當前位置：『創(chuàng)業(yè)學院』->文章正文

成本屢創(chuàng)新高，三文魚沖高至195元/公斤

2022年04月14日轉(zhuǎn)載自：海鮮指南

內(nèi)容摘要：截至海鮮指南今早（4月13日）發(fā)稿，廣州、北京市場冰鮮三文魚批發(fā)報價仍維持高企：疫情反撲，各主要消費城市嚴格抗疫，因疫情緣故，市場業(yè)者普遍面臨兩個問題，即一是訂貨成本高昂，疫情導致的本土消費市場需...

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù) 正宗肉夾饃技術(shù) 黃金土豆餅老濟南把子肉正宗原汁燉牛肉涼皮商用教程果香雞柳棒正宗麻椒雞商用技術(shù) 廚師寶典夜市新寵芝士黃金薯網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù) 驢肉火燒技術(shù) 柳州螺螄粉配方蟹黃鍋巴雞技術(shù) 秘方排骨米飯正宗臺灣鹵肉飯可真正商用的包子技術(shù) 正宗新疆椒麻雞醬香米線鍋巴土豆香辣肉醬面/米線臺灣牛肉面單縣羊肉湯襄陽牛肉面楊國富麻辣燙秘制紅燒肉麻辣串炸串青一色特色菜酸辣粉技術(shù) 黃燜雞米飯千里香餛飩棗莊辣子雞重慶麻辣魚牛雜湯淮南牛肉湯麻辣香鍋過橋米線/砂鍋米線土豆粉安徽牛肉板面 ...更多

截至海鮮指南今早（4月13日）發(fā)稿，廣州、北京市場冰鮮三文魚批發(fā)報價仍維持高企：

疫情反撲，各主要消費城市嚴格抗疫，因疫情緣故，市場業(yè)者普遍面臨兩個問題，即一是訂貨成本高昂，疫情導致的本土消費市場需求又相對較少，客戶訂單減少；二是疫情尤其是行程碼帶星號城市對物流和司機的限制使得發(fā)貨效率有所影響。

“前幾天都不方便（發(fā)貨），因為其他地方限制廣州的車，發(fā)貨到成都不讓下車，這兩天在慢慢恢復�！睒I(yè)內(nèi)人士告訴海鮮指南。

成本高、現(xiàn)貨價格高，需求較少才是核心。“成本太高，銷量不多，不好賣，有部分客戶停掉了三文魚，壽司店也消費不起。第15周到機場的落地成本將近165元了，我們也不敢訂多。客戶訂單縮減了2/3，三文魚價格每年創(chuàng)新高，去年我以為很高了，結(jié)果今年更高。太原、西安這些地方也暫停發(fā)貨了，廣佛有些地方暫停堂食，未來幾天行情不會太樂觀。”

“現(xiàn)在物流發(fā)貨價格高，原來發(fā)1件貨30元，現(xiàn)在需要50元，貨運費增加不少。批發(fā)訂單下滑50%都不止，下滑得很厲害，以前每周可以賣3000-4000件，現(xiàn)在賣2000件都徘徊，訂貨價再持續(xù)上漲的話，我們都擔心三文魚被替代掉�！币晃粯I(yè)內(nèi)人士告訴海鮮指南。

“這兩天受影響，下滑得很厲害，銷量少了一半，武漢沒有暫停堂食，但餐飲業(yè)下滑很厲害�！蔽錆h臻鮮負責人胡云講到。

北京地區(qū)面臨的情況也大致相似。從業(yè)者介紹，北京地區(qū)周邊有疫情，北方市場需求減少40%左右�！肮龻枮I物流一直停著、沈陽兩天一趟，長春從三月底到現(xiàn)在一直沒有物流車，周邊的廊坊、唐山物流車也停著�！�

另一位在朝陽區(qū)的經(jīng)銷商告訴海鮮指南，“市場銷量不是很好，我們的三文魚都是正關(guān)進口，但是有些檢疫證跟不上，沒有檢疫證，在食藥這邊就屬于不合法，有些二級、三級市場直接就一刀切�！�

上述從業(yè)者告訴海鮮指南，因為疫情原因，大家?guī)缀醵紱]啥貨，即便是有，也從廣州運過來，“廣州的目前情況到北京的貨很少，并且進京要提前預約，手續(xù)也比較麻煩，價格下不來。”

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自：海鮮指南