青一色毛血旺(傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級(jí)版)配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級(jí)版,與紅湯版相比,青一色毛血旺湯汁不凝固,吃起來(lái)沒(méi)有油膩之感...
微博營(yíng)銷傳播快、成本低,正成為企業(yè)開(kāi)展?fàn)I銷活動(dòng)的新選擇。下面介紹了螺螄粉先生的微博營(yíng)銷案例,大家不妨了解一下別人是如何開(kāi)展微博營(yíng)銷的。
螺螄粉先生是北京薊門橋一家賣螺螄粉出名的店鋪,因在新浪微博中率先使用“螺螄粉先生”一名與顧客在微博上互動(dòng),開(kāi)通微博訂餐而名揚(yáng)遠(yuǎn)播。目前,“螺螄粉先生”的新浪微博粉絲數(shù)即將破萬(wàn),依靠微博營(yíng)銷,螺螄粉先生80%的顧客來(lái)自微博,每天賣出螺螄粉400多份。店主馬中才認(rèn)為微博非常適合餐飲業(yè)做推廣,把握微博營(yíng)銷中的平衡非常重要。
文藝青年的微博營(yíng)銷
“多年以后,你會(huì)不會(huì)想起這樣一個(gè)夜晚,那時(shí)我們?cè)诒本,時(shí)值秋季,在螺螄粉先生家門外的空地,支上桌椅,就著燈光和月亮,叫上三五好友,來(lái)一碗火辣火辣的螺螄粉,就著漓泉,我們一起喧囂,一起歡樂(lè),一起書寫那些肆無(wú)忌憚的青春……”這是“螺螄粉先生”的一條微博。
“螺螄粉先生”由店主馬中才運(yùn)營(yíng),馬中才的確是個(gè)文藝青年,曾出版過(guò)8本小說(shuō),獲得過(guò)“新概念作文大賽”一等獎(jiǎng),將140字的微博寫的生動(dòng)好玩可謂強(qiáng)項(xiàng)。
馬中才說(shuō),微博是非常適合餐飲業(yè)推廣生意的平臺(tái),可以黏住老顧客,招徠新顧客。不過(guò)一切營(yíng)銷的本質(zhì)還是在產(chǎn)品,產(chǎn)品的好壞決定了營(yíng)銷效果。馬中才的“產(chǎn)品”,就是螺螄粉。他說(shuō),小店位置偏僻,食材成本較高,唯一的競(jìng)爭(zhēng)力,就只能把味道和服務(wù)做好。
因?yàn)槲兜篮,顧客才?huì)在微博中@螺螄粉先生,食客們看到微博,找到店里品嘗才能不失望。但是馬中才也經(jīng)常在微博中看到“投訴”,例如顧客抱怨店太小,等太久等,馬中才都及時(shí)回復(fù)和改進(jìn)。他說(shuō)正是微博營(yíng)銷的兩面性,讓小店不斷改進(jìn),以質(zhì)量和服務(wù)為重,才能長(zhǎng)期的黏住粉絲和顧客。
總結(jié)“螺螄粉先生”的微博營(yíng)銷成功之道,馬中才稱沒(méi)有法則,但可以總結(jié)出以下幾點(diǎn)。
1、好記性。馬中才平時(shí)留心觀察顧客,在微博中看到粉絲曬的螺螄粉照片,就會(huì)想起顧客到店的場(chǎng)景,用這種方式回復(fù)粉絲的微博,會(huì)產(chǎn)生濃厚的親切感。
馬中才說(shuō):“螺螄粉先生只不過(guò)是故事中的一個(gè)地點(diǎn),每天都有各種故事在這里上演。留心觀察這些有故事的人,展現(xiàn)在微博中,跟粉絲特別有共鳴!庇谑牵诼菸嚪巯壬奈⒉┲,誕生了“螺螄粉先生家的顧客”這個(gè)欄目,無(wú)非寫些市井小事,卻被馬中才講述的津津有味,充滿了人情味,每條都能產(chǎn)生幾十個(gè)轉(zhuǎn)發(fā)量。
2、名人口碑效應(yīng)。作為一個(gè)作家,馬中才的圈中好友常常在店里聚會(huì),例如作家柏邦妮(咆哮女郎柏邦妮)、蔣峰(蔣峰之夢(mèng))、蔡駿、吳虹飛,美食家陳曉卿等微博紅人都是螺螄粉先生的?停吟岩环y免要在微博中曬曬,“每當(dāng)有名人@了我,當(dāng)天的粉絲數(shù)都會(huì)有100以上的增長(zhǎng)!彪S著螺螄粉先生越來(lái)越火,名人效應(yīng)愈發(fā)明顯。
3、及時(shí)反饋建議與意見(jiàn)!斑@點(diǎn)非常重要,服務(wù)也主要靠這種方式改進(jìn)。有時(shí)候服務(wù)上的失誤,也會(huì)被顧客發(fā)到微博上,尤其在微博上出名了之后,來(lái)自微博的顧客心理預(yù)期比較高,讓這些人也滿意,要下很多功夫。”
4、在微博中發(fā)布優(yōu)惠活動(dòng)!拔⒉┑膫鞑バ问椒浅_m合宣傳優(yōu)惠活動(dòng)!甭菸嚪巯壬业拇黉N獎(jiǎng)品也很特別,例如贈(zèng)送話劇演出票,端午節(jié)的時(shí)候,家人包了300個(gè)粽子,馬中才統(tǒng)統(tǒng)送給了顧客。
螺螄粉先生的夢(mèng)想與生活
螺螄粉先生開(kāi)張前,馬中才打算像永和那樣,做快餐連鎖店模式,因?yàn)橘Y金不足,找不到投資,最終只在京城對(duì)角線:薊門橋和勁松開(kāi)了兩家60來(lái)坪的店鋪,可滿足50人左右堂食,F(xiàn)在生意火爆,飯點(diǎn)排隊(duì),常常隊(duì)伍都要拐道彎;人手增加到12人,外賣依然送不過(guò)來(lái)。尤其在“螺螄粉先生”微博成名后,得到了更多媒體關(guān)注和宣傳,馬中才說(shuō),已經(jīng)有很多人跟他談投資的事,足可以讓他像當(dāng)初想象的那樣,把螺螄粉先生開(kāi)成連鎖店。
但是馬中才說(shuō)他現(xiàn)在改變了主意,是因?yàn)槲⒉。“微博上有那么多的粉絲和老顧客監(jiān)督,一點(diǎn)點(diǎn)不周到,傳出的負(fù)面信息都會(huì)對(duì)生意帶來(lái)很大的影響,如果擴(kuò)張?zhí),服?wù)肯定跟不上。不如踏踏實(shí)實(shí)的做好現(xiàn)在,總結(jié)好管理經(jīng)驗(yàn),再慢慢向前看!
“微博帶來(lái)的生意太火,造成服務(wù)不周,反過(guò)來(lái)又影響微博口碑,這點(diǎn)我們一直在小心翼翼地努力改進(jìn)。這是微博的兩面性,總體來(lái)說(shuō),微博給了螺螄粉先生很大幫助,找到平衡,就能做到最好!
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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
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