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冷菜蛋糕列入禁止外賣名單

2017年12月13日轉(zhuǎn)載自：網(wǎng)易

內(nèi)容摘要：網(wǎng)絡(luò)送餐平臺(tái)上生意火爆的飯店，實(shí)際卻無(wú)場(chǎng)地、無(wú)證、超范圍經(jīng)營(yíng)，根本無(wú)法保障食品安全。近日，上海已發(fā)生多起“隱形飯店”借助網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)違法經(jīng)營(yíng)的事件。針對(duì)這種情況，市食藥監(jiān)局近日下發(fā)《關(guān)于加強(qiáng)第三方平臺(tái)網(wǎng)絡(luò)...

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網(wǎng)絡(luò)送餐平臺(tái)上生意火爆的飯店，實(shí)際卻無(wú)場(chǎng)地、無(wú)證、超范圍經(jīng)營(yíng)，根本無(wú)法保障食品安全。近日，上海已發(fā)生多起“隱形飯店”借助網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)違法經(jīng)營(yíng)的事件。針對(duì)這種情況，市食藥監(jiān)局近日下發(fā)《關(guān)于加強(qiáng)第三方平臺(tái)網(wǎng)絡(luò)訂餐管理的若干意見(jiàn)》（以下簡(jiǎn)稱意見(jiàn)），規(guī)定第三方平臺(tái)和入網(wǎng)餐飲單位取得合法資質(zhì)后方可經(jīng)營(yíng)。

意見(jiàn)明確，第三方平臺(tái)應(yīng)取得電信管理部門(mén)頒發(fā)的《增值電信業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)許可證》，入網(wǎng)餐飲單位應(yīng)取得食品藥品監(jiān)管部門(mén)頒發(fā)的《餐飲服務(wù)許可證》。同時(shí)，二者還均應(yīng)取得工商行政管理部門(mén)頒發(fā)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照，并嚴(yán)格按照許可證照規(guī)定的經(jīng)營(yíng)范圍從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

食藥監(jiān)部門(mén)還鼓勵(lì)第三方平臺(tái)間建起信用網(wǎng)絡(luò)。根據(jù)意見(jiàn)，第三方平臺(tái)需在網(wǎng)上公示餐飲單位的許可證照、具體經(jīng)營(yíng)地址、餐飲單位食品安全量化分級(jí)結(jié)果等信息，以及訂餐配送至消費(fèi)者所需時(shí)間。第三方平臺(tái)應(yīng)記錄并公布消費(fèi)者對(duì)入網(wǎng)餐飲單位的評(píng)價(jià)、第三方平臺(tái)對(duì)餐飲單位的評(píng)價(jià)以及政府相關(guān)部門(mén)食品安全等監(jiān)管信息的內(nèi)容。對(duì)于存在違法行為、消費(fèi)者投訴集中或誠(chéng)信記錄不良的餐飲單位，第三方平臺(tái)應(yīng)采取調(diào)整搜索排名、暫時(shí)或永久停止提供平臺(tái)服務(wù)等措施。

同時(shí)發(fā)布的還有一份餐飲單位送餐活動(dòng)食品安全指南，指出餐飲單位不應(yīng)外送法律法規(guī)禁止經(jīng)營(yíng)的食品，冷菜、生食（如醉泥螺、醉蝦、醉蟹等腌制生食水產(chǎn)品、生魚(yú)片、拌黃瓜等）、冷加工糕點(diǎn)（如含奶油糕點(diǎn)、提拉米蘇、芝士蛋糕等）、預(yù)拌色拉等高風(fēng)險(xiǎn)品種，都在禁止外賣的名單之列。

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