濟(jì)南明年九成小餐飲店將“持證上崗”

　　不少小餐飲店無證經(jīng)營(yíng)、環(huán)境臟亂，市民的“餐桌安全”隱患多多，人大代表們也紛紛建議加強(qiáng)監(jiān)管力度。19日，市人大視察市食藥監(jiān)局辦理代表建議的情況。據(jù)了解，市食藥監(jiān)局不斷規(guī)范小餐飲店的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，力爭(zhēng)到2014年，全市小餐飲店的持證率達(dá)90%以上。

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，全市原有無證小餐飲6900多家，市食藥監(jiān)局已許可2578家、登記1348家、取締206家，全市小餐飲監(jiān)管覆蓋率達(dá)到了59.3%，示范街、區(qū)內(nèi)小餐飲持證率達(dá)到了90%以上。

　　目前，市食藥監(jiān)局已制定指導(dǎo)意見，對(duì)無證小餐飲的規(guī)范管理已基本形成了三種模式：一是由大型餐飲管理公司等企業(yè)對(duì)小餐飲集中片區(qū)進(jìn)行硬件設(shè)施、設(shè)備的改造提升，再轉(zhuǎn)租給小餐飲業(yè)戶，投資方對(duì)片區(qū)內(nèi)的小餐飲食品安全負(fù)總責(zé)，縣(市)區(qū)食藥監(jiān)局對(duì)食品安全進(jìn)行指導(dǎo)，實(shí)施餐飲具集中消毒、主要食品原料集中采購(gòu)供應(yīng)等統(tǒng)一的食品安全管理。二是地方政府(如街道辦)對(duì)小餐飲集中片區(qū)負(fù)主導(dǎo)責(zé)任，統(tǒng)一進(jìn)行店面改造、消毒柜等設(shè)施設(shè)備的配置等，所在轄區(qū)食藥監(jiān)部門指導(dǎo)實(shí)施統(tǒng)一的健康查體、索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、餐飲具消毒等食品安全制度。三是對(duì)于沒有統(tǒng)一投資者的小餐飲店集中片區(qū)，縣(市)區(qū)食藥監(jiān)局與當(dāng)?shù)亟值擂k共同對(duì)每家小餐飲店統(tǒng)一培訓(xùn)、上門指導(dǎo)。市食藥監(jiān)局還定下目標(biāo)，力爭(zhēng)到2014年，使全市小餐飲店的持證率達(dá)到90%以上�！盁o證小餐飲店和持證餐飲服務(wù)單位數(shù)量差不多，食藥監(jiān)系統(tǒng)從事食品安全監(jiān)管工作的人數(shù)卻不超百人;不能否認(rèn)現(xiàn)在監(jiān)管工作還有死角。新的食品藥品監(jiān)管機(jī)構(gòu)成立后，將以‘三小’監(jiān)管為重點(diǎn)，保障市民的‘餐桌安全’。”濟(jì)南市食藥監(jiān)局有關(guān)負(fù)責(zé)人稱。

　　此外，記者從市人大了解到，在市十五屆人大二次會(huì)議期間，代表們對(duì)濟(jì)南經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的各方面工作提出了291件建議、批評(píng)和意見。目前，這315件建議、批評(píng)和意見都已全部按期辦理完畢并答復(fù)代表。

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本文轉(zhuǎn)載自：濟(jì)南時(shí)報(bào)

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