青一色毛血旺(傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級(jí)版)配方做法視頻教程
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12月13日下午,世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)國際中餐名廚專業(yè)委員會(huì)換屆大會(huì)在福建省廈門市隆重召開。
據(jù)紅餐網(wǎng)了解,此次會(huì)議得到了世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)名廚委領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)、委員及代表以及線上、線下四百多人參會(huì)支持。世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)常務(wù)副會(huì)長邢穎、監(jiān)事會(huì)主席武力、秘書長尚哈玲出席會(huì)議。
世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)常務(wù)副會(huì)長邢穎在講話中代表?xiàng)盍鴷?huì)長和世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)熱烈祝賀國際中餐名廚專業(yè)委員會(huì)換屆大會(huì)取得圓滿成功,熱烈祝賀2021國際青年名廚排名賽獲獎(jiǎng)選手取得的優(yōu)異成績。
△世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)常務(wù)副會(huì)長邢穎
五年來,世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)國際中餐名廚專業(yè)委員會(huì)在大董主席的領(lǐng)導(dǎo)下,在各位高級(jí)顧問、副主席的關(guān)心和支持下,帶領(lǐng)名廚委全體大師名師,為提升中餐的國際化影響力、提升中餐廚師隊(duì)伍的技藝技能、青年名廚的培養(yǎng)、促進(jìn)海內(nèi)外中餐技藝的交流等方面做出了突出貢獻(xiàn)。名廚委的凝聚力不斷增強(qiáng),社會(huì)影響力日益提高,廚師隊(duì)伍不斷擴(kuò)大。
在今天的換屆大會(huì)上,特向大董主席致以崇高的敬意。他具有強(qiáng)烈的社會(huì)責(zé)任感和使命感,情系餐飲行業(yè),熱愛學(xué)習(xí),刻苦鉆研,為行業(yè)傾情奉獻(xiàn),為中餐的國際化、藝術(shù)化傾注了感情,身體力行,無私奉獻(xiàn),在任期內(nèi)創(chuàng)立了青年名廚排名賽的賽制,并連續(xù)成功舉辦五期排名賽,現(xiàn)已成為名廚委乃至世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)的品牌活動(dòng)。
特別是他將中餐的食材、烹飪技法和色彩、書法、繪畫、攝影、燈光等創(chuàng)造性的結(jié)合,創(chuàng)建了“烹飪色彩學(xué)”,豐富了中國烹飪美學(xué),把中餐的藝術(shù)性提高到一個(gè)新的水平,為傳統(tǒng)的中餐探索出國際化、時(shí)尚化、藝術(shù)化的表達(dá)路徑和方式方法作出了重大貢獻(xiàn),以實(shí)際行動(dòng)踐行了對(duì)中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化、創(chuàng)新性發(fā)展。因工作需要,大董先生雖然不再擔(dān)任名廚委主席的職務(wù),但依然會(huì)對(duì)名廚委的工作繼續(xù)給予支持。
同時(shí),還要祝賀屈浩大師出任新一屆名廚委主席,預(yù)祝他帶領(lǐng)名廚委全體同仁,再創(chuàng)新的輝煌。國際中餐名廚專業(yè)委員會(huì)是世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)最具行業(yè)特色、十分重要的產(chǎn)業(yè)型專委會(huì),使命光榮,責(zé)任重大,任務(wù)艱巨,海內(nèi)外影響甚大。聯(lián)合會(huì)高度重視名廚委的建設(shè),將繼續(xù)與大家一道竭盡全力把名廚委建設(shè)好。
希望新一屆名廚委領(lǐng)導(dǎo)團(tuán)隊(duì),以弘揚(yáng)中華烹飪技藝為使命,以促進(jìn)中餐的國際化發(fā)展為目標(biāo),發(fā)揚(yáng)工匠精神,傳承中餐經(jīng)典,引領(lǐng)現(xiàn)代中餐適應(yīng)時(shí)代創(chuàng)新發(fā)展。
堅(jiān)持大眾化餐飲,服務(wù)百姓市場;堅(jiān)持多樣化供給,滿足差異化的消費(fèi)需求。進(jìn)一步提高廚師隊(duì)伍素質(zhì)和整體建設(shè),進(jìn)一步提升中餐出品品質(zhì)和意境。讓我們共同努力,把名廚委打造成在世界上有影響力、在海內(nèi)外有凝聚力的一流專委會(huì),相信名廚委能夠產(chǎn)生出新時(shí)代的大國工匠。
△此次會(huì)議由世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)秘書長尚哈玲主持
世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)名廚委第二屆主席董振祥在工作報(bào)告中講到,名廚委在協(xié)會(huì)的帶領(lǐng)下,取得了一些成績,為引領(lǐng)現(xiàn)代烹飪理念和烹飪技術(shù)向前發(fā)展做出了一定的貢獻(xiàn),這與名廚委領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)及委員們的支持是密不可分的,并對(duì)秘書處的努力工作和取得的優(yōu)異成績表示肯定。相信新一屆名廚委一定會(huì)團(tuán)結(jié)一心、銳意進(jìn)取、不負(fù)眾望、再創(chuàng)輝煌。
△世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)名廚委第二屆主席董振祥
大會(huì)審議通過了新一屆名廚委工作條例,選舉產(chǎn)生了新一屆名廚委領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)成員。
世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)名廚委第三屆主席屈浩做了精彩的就職演說。屈浩主席表示,新一屆名廚委履職后,將繼承發(fā)揚(yáng)上一屆的優(yōu)良傳統(tǒng),在世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)的領(lǐng)導(dǎo)下,遵紀(jì)守法,秉持誠信,傳承中餐烹飪技藝,創(chuàng)新中餐烹飪理念,凝聚精銳力量,培養(yǎng)優(yōu)秀人才,弘揚(yáng)中華飲食文化,助力中餐產(chǎn)業(yè)發(fā)展,集眾人之力,盡吾輩所能,將世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)國際中餐名廚專業(yè)委員會(huì)的工作推向新的高峰,為中餐繁榮貢獻(xiàn)力量。
△世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)名廚委第三屆主席屈浩
名廚委換屆大會(huì)后,現(xiàn)場舉行了“太太樂杯”2021國際青年名廚排名賽頒獎(jiǎng)典禮。
本屆大賽以貫徹黨的十九大提出的“建設(shè)知識(shí)型、技能型、創(chuàng)新型勞動(dòng)者大軍,弘揚(yáng)勞模精神和工匠精神,營造勞動(dòng)光榮的社會(huì)風(fēng)尚和精益求精的敬業(yè)風(fēng)氣”,弘揚(yáng)中華飲食文化,促進(jìn)技術(shù)交流,以大力培養(yǎng)高級(jí)技術(shù)技能人才為目標(biāo),得到了眾多業(yè)內(nèi)人士的好評(píng)。
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