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關(guān)于征集藍(lán)田廚師、餐飲行業(yè)有關(guān)資料的公告

2021年06月08日轉(zhuǎn)載自：中共藍(lán)田縣委人才工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室

內(nèi)容摘要：為大力弘揚(yáng)藍(lán)田餐飲文化，叫響“中國廚師之鄉(xiāng)”“陜菜之鄉(xiāng)”品牌，壯大餐飲特色產(chǎn)業(yè)，在中華文化的浩瀚海洋中留存藍(lán)田餐飲的歷史印跡，根據(jù)編撰《藍(lán)田廚師》等書籍需要并經(jīng)中共藍(lán)田縣委人才工作領(lǐng)導(dǎo)小組同意，特...

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為大力弘揚(yáng)藍(lán)田餐飲文化，叫響“中國廚師之鄉(xiāng)”“陜菜之鄉(xiāng)”品牌，壯大餐飲特色產(chǎn)業(yè)，在中華文化的浩瀚海洋中留存藍(lán)田餐飲的歷史印跡，根據(jù)編撰《藍(lán)田廚師》等書籍需要并經(jīng)中共藍(lán)田縣委人才工作領(lǐng)導(dǎo)小組同意，特面向全社會征集藍(lán)田廚師、餐飲行業(yè)有關(guān)資料�，F(xiàn)公告如下：

一、征集時間2021年6月7日—2021年8月31日

二、征集范圍面向全社會征集，國內(nèi)外關(guān)心、支持藍(lán)田餐飲特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展的自然人，均可以個人、團(tuán)體或單位名義，向藍(lán)田縣人才工作辦公室提供資料。

三、資料要求以弘揚(yáng)藍(lán)田餐飲文化、講述藍(lán)田餐飲故事、銘記藍(lán)田廚師事跡為主題，能夠反映藍(lán)田廚師之鄉(xiāng)、餐飲文化和餐飲行業(yè)發(fā)展歷史和現(xiàn)狀，具有一定影響力、說服力和權(quán)威性的文字、影像、實物等各類資料。主要涵蓋以下三個方面：

（一）人物類

1.歷代已故藍(lán)田籍廚界前輩先賢，有史料記載或在當(dāng)代有一定影響的藍(lán)田籍廚師。其制作的菜品要有傳承性和代表性，為藍(lán)田美食和陜菜形成奠定一定基礎(chǔ)。

2.凡是藍(lán)田籍或曾在藍(lán)田從事過餐飲服務(wù)行業(yè)的專業(yè)技術(shù)人員。如：烹飪、餐飲服務(wù)、酒店管理5年以上，在此期間曾獲得過縣級以上政府部門、行業(yè)協(xié)會組織、專業(yè)考核認(rèn)證機(jī)構(gòu)授予的各類獎項、資格證書、榮譽(yù)稱號，并為藍(lán)田餐飲發(fā)展、市場經(jīng)濟(jì)繁榮、“廚師之鄉(xiāng)”在外影響力提升做出過積極貢獻(xiàn)。

3.凡是藍(lán)田籍或曾在藍(lán)田從事過飲食文化研究、餐飲產(chǎn)業(yè)科技研究、烹飪教育事業(yè)的專業(yè)技術(shù)人員。其在從事領(lǐng)域有一定造詣和影響力，研究成果得到權(quán)威機(jī)構(gòu)認(rèn)可，對餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展和經(jīng)濟(jì)社會進(jìn)步起到積極促進(jìn)作用，并得到市場廣泛應(yīng)用和推廣。

（二）名菜名食類

1.縣內(nèi)各餐飲行業(yè)中，其從事、生產(chǎn)、經(jīng)營的餐飲產(chǎn)品獲得縣級以上相關(guān)認(rèn)定機(jī)構(gòu)冠名的非遺類餐飲品牌。

2.縣內(nèi)各餐飲行業(yè)中，獲得縣級以上相關(guān)認(rèn)定機(jī)構(gòu)冠名的名店、名宴、名小吃。

3.在“藍(lán)田縣人才培養(yǎng)暨餐飲品牌提升”活動中獲得名店、名宴、名小吃冠名的餐飲品牌。

4.在藍(lán)田民間有著廣泛認(rèn)知度和影響力，能代表藍(lán)田民間、民俗（含24節(jié)氣）飲食文化特點(diǎn)的餐飲品牌。

（三）歷史文化類

1.在藍(lán)田舉辦的各類廚藝大賽、美食美玉節(jié)等活動。

2.在藍(lán)田餐飲文化傳承、餐飲產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營等過程中使用的各類器具器皿、書籍文獻(xiàn)等承載物品。包括具有藍(lán)田飲食文化特點(diǎn)和地域物產(chǎn)特色，史料記載的有故事、有沿用、在陜西餐飲乃至中華餐飲文明史上留下符號的烹飪器物。

四、投稿方式

1.凡有意向提供資料者，可到藍(lán)田縣人才工作辦公室，直接交給工作人員；亦可通過電子郵件的形式發(fā)送至藍(lán)田縣人才工作辦公室電子郵箱。

2.提供資料者需注明真實姓名、工作單位、通訊地址及聯(lián)系電話。

五、其他事項