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她工作10年后辭職,開了家餐館只有1個廚師,1張桌子,溫暖了無數(shù)人

2018年01月18日  轉(zhuǎn)載自:東方手藝人 作者:大鵬

第2頁(共5頁):她工作10年后辭職,開了家餐館只有1個廚師,1張桌子,溫暖了無數(shù)人[2]

內(nèi)容摘要:以物動人·以手言心烹飪是一件太需要愛的事,記憶里最美好的偉大,往往是飽含著愛意的家的味道。我有一個小小夢想,就是有一間叫做“廚房”的小店,——蘇恩禾2013年三月,她離開了工作十年的行業(yè),不是厭倦了工作,...
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她說:身為業(yè)余,更多源于興趣和分享,

無菜系的小廚房最初的初衷,

只是想挑選放心應(yīng)季的好食材,

用心做可口的食物,并不驚艷也沒有多特別,

只是用對待家人朋友一樣的心去料理,

如同回家吃飯一樣自然又自在。

廚子一個,桌子一張,

4至8人,僅周六日開放。

暖黃色調(diào),實(shí)木桌椅,墨綠色的廚房窗框,

深藍(lán)色的布藝桌墊和門簾。

書架上放著各樣美食書籍,

猶如一幀愛美食,用心生活,

追隨內(nèi)心感受的人群縮影。

另幾層架子上擺著恩禾自己腌制的青梅,

好友們送的自釀米酒,手工紗面,

友人自意大利帶回的墨魚汁通心粉等。

開業(yè)的第一個月,

食材和房屋水電的價格,

就超過了全部的營業(yè)收入,

她還會偶爾兼職做些文案貼補(bǔ)自己,

這個小廚房就是因?yàn)橄矏鄄抛龅模?

也并不指望它來謀生。

小廚房里的食材都是查查精心挑選的,

蔬菜是當(dāng)天買入的,肉都來自進(jìn)口超市的冷柜,

食材的配料也都包含心血:

隱時山記的玫瑰醬,南食召的米粉干,

這些食材店的主人都是查查的好朋友,

他們和她一樣都是用心對待食物的人。


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本文轉(zhuǎn)載自:東方手藝人 作者:大鵬

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