下崗夫妻十年創(chuàng)業(yè)涉足餐飲 潛心研制招牌燉肉小有名氣

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   人生并不總是一帆風(fēng)順的，張文權(quán)和妻子魏建英十年前相繼下崗，那時孩子正上小學(xué)，學(xué)習(xí)上的各種費(fèi)用及家里的日常開銷讓夫妻倆頓時陷入了入不敷出的境地。但他們沒有氣餒，通過自主創(chuàng)業(yè)開起火鍋店和燉肉店，走出了一條致富路。

   創(chuàng)業(yè)肯定有艱辛。張文權(quán)說：“當(dāng)時一下崗，覺得自己也沒什么技術(shù)，干脆就做起了小生意，先解決養(yǎng)家糊口的問題。”

   然而，剛開始做小生意也沒那么容易，和有規(guī)律工作相比，對于沒經(jīng)驗(yàn)的張文權(quán)夫婦，困難可想而知。那時，他們早出晚歸擺地?cái)�，為了賣點(diǎn)襪子，有時候也和城管隊(duì)員“打游擊”，看到干貨生意好做，鼓搗過干貨，看到別人“下�！弊霰＝∑�，又南下和別人一起做保健品。一路走來，東奔西跑，雖然賺了點(diǎn)錢，但張文權(quán)夫婦還是覺得不踏實(shí)，因?yàn)槟切┥�意�?jīng)常往外地跑，照顧不到孩子和家里的老人，收入也不穩(wěn)定。  

   一次偶然機(jī)會，張文權(quán)和幾個朋友在人民路一家火鍋店吃“銅鍋涮”，聽到鄰座幾個人談?wù)摶疱伾�意相對好做，而且投入少見效快。說者無意，聽者有心。第二天，張文權(quán)就跑到幾家火鍋店了解市場行情，大致摸清底數(shù)后，張文權(quán)決定帶著妻子一起改行開辦火鍋店。

   開火鍋店，首先要選擇路段和門臉，張文權(quán)夫婦經(jīng)過深思熟慮，把火鍋店開在了人員密集的人民路，開業(yè)后雖然吸引了不少顧客光顧，但也遇到了進(jìn)貨、管理、服務(wù)等多方面的困難。

    張文權(quán)夫婦是個認(rèn)準(zhǔn)一件事就把它做下去的人，他們不斷地向同行討教、學(xué)習(xí)，在經(jīng)歷了一個月的磨合期后，魏建英和大廚琢磨出一套特別的熬料方法，有了這個特制火鍋料，再加上他們嚴(yán)把原料質(zhì)量關(guān)，張文權(quán)夫婦的小火鍋店生意開始紅火起來。

   憑著誠信經(jīng)營和回頭客的口碑，生意步入了正軌，但張文權(quán)夫婦總覺得收支算來算去特麻煩，原有知識的更新成了迫切需要。于是2008年，張文權(quán)報名參加了市總工會舉辦的SYB培訓(xùn)，之后又參加了市總工會舉辦的”如何改善你的企業(yè)培訓(xùn)（ZYB）。“兩次培訓(xùn)感覺豁然開朗，引進(jìn)計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)，不僅學(xué)會了成本核算，管理員工的方式方法有了明顯變化，而且大大節(jié)約了時間，提高了效率。”張文權(quán)回憶起學(xué)習(xí)帶來的變化時高興地說。  

   在創(chuàng)業(yè)中，張文權(quán)夫婦不僅得到市總工會的培訓(xùn)指導(dǎo)，也得到市人社局免息小額擔(dān)保貸款的不斷支持。另外，張文權(quán)參加中國銀行業(yè)協(xié)會微型創(chuàng)業(yè)獎評選還獲得了“優(yōu)秀微型創(chuàng)業(yè)者”稱號，這些都堅(jiān)定了張文權(quán)夫婦努力創(chuàng)業(yè)的腳步。他們決定擴(kuò)大生意規(guī)模，通過創(chuàng)業(yè)帶動更多下崗職工就業(yè)，努力回報社會。

   2012年，張文權(quán)夫婦籌措100多萬元資金開辦了“牧野飄香”阿爾巴斯燉羊肉店，為保證肉的質(zhì)量，他們與鄂托克旗阿爾巴斯蘇木一家企業(yè)簽訂了肉羊直供協(xié)議，由于阿爾巴斯羊肉不用加什么佐料烹煮出來的羊肉味道都很鮮美，很快燉肉店就火了起來。  

   如今，張文權(quán)夫婦在東影南路開辦的阿爾巴斯燉羊肉店，燉肉已經(jīng)成了小有名氣的招牌菜，飯店安排近30名進(jìn)城務(wù)工青年就業(yè)，年銷售收入達(dá)45萬元。

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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