青一色毛血旺（傳統紅湯毛血旺升級版）配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統紅湯毛血旺的升級版，與紅湯版相比，青一色毛血旺湯汁不凝固，吃起來沒有油膩之感...
但是，消費者的需求和審美是不斷在改變的，黑白電視的經營者也深諳這個道理。因此，黑白電視的門店在經過一段時間后，又會悄然升級。
記者走訪時發(fā)現，現在的黑白電視在懷舊風的基礎上又做了升級改變。門頭變得更加簡潔明亮，裝潢上也加了一些更有辨識度的裝飾，如彩燈、金屬元素。
黑白電視相關負責人表示，為了讓門店場景更符合新一代消費主力的記憶與審美，他們這些年已經對門店陸續(xù)進行了形象升級，推出了3.0版本的門店。
不過，無論外在形象怎么變，黑白電視想要營造的長沙氛圍以及想要傳達的懷舊情感始終不變。在黑白電視3.0版本的門店中依舊保留著非常多的懷舊畫報，而畫報周邊添加的具有反射特質的金屬材質，與其形成了有趣的空間對比。
2. 優(yōu)化后端，支持門店發(fā)展
要做成跨區(qū)域的小吃品牌，強大的后端必不可少。黑白電視從創(chuàng)立之初，就著力于供應鏈的建設，并逐步搭建出穩(wěn)定的供應商、大型加工廠和專業(yè)的冷鏈物流為一體的供應鏈。
近年來，黑白電視更是不斷在供應商管理上進行優(yōu)化。
為了提高配送能力、讓產品品質更穩(wěn)定，黑白電視的團隊梳理、整合了以往零散的供應商，篩選出一批品質好、產能高、配合度強的供應商進行長期合作�！坝行┕⿷踢�給我們單獨開發(fā)一條生產線�！�
在配送方面，黑白電視已經形成以華中長沙為總倉，地區(qū)建分倉的配送模式。在長沙當地可以實現日配送，其他地區(qū)最低也能實現周配送，或一周兩次配送，可以很好地保障門店食材的新鮮度和供應的及時性。
而品牌在持續(xù)優(yōu)化后端的同時，也不忘持續(xù)助力加盟商。據了解，除了常規(guī)的門店經營指導、宣傳指導，在一些特殊時刻，黑白電視還會給予加盟商更多支持，比如在去年疫情最嚴重的時候，免除了全國200加盟商兩個月的管理費。
最近，黑白電視又推出了新的合作政策，與加盟商風險共擔。不僅從投資金額上減輕了加盟的負擔，原本按年收取的品牌權益金也改為了按月支付。
“因為我們想把黑白電視做成傳承性、持續(xù)性的品牌，把長沙乃至湖南的特色小吃傳遞到全國各地。”
小 結
湖南小吃積累了大量的文化和口碑，其產品深挖、場景重建都有很多的空間。但要真正走好品牌化的道路，甚至走向全國，或許最終還是得回歸到優(yōu)秀的產品、強大的供應鏈等核心因素上。
正如黑白電視負責人所說，“要走穩(wěn)品牌的發(fā)展道路，還是要扎扎實實練好內功。”
注：未標明來源的圖片均為品牌方供圖
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本文轉載自：紅餐網 林欣
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