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《餐飲服務食品安全監(jiān)督抽檢工作規(guī)范》印發(fā)

2017年12月11日轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

內(nèi)容摘要：為加強餐飲服務食品安全監(jiān)管，規(guī)范監(jiān)督抽檢工作，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》，近日，國家食品藥品監(jiān)督管理局印發(fā)了《餐飲服務食品安全監(jiān)督抽檢工作規(guī)范》，于發(fā)...

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　為加強餐飲服務食品安全監(jiān)管，規(guī)范監(jiān)督抽檢工作，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》，近日，國家食品藥品監(jiān)督管理局印發(fā)了《餐飲服務食品安全監(jiān)督抽檢工作規(guī)范》，于發(fā)布之日起施行。

　　《規(guī)范》包括總則、計劃和方案、抽樣、檢驗、監(jiān)督管理和附則共六章，明確了餐飲服務食品安全監(jiān)督抽檢的范圍、原則等，并規(guī)定了監(jiān)督抽檢計劃和方案的制定，實施過程中抽樣、檢驗的具體程序和要求。《規(guī)范》規(guī)定，國家食品藥品監(jiān)督管理局根據(jù)國家食品安全風險監(jiān)測結果和食品安全監(jiān)管部門食品安全風險通報、食品安全調(diào)查與評價結果以及餐飲服務食品安全監(jiān)管工作需要，制定國家餐飲服務食品安全監(jiān)督抽檢工作計劃；省級食品藥品監(jiān)管部門應當根據(jù)國家餐飲服務食品安全監(jiān)督抽檢工作計劃和本區(qū)域餐飲服務食品安全監(jiān)管工作中發(fā)現(xiàn)的突出問題，有針對性地制定本區(qū)域餐飲服務食品安全監(jiān)督抽檢工作方案，開展餐飲服務食品安全監(jiān)督抽檢工作。監(jiān)督抽檢實行抽、檢分離制度，抽樣任務主要由當?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門或其執(zhí)法機構負責；承檢機構應當具備食品檢驗機構資質(zhì)，并由制定餐飲服務食品安全監(jiān)督抽檢工作方案的食品藥品監(jiān)管部門遴選和公告。

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