中烹協(xié)發(fā)布團餐復工指南餐飲業(yè)堂食促進消費回暖【新聞綜合】

2020年03月20日轉載自互聯網

第1頁（共6頁）副標題：貴州貴陽餐飲單位恢復堂食營業(yè)

內容摘要：3月19日,貴陽藍天白云,令人心曠神怡。上午7時30分,作為貴州省貴陽市云巖區(qū)名吃一條街威清路云豆瑤餐廳老板的金虔翼,已經開車來到觀山湖區(qū)一個批發(fā)市場采購。新冠肺炎疫情以來,他的店早已關門謝客,今...

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3月19日,貴陽藍天白云,令人心曠神怡。

　　上午7時30分,作為貴州省貴陽市云巖區(qū)名吃一條街威清路云豆瑤餐廳老板的金虔翼,已經開車來到觀山湖區(qū)一個批發(fā)市場采購。

　　新冠肺炎疫情以來,他的店早已關門謝客,今天是他第一天復工復產。一大早,他就開始打電話和廚師長商量,需要購買多少肉,多少雞,多少蔬菜,兩個人心里都沒有底,不知道會有多少客人來餐廳就餐。

3月19日,烏當區(qū)一家餐館員工正在后廚忙碌。程潔　攝

9時08分,帶著一車剛剛采購的食品原材料,金虔翼來到位于貴陽市云巖區(qū)威清門的云豆瑤餐廳。

從威清門到棗山路不到1000米的路段上,匯集了和云豆瑤一樣老百姓比較喜歡的多家有名的餐館:舒家大院、楊丫老鴨湯、食不厭精、譚魚頭、佈食魚水灣參魚火鍋、陳老五老貴陽魷魚燉土雞、土灶柴火雞柴火魚總店等,從3月18日開始陸續(xù)開門營業(yè),為配合支持政府防控疫情,大家都在想辦法渡過難關,有的做網上外賣,有的做店里打包外賣,有的對接周邊單位……金虔翼說,在政府的關心和幫助下,他們積極應對。

　　恢復堂食的當天,餐館客人都不多,但大部分餐飲經營業(yè)主對未來都充滿信心。目前,雖然恢復了堂食,廣大消費者還有一個適應、調整過程。

　　“只要我們嚴格按照要求,做好防疫工作,每個進店的客人,嚴格執(zhí)行掃健康碼,消毒工作,同時加強食品衛(wèi)生和提高菜品質量,相信很快就會讓我們的老顧客重新回到我們的餐桌上�！苯痱碚f出了很多餐館老板的心里話。（左春林）

來源：貴州日報

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