青一色毛血旺(傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級版)配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級版,與紅湯版相比,青一色毛血旺湯汁不凝固,吃起來沒有油膩之感...
剛剛過去的6月,遇見小面全國第200店在打浦橋日月光中心正式開業(yè),紅碗豌雜面、金碗酸辣粉、焦香烤豬蹄等“重慶味道”贏得了上海食客們的喜愛。再早幾天,霸王茶姬全新打造的旗艦系列門店——上海環(huán)球港旗艦店、上海美羅城旗艦店雙店揭幕,東方冰茶、茶極萃等上海限定新品和“TEA BAR”概念的全新茶空間也首次公開亮相。
一邊是“川味”入滬,一邊是“滇茶”飄香。正值第四屆上!拔逦遒徫锕(jié)”,全國餐飲連鎖品牌正以開新店、推新品的方式,搶灘“國際美食之都”,促進消費回暖。
“食在廣州,味在川渝”。九年前,遇見小面在廣州開出第一家店,并于2019年首次進入上海。目前其門店分布廣州、深圳、北京、上海、廈門、武漢、福州、佛山、東莞、珠海等城市。第200家落戶上海,成為品牌發(fā)展的里程碑之一。
“小面不像做咖啡、漢堡、火鍋,這些在市面上有很多成熟的品牌可以提供參考。小面根源于重慶大街小巷的面店,雖然歷史悠久,但在遇見小面初創(chuàng)時,沒有一家把它做到真正的品牌化、商業(yè)化!庇鲆娦∶娴膱F隊表示,怎么以一碗面贏得大城市里那些挑剔消費者的喜愛,是創(chuàng)業(yè)過程中始終在思考、在精進的問題。
“在擴張之前,我們要做好三件事。”遇見小面介紹,這就是產(chǎn)品研發(fā)、打磨店型和數(shù)字餐飲化!吧虾5纫欢城市都在點亮夜經(jīng)濟,我們也打造了覆蓋全時段的產(chǎn)品結(jié)構(gòu),從早餐到夜宵,滿足更多顧客需求。而為了更好融入中高購物商圈,推出了極具小聚氛圍的江湖小館店。此外,公司去年已組建技術(shù)核心團隊,通過不斷優(yōu)化升級點餐、門店系統(tǒng)和會員系統(tǒng),提升用戶用餐體驗,提高門店效率。”
當(dāng)上海消費者吃罷那一碗麻辣小面,云南的悠悠茶香又一路飄來。前不久,霸王茶姬上海旗艦店的全新啟幕,“TEA BAR”作為新一代的好茶空間首次亮相。
在上海旗艦店,霸王茶姬將標志性的"C"字品牌紋樣,升級為唐文化中標志性的釉彩風(fēng)格。釉色光影里,大唐悠遠的茶香,飄蕩進千年后的每一杯東方茶。在TEA BAR,與品牌紋樣交相呼應(yīng)的,還有象征東西方文明交匯的“絲茶之路”繪墻。斑駁的繪畫從敦煌石窟文化中汲取靈感,看駝鈴悠悠,出陽關(guān)進西域,過樓蘭抵羅馬,東方茶從這里走向世界,一部茶葉史,半部文明史。
茶來上海,萬象更新。上海作為國內(nèi)飲品文化的先鋒,已經(jīng)廣受茶文化、咖啡文化熏陶,尤其純茶類飲品已經(jīng)積累了大量忠實愛好者。此番,霸王茶姬率先將茶極萃、東方冰茶帶到上海旗艦店,也是希望以更為凸顯茶味和茶感的新式東方茶飲,彌合茶與咖啡差異,與茶飲愛好者共同探索茶式新生活。
記者在現(xiàn)場看到,霸王茶姬首次將“壓力閃萃”技術(shù)帶到上海,將制茶工藝從煮、煎、點、泡,進一步延伸到“萃”,成就“Teaspresso茶極萃”系列新品。作為此次上海旗艦店的限定產(chǎn)品,“茶極萃”系列在完整保留茶香的同時,留住茶葉原有的功能性,口感更醇厚絲滑、回味綿長。
“一杯茶能走多遠,要看東方的風(fēng),吹向多遠”。從茶葉故鄉(xiāng)云南出發(fā),抵達中國的東方門戶。霸王茶姬上海旗艦店的開業(yè),是品牌發(fā)展之路上的重要節(jié)點。霸王茶姬相關(guān)負責(zé)人告訴記者,最新店型首選在上海落地,是希望在這個“商業(yè)競技場”錘煉自身!耙环矫嫔虾OM市場對新事物的接受速度快,要求也很高,如果新店型能獲得認可,具有標桿意義。因此新店開業(yè)時,我們各個市場的同事都來體驗和觀摩了。不僅有國內(nèi)的,還有東南亞市場的同事。”
今年以來,上海消費市場逐步回暖,餐飲行業(yè)更是一路翻紅。在“五五購物節(jié)”12大IP活動之一——“環(huán)球美食之旅——2023上海環(huán)球美食節(jié)”上最新發(fā)布的《2023年上海環(huán)球美食消費指數(shù)報告》顯示,上海環(huán)球美食餐廳數(shù)量超過1.3萬家,位居全國第一,并呈現(xiàn)規(guī)模大、品類豐富、品質(zhì)高的特點,搶灘上海是海內(nèi)外美食品牌的共同選擇。(記者張鈺蕓)
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本文轉(zhuǎn)載自:新民網(wǎng)
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