青一色毛血旺(傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級版)配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級版,與紅湯版相比,青一色毛血旺湯汁不凝固,吃起來沒有油膩之感...
12年前,李錦記在“思利及人”核心價值觀和“發(fā)揚中華優(yōu)秀飲食文化”使命的推動下,創(chuàng)辦李錦記希望廚師項目。項目通過“育人心、啟人智、授人技、助人立”,實現“以職業(yè)教育改變命運”的初衷,累計投入千萬,資助1100余名熱愛中餐烹飪的有為青年學廚圓夢。
堅守初心十二載,砥礪前行創(chuàng)未來
12年間,李錦記希望廚師項目的足跡踏遍大江南北,覆蓋了包括四川、重慶、貴州、云南、甘肅、山西、陜西、內蒙古、黑龍江、吉林、遼寧、河南、河北、山東、湖南、湖北、廣西、廣東、江西、海南、天津、安徽、浙江等23個省市,使超過53個貧困縣受益,670余名希望廚師順利畢業(yè),走向人生美好未來。
畢業(yè)的希望廚師中,有人選擇進入大學深造,成為一名專業(yè)老師,使得中華優(yōu)秀飲食文化得以薪火相傳;有人延續(xù)了李錦記“思利及人”的核心價值觀,成長為青年創(chuàng)業(yè)家,不僅改善自身的家庭經濟狀況,還帶領村民共同富裕,為振興家鄉(xiāng)貢獻一份力量;還有人選擇留在北京、上海、廣州、深圳、成都、三亞等城市工作,成為獨當一面的大廚,致力于東西方飲食文化的交流發(fā)展。
三年學廚生涯,迎來人生的華麗轉身
2012年,16歲的劉華棟初中畢業(yè),通過哈爾濱關工委得知李錦記希望廚師項目正在招生,并且全額資助家庭經濟困難青年學廚,由于家里經濟條件有限,因此劉華棟毅然報名,經過層層選拔,成為 2012級希望廚師。
勤奮刻苦的劉華棟很快愛上學廚,他全身心投入文化課程和專業(yè)知識的學習。經過三年系統(tǒng)學習,劉華棟順利畢業(yè),之后在北京做到了五星級酒店后廚主管,每月工資近6000元。然而,父母逐漸老去,長期漂泊在外的他開始思考自己未來的發(fā)展。
他從小就有個創(chuàng)業(yè)當老板的夢想,學廚期間深受李錦記的“永遠創(chuàng)業(yè)精神”影響,慎重思考后他決定回老家創(chuàng)業(yè),開了一家燒烤店。劉華棟說:“第一天開業(yè),營業(yè)額就突破2000元,我激動地大哭起來。”經過多年努力,劉華棟在哈爾濱買了房子,結婚生子,把父母也接到了城里,日子過得有滋有味。
然而,劉華棟并不滿足于此。在校期間,李錦記“思利及人”的核心價值觀一直影響著劉華棟,他想通過自己的力量幫助更需要幫助的人。在他的幫助下,鄉(xiāng)親們已在哈爾濱開了3家燒烤店,在山東開了7家麻辣燙店。劉華棟說:“我會盡最大努力,幫他們找到出路。”從去年開始,劉華棟每月還會資助隔壁村一位失去父親的孩子。在他心里,自己是李錦記希望廚師項目的受益人,也理應成為李錦記“思利及人”核心價值觀的傳承者。
如今,他的燒烤店每年的營業(yè)額達近百萬元,在哈爾濱擁有了更好的生活,實現人生的華麗轉身。
每個人的青春,都應該勇敢出發(fā)
尚新紅出生在甘肅省隴南市宕昌縣的一個農村。爸爸一邊種地,一邊照顧她和哥哥上學,媽媽在新疆打工?焐细咧械臅r候,由于縣城高中的學費和住宿費是筆不小的數目,她不想再給辛苦的父母增添壓力,于是決定去學一門手藝。
從北京市西部陽光農村發(fā)展基金會的支教老師那里,她了解到了李錦記希望廚師項目,得知可以去北京免費學廚,她決定去試試。面試過程非常順利,尚新紅收到了入學通知,踏上了前往北京的火車。
從那一刻起,尚新紅的心里有一個很強烈的愿望:要在大城市扎根。為了這個目標,她努力學習,高一高二的時候一直是班里的第一名,每年都能拿到“李錦記企業(yè)獎學金”,在比賽中也屢屢獲獎,此外,她還積極參與各種社團活動。
畢業(yè)后,尚新紅選擇到上海工作。工作中的困難并沒有讓她氣餒,反而激發(fā)了她的無限潛力,她利用空余時間考了WSET二級(品酒師2級證書),私下鉆研面點技巧。
目前,她在薈廷·宴餐廳擔任前廳經理,成為門店最年輕的經理。
當問她取得這些成績的原因是什么,她說有兩點:第一,當你感覺幸運的時候,會越來越幸運。第二,李錦記希望廚師項目的幫助,不僅僅對她個人,對她的整個家庭和生活都有巨大的影響。
今天的她,和現在的公司一起,會定期資助一些云南的學生,提供他們工作的機會。她建議學弟學妹們要學好專業(yè)技能,牢記李錦記“思利及人、造福社會、共享成果“的核心價值觀。
播下希望的種子,澆灌可期的未來
即日起,2023年李錦記希望廚師項目全國招生工作正式啟動,全國范圍內符合條件的青年均可報名參加。報名時間從5月初至6月底,報名結束后,項目小組將前往面試站點對申請人進行筆試、面試、體格檢查等。同時,招生小組還會實地家訪,考察報名人員的家庭情況。最終根據申請人的面試成績及綜合能力、擇優(yōu)錄取,確定資助名單。9月初,受助者正式報到入學,進行為期三年專業(yè)性、系統(tǒng)性的學廚生活。
報名要求
家庭收入:家庭經濟困難
學歷要求:初中畢業(yè)
年齡要求:15—19周歲
素質要求:有溝通能力,熱愛烹飪、遵紀守法、誠實守信,無滋事犯罪前科及其它不良記錄。
報名方式:
網上報名:登陸李錦記官網(www.LKK.com),進入李錦記希望廚師項目專題頁面,在報名專區(qū)上傳相關材料。
微信公眾號報名:關注李錦記希望廚師微信公眾號,按提示進行報名。
掃描二維碼,了解李錦記希望廚師項目詳情并報名
“這12年里,我們見證了一班又一班的學生從迷茫的少年,成長為獨當一面的大廚、行政管理人才、青年創(chuàng)業(yè)家;從助力國家精準扶貧到踐行鄉(xiāng)村振興,我們也見證了希望廚師項目從一個蹣跚學步的‘幼兒園孩童’,成長為一個被社會各界認可的‘模范生’,這讓我們倍感自豪。除了這般豐碩的成果,李錦記也從中收獲了很多溫暖、感動和美好的瞬間。蛻變,就在相遇那一刻,期待更多有志青年能加入到李錦記希望廚師這個行列中,成為中華優(yōu)秀飲食文化的發(fā)揚者和傳承者! 李錦記中國企業(yè)事務總監(jiān)賴潔珊表示。
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本文轉載自:李錦記
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