對廚師的四個誤解和傷害，讓我們廚師心酸！

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟(jì)南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

廚師是一個尷尬的角色，每天精疲力竭地工作，老板依舊不滿意;每天汗流浹背地趕菜，食客也只會不停的催;每天含辛茹苦地賺錢，老婆、家人總嫌沒時間陪她們······我們廚師不是圣人，沒有金剛不壞之身。

傷害一：生意好，老板狂;生意差，廚師扛

老板在餐廳生意好的時候，很少會想起廚師，因為他們相信這是決策者的功勞�？墒钱�(dāng)生意不好的時候，廚師是第一個被開涮的。比如，一個剛剛開業(yè)的新飯店，生意可能會異常火爆�？墒菐讉�月過去了，人們漸漸對這個飯店失去了新鮮感，飯店的營業(yè)額也開始下降了。這本來是正常現(xiàn)象，但這時候飯店的老板卻片面地認(rèn)為，這是因為廚師做的菜不行了，于是炒掉了這幫廚師，又找來一幫新的廚師。哪知道這幫新廚師干了幾個月后，生意仍然沒有起色，甚至還不如從前。

其實，飯店生意的好壞不僅僅是廚師的問題，還牽涉到其它各方面的問題。例如，你的飯店定位是否準(zhǔn)確?你的菜品價格是否偏高?你的服務(wù)質(zhì)量是否下降?你的營銷工作是否做好了?你的管理人員是否得力?等等。然而有以上問題的飯店老板，往往都沒有把它們綜合起來考慮，而是一味地找廚師的茬，動不動就炒廚師的魷魚，這種老板不能不說是很愚蠢的。

傷害二：對廚師缺乏起碼的尊重

“你會不會炒菜?不會給老子滾!”

“你就一伙夫，沒事悠著點!”

“這菜哪個笨蛋炒的，想咸死人啊”

“你們這里的廚師是逗比嗎?炒茄子還放醬!”

“我***，還不上菜，廚子死哪去了?”

當(dāng)你們一句句罵人的話說出口的時候，你們知道對我們廚師有多大的傷害嗎?你們或者是漫不經(jīng)心，或者是圖一時口快，但是你們的言行已侵害一個人的尊嚴(yán)。我們廚師炒菜都是經(jīng)過職業(yè)培訓(xùn)，獲得就業(yè)資格的，我們的水平自然對得起大眾的消費，你們不能因一時的味不對口，或者上菜上慢了就罵的狗血噴頭，請收起你那低劣的素質(zhì)，還廚師一個尊嚴(yán)。

誤解一：好女不嫁廚師郎

沒有朝九晚五，沒有周末節(jié)日，一年也難得幾天假期，和廚師談戀愛，約會很難;和廚師結(jié)婚，獨自守空房?其實，嫁給廚師好處要遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于壞處的：

一、廚師特別有形象，莊嚴(yán)的廚服，大款的身材，往人群一站，誰都得給幾分面子。

二、廚師大多都很疼老婆，因為常年呆在惡劣的環(huán)境工作，自知生活不容易，因而更加珍惜和疼愛老婆了。

三、廚師很少出軌，平時一年到頭都在廚房忙，很少接觸其他人，更少有心思移情別戀了。

四、廚師大多數(shù)有強(qiáng)烈的責(zé)任感，為人正直、善良、厚道，不會虧待別人，更不會做對不起老婆的事。

誤解二：認(rèn)為廚師群體文化低、素質(zhì)差?

曾經(jīng)有一個大學(xué)生畢業(yè)后想做廚師，其父威脅說如果他干這一行的話就斷絕父子關(guān)系，這是對廚師赤裸裸的歧視啊!其實，做廚師是不分學(xué)歷高低的，古代著名廚師彭祖、伊尹等人放在今天地位不比大學(xué)教授差。而廚師界素有“菜品即人品”的警言，“廚德”在業(yè)內(nèi)被放在第一位的。雖然有些廚師都有點暴脾氣，也容易爆粗口，但這都是真性情，比起那些偽君子和衣冠禽獸，這種人要高貴得多。

做廚師真的不容易，平時的工作和壓力已經(jīng)讓他們身心疲憊了，希望這個社會多給點理解和關(guān)心吧。廚師朋友認(rèn)同的話，就轉(zhuǎn)起來，讓更多的人聽到廚師的心聲!

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自：奧食卡

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟(jì)南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多