青一色毛血旺(傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級版)配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級版,與紅湯版相比,青一色毛血旺湯汁不凝固,吃起來沒有油膩之感...
阿姆斯特丹有一家餐館,看起來很普通,可它一點也不平常,餐館的誕生、食材和菜單再加上它被創(chuàng)始人帶著登上了福布斯榜單,說起來實在就是一個引人入勝的年輕人成功創(chuàng)業(yè)的故事。
餐館是2014年開門的,到了2016年的夏天,除了阿姆斯特丹“元老”店之外,海牙分店也已經(jīng)緊緊跟上。
餐館有個英文名字,叫InStock,直譯成中文就是“現(xiàn)貨”餐館。
這里用作烹飪的食材都是當天從超市收集的一些賣不出去、即將被扔掉的新鮮東西,而不是專門按既定菜單的需求采購訂貨。所以,餐館提供的菜肴都是根據(jù)當天的收獲現(xiàn)定,連大廚都不知道一覺醒來后可以給顧客做什么上盤。
在InStock餐館里的“現(xiàn)貨”可不是餐館經(jīng)過精挑細選訂購的食材,而是一般來說根本就走不上餐桌、將被超市丟棄的沒人買的東西。
餐館的發(fā)起人是在幾年前供職于荷蘭大型連鎖超市AH相識的。超市里每天賣不出去而將被扔掉的水果、蔬菜、面包和肉類引發(fā)了他們開一家充分利用這些“過剩食物”的餐館的想法。之后,經(jīng)過幾個人的共同努力,一個時尚、特殊的餐館在2014年開業(yè),而Bart、Selma和Freke這三個創(chuàng)始人,也因為頗具創(chuàng)意的想法和對解決食物浪費問題的貢獻而登上了福布斯“歐洲30位年齡小于30歲創(chuàng)業(yè)者排名榜”(藝術(shù)類)。
的特別之處,還在于他們不僅僅局限于開餐館,而且還擁有可以出租的“流動餐車”和“雜貨店”。另外,他們舉辦的各種跟烹飪、加工保存食品有關(guān)的學習班和講座也吸引了很多人,和出版的《菜譜》一起,提醒大家共同關(guān)注和解決食品浪費的問題。
現(xiàn)在,InStock在海牙開了一家分店,而InStock的創(chuàng)始人們,還在繼續(xù)探索以后的路。
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本文轉(zhuǎn)載自:“現(xiàn)貨”餐館
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