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飲食該如何搭配才健康?看看這8類食物你都吃對了沒

2020年07月17日  轉(zhuǎn)載自:人民網(wǎng)
內(nèi)容摘要:隨著社會(huì)和經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,人們的生活水平不斷提高,尤其是在飲食上有了極大的改善,但肥胖、高血脂、糖尿并高尿酸等一系列“富裕脖也隨之而來,嚴(yán)重威脅著人們的身體健康。那么,我們到底應(yīng)該如何搭配自己的飲食呢...
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  隨著社會(huì)和經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,人們的生活水平不斷提高,尤其是在飲食上有了極大的改善,但肥胖、高血脂、糖尿病、高尿酸等一系列“富裕病”也隨之而來,嚴(yán)重威脅著人們的身體健康。那么,我們到底應(yīng)該如何搭配自己的飲食呢?

  1、主食。從營養(yǎng)學(xué)的角度來說,碳水化合物提供的能量應(yīng)占全天總能量的50%-60%,所以每餐都應(yīng)該吃一些主食。吃主食的時(shí)候最好粗細(xì)搭配,其中白米、白面占主食總量的50%-70%為宜。此外,有些人在吃飯時(shí)常常是“米飯+豬肉粉條+炒土豆絲”,或者“饅頭+牛肉土豆”的搭配,這里要提醒的是,大家在吃粉條、粉絲、土豆、芋頭、白薯等淀粉含量較高的食物時(shí),要相應(yīng)地減少主食的攝入量,不能只把它們當(dāng)菜吃。

  2、肉類。食用肉類可以為人體補(bǔ)充蛋白質(zhì)等多種營養(yǎng)素,但大家在食用肉類的時(shí)候要注意控制攝入量,盡量選瘦肉,通常每餐1兩~3兩即可,而且最好是豬牛羊肉、雞鴨肉、魚蝦、海產(chǎn)品交替食用。對于吃素的人群來說,可以用牛奶、雞蛋、豆制品等代替肉類。

  3、蛋類。蛋類中以雞蛋比較常見,其營養(yǎng)非常全面、豐富,因此每天最好吃1個(gè)-2個(gè)雞蛋,對于患有高膽固醇血癥的人來說,可以適當(dāng)少吃,比如每天吃一個(gè)或隔一天吃一個(gè)蛋黃。

  4、乳類。乳類及其制品是蛋白質(zhì)和鈣的良好來源,成人每天的攝入量應(yīng)以200ml-400ml為宜。

  5、植物油。有些人認(rèn)為植物油可以放心、大膽地吃,但事實(shí)上,成人每天攝入20g-30g植物油即可。在各種植物油中,大豆油、花生油、菜籽油、各種調(diào)和油等富含多不飽和脂肪酸,橄欖油、茶油等富含單不飽和脂肪,大家可以交替著吃。

  6、堅(jiān)果。很多人喜歡吃堅(jiān)果,不管是看電視還是玩電腦,常常都是堅(jiān)果不離口,但要知道,吃15g堅(jiān)果大約相當(dāng)于吃了10g油,所以吃太多堅(jiān)果容易造成油脂超標(biāo)。

  7、蔬菜。每餐都應(yīng)該吃些蔬菜,且最好交替食用不同種類的蔬菜,每天攝入1斤-2斤為宜;

  8、水果。吃水果的時(shí)候應(yīng)按照水果的含糖量將總攝入量控制在每天200g-500g。特別喜歡吃水果的人群可適當(dāng)增加水果的攝入量,但要相應(yīng)地少吃些主食。

  此外,在對食物進(jìn)行烹調(diào)的時(shí)候應(yīng)該采用蒸、煮、燉、汆、燴、燜、熗拌等方式,避免油炸、油煎、燒烤等;淘米時(shí)不要用力搓,淘洗次數(shù)也不宜過多;蔬菜應(yīng)該先洗后切,盡量減少營養(yǎng)素流失等。(作者:北京天壇醫(yī)院臨床營養(yǎng)科副主任醫(yī)師 許英霞)


  轉(zhuǎn)自:人民網(wǎng)

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本文轉(zhuǎn)載自:人民網(wǎng)

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