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河北省四成餐飲具消毒單位已備案

2017年12月12日轉(zhuǎn)載自：河北新聞網(wǎng)

內(nèi)容摘要：餐飲具消毒一直是廣大群眾關(guān)心的食品安全問(wèn)題。12月1日，《河北省餐飲具集中消毒服務(wù)單位衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》正式實(shí)施，其中明確規(guī)定，從事餐飲具集中消毒服務(wù)的企業(yè)，必須向所在地縣（市、區(qū)）衛(wèi)生行政部門(mén)備案，備案...

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　　餐飲具消毒一直是廣大群眾關(guān)心的食品安全問(wèn)題。12月1日，《河北省餐飲具集中消毒服務(wù)單位衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》正式實(shí)施，其中明確規(guī)定，從事餐飲具集中消毒服務(wù)的企業(yè)，必須向所在地縣（市、區(qū)）衛(wèi)生行政部門(mén)備案，備案后才能從事消毒服務(wù)活動(dòng)。截至日前，全省652家從事餐飲具集中消毒服務(wù)的單位中，已備案278家，備案率為42.6%。

　　該辦法明確規(guī)定，河北省從事餐飲具集中消毒服務(wù)活動(dòng)的企業(yè)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“企業(yè)”），其生產(chǎn)場(chǎng)所周?chē)?0米內(nèi)不得有粉塵、有害氣體等擴(kuò)散性污染源，不得有污水坑塘、垃圾糞堆、開(kāi)放式廁所、禽畜養(yǎng)殖場(chǎng)或者其他開(kāi)放性污染源。同時(shí)，從事餐飲具集中消毒服務(wù)活動(dòng)的企業(yè)還應(yīng)具備以下條件：必須選擇在地勢(shì)平坦、交通方便的清潔區(qū)，不得建在居民樓內(nèi)。其生產(chǎn)場(chǎng)所總面積不得小于300平方米。要按清洗消毒工藝流程設(shè)置回收粗洗區(qū)、清洗消毒區(qū)、包裝區(qū)、成品間、包裝材料間，進(jìn)入機(jī)洗間和包裝間要設(shè)置緩沖區(qū)和更衣室。要有餐飲具清洗、消毒、烘干為一體的機(jī)械設(shè)備，并按照清殘?jiān)�、去油脂、清洗、消毒、包裝、儲(chǔ)存的工藝流程進(jìn)行餐飲具消毒。餐飲具清洗消毒用水須符合國(guó)家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。企業(yè)從業(yè)人員必須獲得有效的健康證明后方可上崗。

　　根據(jù)該辦法，消毒后的餐飲具應(yīng)在其獨(dú)立包裝上標(biāo)注企業(yè)名稱(chēng)、地址、聯(lián)系電話(huà)、消毒日期及保質(zhì)期等內(nèi)容，同時(shí)做好消毒餐飲具銷(xiāo)售記錄。設(shè)區(qū)市衛(wèi)生行政部門(mén)應(yīng)當(dāng)在其網(wǎng)站公布已經(jīng)備案的餐飲具集中消毒服務(wù)企業(yè)名單，定期公示全市餐飲具集中消毒監(jiān)督檢查和抽檢結(jié)果。

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