青一色毛血旺(傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級(jí)版)配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級(jí)版,與紅湯版相比,青一色毛血旺湯汁不凝固,吃起來沒有油膩之感...
陽春三月艾草香,正是青團(tuán)上市時(shí)。在位于上海南京路附近的一家老字號(hào)青團(tuán)店門口,一大早就有不少市民游客排起長隊(duì)等著購買現(xiàn)場手工制作的青團(tuán)。
“就是現(xiàn)在這時(shí)候一般都是吃青團(tuán),吃豆沙的,我媽媽喜歡吃這個(gè)口味!币晃簧虾J忻癖硎尽
在吉林長春朝陽區(qū)的一家商場,以“迎春”為主題的現(xiàn)場活動(dòng)吸引著來來往往的顧客駐足觀看。進(jìn)入3月天氣轉(zhuǎn)暖,這家商場從上午十點(diǎn)半開業(yè)到晚上十點(diǎn)閉店,顧客不斷,特別是不少餐飲門店人氣火爆。
“基本上每個(gè)星期我都會(huì)帶家里人來逛一次,這里人很多非常熱鬧,吃飯基本上都是要排隊(duì)的,在等餐的時(shí)候帶著家人在附近逛一逛。”一位長春市民說。
在四川成都,由商務(wù)部、人社部、文化和旅游部等部門聯(lián)合主辦的2023年“中華美食薈”系列餐飲促消費(fèi)活動(dòng)日前啟動(dòng)。在成都的多個(gè)商圈里,消費(fèi)者除了能夠體驗(yàn)四川當(dāng)?shù)氐南窭徖忞u這樣的美食以外,還能品嘗到來自順德、揚(yáng)州、云南等地的特色美食,豐富的選擇讓市民大飽口福。
一位成都市民說:“今天吃的是腸粉,它是廣味入川的廣式腸粉,挺符合我的口味。”
餐廳食肆排起長龍、美食街里游客熙熙攘攘。在全國多地,餐飲堂食等線下消費(fèi)場景有序恢復(fù)。為進(jìn)一步助力餐飲業(yè)復(fù)蘇,近期,北京、深圳、杭州、無錫、威海等多地發(fā)放餐飲專項(xiàng)消費(fèi)券,讓餐飲企業(yè)從中受益。
某餐飲門店負(fù)責(zé)人說:“我們的客流量比平時(shí)提升了50%以上,特別是在周末的情況下就會(huì)存在排隊(duì)的高峰期。”
美團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人余童介紹:“今年以來,我們平臺(tái)已經(jīng)承接北京、深圳、杭州、紹興等多地的餐飲消費(fèi)券項(xiàng)目,其中廣西壯族自治區(qū)、東莞市、寧波市、南京市等地核銷率超過96%,可以說大力提振了餐飲行業(yè)!
國家統(tǒng)計(jì)局日前發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示,1至2月,全國餐飲收入8429億元,同比增長9.2%。中國社科院服務(wù)經(jīng)濟(jì)與餐飲產(chǎn)業(yè)研究中心執(zhí)行主任趙京橋表示,作為促消費(fèi)、惠民生、穩(wěn)就業(yè)的重要領(lǐng)域,餐飲業(yè)開年以來加速回暖,進(jìn)入3月多地繼續(xù)開展促餐飲消費(fèi)活動(dòng),有助于進(jìn)一步釋放餐飲消費(fèi)潛力,提振企業(yè)信心。
“一方面說明各地政府越來越認(rèn)識(shí)到餐飲消費(fèi)在消費(fèi)中的基礎(chǔ)性作用,以及作為重要的體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)形態(tài)在線下消費(fèi)中的重要引流作用。另一方面,在春節(jié)‘開門紅’后繼續(xù)加大對(duì)餐飲消費(fèi)的促進(jìn)工作,也可以更好地穩(wěn)定餐飲市場預(yù)期,進(jìn)一步提振企業(yè)信心!壁w京橋表示。
趙京橋還建議,對(duì)于餐飲企業(yè)來說,從自身角度帶動(dòng)餐飲業(yè)恢復(fù)和高質(zhì)量發(fā)展,關(guān)鍵是要把握好一個(gè)出發(fā)點(diǎn),兩個(gè)底線和三條路徑。
“一個(gè)出發(fā)點(diǎn)就是要圍繞美好生活,從消費(fèi)需求出發(fā),這樣可以使菜品研發(fā)事半功倍。兩個(gè)底線就是要守住食品安全和禁止餐飲浪費(fèi)的底線。三條路徑,一是菜品創(chuàng)新要緊密結(jié)合各地應(yīng)季食材,用大自然的饋贈(zèng)和現(xiàn)代物流能力,給消費(fèi)者帶來多元化的味蕾體驗(yàn);二要注重各種烹飪技藝的融合創(chuàng)新,讓老食材綻放出新味道;三是要緊密融合飲食文化、地域文化等文化元素,在用餐環(huán)境、用餐服務(wù)、器皿擺盤以及菜品故事等方面,給消費(fèi)者帶來文化大餐!壁w京橋說。
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本文轉(zhuǎn)載自:央廣網(wǎng),記者:焦浩
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