青一色毛血旺(傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級版)配方做法視頻教程
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上海大大小小餐飲店,衛(wèi)生狀況參差不齊。10月19日,市食藥監(jiān)局負責(zé)人做客電臺節(jié)目時透露,為實現(xiàn)最嚴監(jiān)管,醞釀已久的上海市《餐飲服務(wù)食品安全違法行為記分管理暫行辦法》已結(jié)束征求意見,明年1月起正式實施。請聽報道:
這種記分制管理辦法,類似于交通違法扣分,根據(jù)違法程度不同,分別記以1分、2分、3分、6分和12分;一旦扣滿,其負責(zé)人、廚師長和食品安全管理人員就要在限期內(nèi)參加專門的培訓(xùn)和考試。
市食藥監(jiān)局局長閻祖強舉了個例子,飯店周圍污水滿地,衛(wèi)生狀況不如人意,這種情況并不少見,可根據(jù)現(xiàn)行法律,執(zhí)法人員只能口頭警告、嚴重的也只是發(fā)出整改通知書,處罰力度不大。而實行記分后,這些輕微的違法違規(guī)行為每次發(fā)現(xiàn)每次扣分。
[實況] 把各項處罰,包括口頭警告,納入記分制。第一次滿12分,我們對你進行專業(yè)培訓(xùn),培訓(xùn)兩周。第二次12分,就要處罰了,暫停營業(yè)、整頓。這比以前處罰500、2000,力度要大多了。
比如,店家不履行禁煙管理職責(zé),扣1分;環(huán)境不符合衛(wèi)生要求,扣2分;不按規(guī)定處置過期食品,扣3分;使用食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)加工制作食品,扣12分;閻祖強說,記分不等于降低對食品安全違法違規(guī)行為的處罰,而是讓企業(yè)意識到“不只是罰錢而已”。
[實況] 這樣一個記分制還和信用體系相結(jié)合,按照信用檔案等級ABCD,如果納入CD,檢查的頻次要增加,今后對你的年審、年檢要受到限制。如果是違法犯罪,就列入黑名單,一票否決。
除了餐飲安全備受關(guān)注外,臨近年末,各種食品展銷會也陸續(xù)多了起來。聽眾張先生反映:黃浦區(qū)金壇路上幾天前突然開出一個綠色食品節(jié):
[實況] 人行道上最近舉辦了一個2014金秋綠色食品購物節(jié),城管局已經(jīng)做了認定,是一個無證經(jīng)營的、體量比較大的攤販,頂著綠色食品的抬頭,賣臭豆腐、狗不理包子。
閻祖強說,對于這些食品展銷會,正從制度上加以規(guī)定,要求先到城管和食藥監(jiān)部門進行備案。
[實況] 誰舉辦展銷會,誰承擔(dān)食品安全的責(zé)任。備案不是說要行政審批,而是要加強監(jiān)管。你的食品來源、你的烹飪方法是否安全,這個制度馬上就要出臺了,補充《食安法》在細節(jié)問題上的缺失。
節(jié)目結(jié)束后,經(jīng)過黃浦食藥監(jiān)現(xiàn)場檢查,金壇路上這個所謂的“綠色食品節(jié)”并沒有備案過,目前已責(zé)令其停止經(jīng)營,發(fā)出整改通知書。
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本文轉(zhuǎn)載自:新浪網(wǎng)
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