元謀餐飲美食競賽，就等你來！

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根據(jù)楚雄州第三屆餐飲美食競賽動員會議精神，為進一步促進元謀縣餐飲行業(yè)平穩(wěn)健康有序發(fā)展，打造餐飲品牌，推動彝菜出滇，推動元謀餐飲美食走出去，現(xiàn)將楚雄州第三屆餐飲美食競賽元謀縣初賽暨元謀縣2021年餐飲美食競賽參賽報名相關事項通告如下：

一、工作目標

通過開展元謀縣美食競賽活動，進一步挖掘、培育、提升和弘揚元謀民族餐飲文化，打造本土餐飲品牌，推動“元菜出滇”、“彝菜出滇”，組織縣轄區(qū)內餐飲企業(yè)及個體參加美食大賽活動，評選出元謀縣餐飲名席2桌、名廚3名、名店7個、名菜8道、名特小吃12個，推薦優(yōu)勝企業(yè)和人員參加州級決賽評選，提升元謀縣餐飲美食和名特小吃美譽度和知名度。

二、參賽時間及要求

（一）競賽時間：2021年6月25日（星期五）上午8:30—下午18:30；

（二）競賽地點：元謀大酒店；

（三）邀請州縣美食專家組成專家組開展評選，評選出代表元謀縣的餐飲名席2桌、名廚3名、名店7個、名菜8道、名特小吃12個參加楚雄州第三屆餐飲美食競賽，對參加縣級初賽和州級決賽的企業(yè)給予一定獎勵；

（四）具體標準：餐飲名席2桌（每桌4葷5素1湯2小吃共12道，葷素搭配合理，色香味俱全，深受消費者喜愛，代表元謀美食最高水平）；名廚3名（熱愛餐飲事業(yè)、廚藝精湛、在行業(yè)內具有一定知名度和認可度、身體健康、品行端正、有烹調師以上技術職稱優(yōu)先）；名店7個（具有一定經(jīng)營規(guī)模和檔次，突出元謀特色風格風貌，代表元謀餐飲美食行業(yè)最高水平，在縣內外具有一定知名度和美譽度）；名菜8道（以元謀本地食材為主材，以元謀地方傳統(tǒng)技法制成，突出展示元謀綠色、天然、原生、厚重的飲食文化，色香味俱全，深受消費者喜愛，代表元謀菜品最高水平）；名特小吃12個（以元謀本地食材為主材，以元謀地方傳統(tǒng)技法制成，突出展示元謀原生、厚重的飲食文化，色香味俱全，深受消費者喜愛，代表元謀小吃最高水平）。

三、報名時間及要求

（一）報名時間：2021年6月18日—2021年6月22日；

（三）報名要求：在元謀縣境內證照齊全、守法經(jīng)營、誠信經(jīng)營的企業(yè)和個體有意參賽的均可報名參賽，報名時提供企業(yè)或個體經(jīng)營者《營業(yè)執(zhí)照》和《食品經(jīng)營許可證》復印件各一份。

四、有關要求

（一）凡參賽者活動前14天內不得有境外和國內疫情高中風險地區(qū)、涉疫地旅居史或可疑患者接觸史，并配合做好健康碼及通信行程卡查驗，呈紅碼或黃碼者、有發(fā)熱等可疑癥狀者一律不得參加活動，活動期間全程佩戴口罩；

（二）本通告由元謀縣工業(yè)信息化商務科學技術局負責解釋；

（三）其他未盡事宜，由元謀縣工業(yè)信息化商務科學技術局負責通知。

楚雄州第三屆餐飲美食競賽元謀縣初賽 暨元謀縣2021年餐飲美食競賽活動組委會

2021年6月18日

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本文轉載自：https://www.sohu.com/a/472847688_121124675

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