應(yīng)季錫盟羔羊肉，屬于九月的一抹“鮮”！

呷哺呷哺菜單上的錫盟羔羊肉，采自景致優(yōu)美的錫林郭勒大草原的天然牧場(chǎng)，每年8至10月，呷哺呷哺都會(huì)派出由采購、品控組成的聯(lián)合專業(yè)團(tuán)隊(duì)，用挑剔的眼光對(duì)采購的羊肉進(jìn)行嚴(yán)格篩選、層層把關(guān)，通過考驗(yàn)的才能出現(xiàn)在呷哺呷哺的餐桌上。因此在某種程度上說，9月餐桌上的呷哺呷哺羊肉，正是一年中最新鮮的時(shí)候。

傳播上，呷哺呷哺穩(wěn)抓一個(gè)“鮮”字。以“鮮”作為立足點(diǎn)和訴求點(diǎn)，呷哺呷哺先是通過前期制造聲量，宣傳“9月吃羊好時(shí)節(jié)”概念；中期，呷哺呷哺著力推出應(yīng)季采購的錫盟羔羊肉和相關(guān)優(yōu)惠信息，滿足消費(fèi)者對(duì)于新鮮應(yīng)季羊肉的消費(fèi)需求；最后，通過一系列的大號(hào)及普通消費(fèi)者的用餐體驗(yàn)分享，刺激更多消費(fèi)者進(jìn)店消費(fèi)，達(dá)到羊肉銷售目的。

來自呷哺呷哺的數(shù)據(jù)顯示，截至9月15日，全國門店羊肉銷售在短短幾天內(nèi)已經(jīng)達(dá)到17萬份（還是在北京、天津10日開始，河北、山東、河南、山西、東北地區(qū)14日才開始活動(dòng)的情況下），超過60%的消費(fèi)者進(jìn)店都點(diǎn)了錫盟草原羔羊肉這款菜品，活動(dòng)效果明顯。

當(dāng)然，傳播做足了，產(chǎn)品不好也不行�；顒�(dòng)的成功和呷哺呷哺本身對(duì)于食材品質(zhì)的堅(jiān)持也是密不可分的�！斑炔高炔甘谴蟊娤�費(fèi)，既要堅(jiān)持價(jià)格親民，更要保持上佳品質(zhì)。我們的采購原則是：源頭采購、農(nóng)餐對(duì)接、只和一流供應(yīng)商合作。我們的羊肉不僅來自錫盟，還有的來自著名羊肉出產(chǎn)國新西蘭，我們堅(jiān)持不論尋遍千山萬水，只求優(yōu)質(zhì)的‘口感’，并一貫堅(jiān)持口感！這就是呷哺呷哺成功的要素，也是呷哺呷哺成功的法則——品質(zhì)源自堅(jiān)持！” 呷哺呷哺董事長(zhǎng)賀光啟先生如是說道。

這種對(duì)品質(zhì)的堅(jiān)持，也值得每一個(gè)企業(yè)深思。

新品爆料魚火鍋套餐上市，多么“叛逆”而“內(nèi)涵”的小鮮肉！

當(dāng)應(yīng)季采購的羊肉銷售如火如荼之時(shí)，新品麻辣爆料魚火鍋套餐在北方多個(gè)區(qū)域上市的消息也開始在消費(fèi)者間傳播。作為一款人氣十足的顛覆性新品，麻辣爆料魚火鍋套餐打破傳統(tǒng)菜鍋分離模式的新吃法，搭配了美味巴沙魚和9種呷哺呷哺菜品，這為它賺足了眼球，早在八月登陸蘇滬之初便廣受消費(fèi)者喜愛——就連“真奇葩”肖驍、范湉湉也大贊其美味。

此次麻辣爆料魚火鍋套餐北方地區(qū)上市，仍將其顛覆性的新吃法、豐富的菜品搭配等特點(diǎn)作為傳播重點(diǎn)，并同時(shí)推出相關(guān)優(yōu)惠信息：2015年9月18日-10月15日期間，在北京、天津、河北、山西、河南、山東、黑龍江、遼寧地區(qū)門店，到店點(diǎn)購定價(jià)59元的麻辣爆料魚火鍋套餐，立減10元；同時(shí)再贈(zèng)送價(jià)值10元的麻辣爆料魚火鍋套餐代金券一張。麻辣爆料魚火鍋套餐本身的特點(diǎn)加上較大優(yōu)惠措施的助力，配合微信微博等各個(gè)平臺(tái)的信息擴(kuò)散，該款新品上市之初便迅速獲得了大批消費(fèi)者的青睞。

“魚”與“羊”造字成“鮮”，無疑成為本次鮮肉記活動(dòng)的另一大亮點(diǎn)，看似巧合，實(shí)則并不普通。明星產(chǎn)品錫盟草原羔羊肉、新品麻辣爆料魚火鍋套餐強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，不一樣的是菜品，一樣的是對(duì)品質(zhì)的堅(jiān)持、對(duì)消費(fèi)者的心心念念。正是菜品的王道和傳播的配合，幫助鮮肉記活動(dòng)獲得了優(yōu)秀的成績(jī)，也進(jìn)一步樹立和鞏固了呷哺呷哺在消費(fèi)者心中良好、健康的品牌形象。