一個廚房小徒：他都能當(dāng)大佬，我都能！

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在當(dāng)今社會中，沒有一技之長難以立足。廚房，是每個想當(dāng)大佬的必去之所，小弟在廚房斷斷續(xù)續(xù)干了十六年，下面是我的心得，和正在學(xué)廚師、打算學(xué)廚師的小伙伴們一起分享！

1、不要怕吃苦而不干，正所謂吃盡苦中苦，方為人上人，到哪都是干，是金子總會發(fā)光的。

2、不要嫌棄工資少而不干，只要跟個好師傅，最終你必定比他還強。路走對了就少走很多彎路。

3、不要抱怨任何一個人，干一行愛一行，只有你細(xì)心去學(xué)了，三年五載后你就知道了。

4、廚房就是師傅在上你在下，師傅說啥你干啥，不懂的私下說。在哪不受氣？前提是做好本分工作，能再幫師傅多操點心，讓師傅悠閑了，你才有機會發(fā)揮自己。

5、剛?cè)霃N房別人都喊你做事，工資最低，干活最多。每天，可能別人睡覺，你要起來熬粥，學(xué)做早餐。你做開的事，慢慢的都成了你該做的事。不過你放心，廚師長都會看在眼里，雖然他沒有說出來。只要你記住：只有自己有點能力了才可以讓別人看得起你。

6、其實，很多大廚不愿說出以前的辛酸苦辣，太多的汗水和淚水，師傅常責(zé)怪，你只能埋頭苦干，因為老大永遠是對的，只有這樣想才不會有委屈。

7、做這一行的前提是喜好，更要愛，還要有忍耐性。用心學(xué)還得謙虛對人，跟對好師傅，三年后可以在小飯店掌勺不成問題，就是累點；大飯店稍微輕松，若混成廚師總監(jiān)那就更牛X了，認(rèn)識的人也都是有頭有臉的，以后孩子有地方交代了。

8、和師傅有矛盾，及時解決，找到根源，有事說事，多溝通多交流，不要人身攻擊。學(xué)會低頭，不要逃避，就是換個地方，也可能遇到同樣的問題，或許比現(xiàn)在更糟糕。積極解決問題，才能更快成長。

9、眼下餐飲包席越來越多，一個明白事理的打工者，再想跳槽也會安分守己的做到年末。廚師包廚的，也是欣賞積極向上，不斷能創(chuàng)新菜品的搭檔�；蛟S你不是，但努力，已經(jīng)讓他可以放心你了，合作搭檔基本也就成了。

10、都說做廚師的，除了做大廚和管理，開店就是唯一的出路了。但是，自己要開店也需謹(jǐn)慎。如果你是在大飯店星級學(xué)的徒，小飯店用不上，因為檔次太高，人無法接受，所以，你就要從在小飯店做工。

11、開飯店的廚師要知曉，地理位置最重要，其次是人際關(guān)系和時節(jié)選擇，不同的季節(jié)開店生意影響很大。接下來就是促銷了，這個很重要，宣傳要到位，主要是心理要時刻想著客人，食客永遠是自己最大的財富，口碑很重要。最后就是員工了，沒有他們的付出，你三頭六臂也無濟于事，隔三差五給他們改善一下伙食和住宿環(huán)境，讓他們受到尊重，自然會干勁十足。

12、無論工作中，還是生活中，都需要能鼎力相助的人。兢兢業(yè)業(yè)的付出，你一定會有收獲的，人其實都一樣，只要常去考慮別人，抓住顧客的心理你就賺錢了，多考慮師傅的難處，你就長知識了，就這么簡單的道理。

只有堅持不懈，才會成為強者，怕的是你堅持不了。出來做餐飲的大多家里不富裕啊，富二代不會學(xué)廚師的，何況哪個成功人士不是白手起家？要對自己有規(guī)劃，路就在腳下，看你怎么走。別人穿著鞋走，我光腳也能走過去，只是看你想以后富裕還是落魄。

曾經(jīng)我就是在別人的打罵中度過的，雖然有抱怨有生氣，但還是忍著干，因為我要比他強，他都能當(dāng)老板當(dāng)大佬，有一天我也會做到的。

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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