青一色毛血旺(傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級版)配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級版,與紅湯版相比,青一色毛血旺湯汁不凝固,吃起來沒有油膩之感...
人們常抱怨,機械的便捷化讓生活失去了原本的樂趣,吐槽“沒有靈魂”了!那么,沒有廚師的餐廳,還有靈魂嗎?大老遠(yuǎn)跑去“網(wǎng)紅”餐館吃飯,沒想到吃到是預(yù)制菜!你高價點的外賣,其實也是預(yù)制菜!
有企業(yè)公開表示,菜品實現(xiàn)了95%的預(yù)制化。黑松露蝦仁、松鼠鱖魚、鮑魚花膠雞……這些“大菜”很多并不是大廚們現(xiàn)場精心烹制,而是只需要幾分鐘加熱的速食預(yù)制菜。研究報告也說,目前80%預(yù)制菜都賣給了餐廳等商家。
餐廳里的預(yù)制菜,應(yīng)該提前告知嗎?你愿意花大價錢,在餐館里享用預(yù)制菜嗎?沒有廚師的餐廳,成了好餐廳?
預(yù)制菜為什么火?
撕開包裝,直接下鍋,最短只需幾分鐘,一盤配菜多樣、有里有面的菜式就能端上桌——這讓預(yù)制菜成了餐廳“神器”?旃(jié)奏生活和宅家生活,一手捧紅了預(yù)制菜!
不過,預(yù)制菜可能比你想的還要火。
有研究報告顯示,目前中國預(yù)制菜市場上,賣給餐廳等企業(yè)的B端與賣給個人消費者的C端,比例大概為8:2,餐館等商家是占預(yù)制菜的消費大頭。
也就是說,80%預(yù)制菜都賣給了餐廳等商家。
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本文轉(zhuǎn)載自:中國新聞網(wǎng)
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