對手；3.替代品很少；4.顧客找不到其他令人滿意的產(chǎn)品或服務來替代這個產(chǎn)品或服務；5.供應商地位軟弱。而網(wǎng)絡和電子商貿(mào)系統(tǒng)的出現(xiàn)徹底改變了原有市場營銷理論和實務存在的基礎(chǔ)。上述問題將不復存在，于是就產(chǎn)生了網(wǎng)絡營銷(cyber marketing) 的概念。

　　☆情感營銷：

　　情感營銷就是把消費者的個人情感差異和需求作為企業(yè)品牌營銷戰(zhàn)略的核心，通過借助情感包裝、情感促銷、情感廣告、情感口碑、情感設計等策略來實現(xiàn)企業(yè)的經(jīng)營目標。它注重和顧客、消費者之間的感情互動，在企業(yè)終端通過各種沙龍、聯(lián)誼會等形式，增強和客戶的溝通。

　　☆服務營銷：

　　服務是用于出售或者是同產(chǎn)品連在一起出售的活動、利益或滿足感。這原本就不應該是口頭上的喧囂，也不僅僅是單純的一種策略，而是實實在在為消費者做出的一種承諾、一種接觸、一種享受、一種理所應當?shù)母冻觥?

　　☆直復營銷：

　　直復市場營銷(Direct Marketing) 起源于美國，現(xiàn)在已席卷了所有的發(fā)達國家和新興工業(yè)化國家，被西方營銷學家稱為“劃時代的營銷革命”。直復市場營銷投資少、見效快、效果佳。企業(yè)既可以把直復市場營銷作為自己的主要業(yè)務(專門的直復市場營銷公司)，也可將之作為輔助手段，為自己的經(jīng)營錦上添花。

　　☆整合營銷：

　　整合營銷是指以消費者為核心重組企業(yè)行為和市場行為，綜合協(xié)調(diào)地使用各種形式的傳播方式，以統(tǒng)一的目標和統(tǒng)一的傳播形象，傳播一致產(chǎn)品信息，實現(xiàn)與消費者的雙向溝通，迅速樹立產(chǎn)品品牌在消費者心目中的地位，建立品牌與消費者長期密切的關(guān)系，更有效地達到產(chǎn)品傳播和產(chǎn)品行銷的目的。

　　☆知識營銷：

　　在知識經(jīng)濟時代，企業(yè)管理的重點將從生產(chǎn)轉(zhuǎn)向研究開發(fā)，從對有形資產(chǎn)的管理轉(zhuǎn)向?qū)χ�識的管理。與此同時，企業(yè)營銷方式也必然會轉(zhuǎn)向更高層次，即知識營銷將成為企業(yè)獲得市場的一種重要的營銷方式。知識營銷使客戶在消費的同時學到新知識、增加營銷活動的知識含量；挖掘產(chǎn)品文化內(nèi)涵，注重與消費者形成共鳴的觀念價值；形成與消費者結(jié)構(gòu)層次上的營銷關(guān)系；培訓顧客有針對性的銷售。

　　☆教育營銷：

　　這種以培訓和講座為主要形式的營銷模式所涉及的對象和內(nèi)容也發(fā)生了較大的轉(zhuǎn)變和提升。形式越來越活，內(nèi)容也越來越多，逐漸走向多層次、全方位。眾多企業(yè)更是不遺余力地試圖站在教育原點上對客戶進行營銷服務，一方面借助這種形式大力推介企業(yè)文化、產(chǎn)品知識，另一方面更重要的是通過滿足客戶的學習需求，從而激發(fā)他們的購買熱情，拉動銷售。

　　☆差異化營銷：

　　差異化營銷是在了解自己產(chǎn)品特性、流通渠道、功效技術(shù)、推廣資源等信息的基礎(chǔ)上，集中優(yōu)勢資源，避開主流方式，通過有特色的宣傳活動、靈活的推銷手段，獨辟蹊徑的方式制造產(chǎn)品概念或者銷售通路，達到出奇制勝的效果。其成功運作最大的優(yōu)勢是迅速獲得市場認知度、占有率，而且容易形成資源優(yōu)勢。

　　☆全球地方化營銷：

　　全球化營銷是指在全球采用統(tǒng)一的標準化營銷策略，應用前提是各國市場的相似性，具有規(guī)模經(jīng)濟性等優(yōu)點。地方化營銷則是指針對各個地方市場的不同需求度身定制相適應的營銷策略，在各市場存在較大差異的前提下使用，優(yōu)點是營銷效果好，但成本昂貴。

　　☆關(guān)系營銷：

　　關(guān)系營銷是把營銷活動看成是一個企業(yè)與消費者、供應商、分銷商、競爭者、政府機構(gòu)及其他公眾發(fā)生互動作用的過程，企業(yè)營銷活動的核心是建立并發(fā)展這些公眾的良好關(guān)系。

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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