宴客過(guò)程需要注意的禮儀

   宴客過(guò)程有一些需要注意的環(huán)節(jié)，包括邀約客人、選擇酒店、如何點(diǎn)菜、席間言談舉止……如果我們恰如其分做好這些環(huán)節(jié)，就會(huì)使這次宴客達(dá)到推杯換盞、推心置腹、增進(jìn)友誼的效果；如果其中一環(huán)沒(méi)有做好，就達(dá)不到預(yù)期效果，甚至?xí)�適得其反，不歡而散。

　　比如點(diǎn)菜要注意的是：宴客與平常的家常便飯不一樣，不能僅夠吃就行。接待要顯示出你的盛情而不寒磣，不要過(guò)多考慮會(huì)吃剩。在點(diǎn)菜的品種上，注意必須有一兩款較高檔的菜式，再配以其他菜式。俗話說(shuō)“眾口難調(diào)”，所以要注意兼顧大家的口味。

　　席間相互敬酒時(shí)要注意尊重客人，不要坐在自己的位置上敬酒，應(yīng)該站起來(lái)，以表尊重；如果人多，也不要“飛象過(guò)河”隔著餐桌伸長(zhǎng)手去敬酒，而應(yīng)該走到客人面前，雙手拿杯，酒杯稍微比客人的酒杯放低一點(diǎn)，以表示敬意。碰杯的時(shí)候適當(dāng)簡(jiǎn)單說(shuō)一句吉祥的話，如“祝您身體健康”、“祝您萬(wàn)事如意”、“祝您心想事成”……

　　邀約客人的時(shí)候，要問(wèn)客人是否要開(kāi)車(chē)去接；如果客人不用接，宴請(qǐng)人要比客人先到酒店，以表示尊重，千萬(wàn)不要讓客人先到酒店去等你。宴客結(jié)束后，注意要問(wèn)客人是否要送回去，如果客人喝酒了不能開(kāi)車(chē)，需要的話要把他送到家。

　　席間言談舉止是非常重要的一環(huán)�？梢哉勑┍容^輕松的話題，比如可以根據(jù)客人的特長(zhǎng)愛(ài)好，或者是客人關(guān)心的話題來(lái)聊。聊天的過(guò)程要注意：一是要注意多聽(tīng)客人的說(shuō)話，不要自己滔滔不絕；二是客人說(shuō)話的時(shí)候不要自顧自低著頭吃飯，要注意聽(tīng)講，要有回應(yīng)；三是不要涉及客人的隱私，例如女士的年齡或男士的收入等敏感話題；四是如果席間聊到某些話題出現(xiàn)與客人不同意見(jiàn)時(shí)，不要固執(zhí)己見(jiàn)，要適時(shí)自己打住，以免破壞此次宴請(qǐng)的氣氛。

　　如果需要談一些業(yè)務(wù)上的事情，可以在宴席進(jìn)行到三分之二的時(shí)間開(kāi)始談，不要客人一坐下就談，因?yàn)轲I著肚子談效果肯定不會(huì)很好；也不要漫無(wú)邊際談天說(shuō)地，宴席結(jié)束還未談到正題。

　　宴客與美食一樣，這當(dāng)中有許多學(xué)問(wèn)，舉止彬彬有禮，態(tài)度不卑不亢，交談坦誠(chéng)輕松，這不但是宴客時(shí)要注意的，同時(shí)也是待人接物的行為準(zhǔn)則。

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