當前位置：『資訊文摘』->文章正文

都是套路餐廳促使你多消費的7大手段

2018年02月03日轉(zhuǎn)載自：千趣網(wǎng)

內(nèi)容摘要：每次跟朋友聚會完畢后，你都會驚嘆，“怎么花了這么多錢，也沒吃什么東西啊？”造成這種感嘆的原因就是你掉入了餐廳布下的天羅地網(wǎng)，讓你在點菜的時候感覺都很便宜、都很美味，最終結(jié)賬的時候看著癟掉的錢包只能默默...

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術正宗肉夾饃技術黃金土豆餅老濟南把子肉正宗原汁燉牛肉涼皮商用教程果香雞柳棒正宗麻椒雞商用技術廚師寶典夜市新寵芝士黃金薯網(wǎng)紅臭豆腐技術驢肉火燒技術柳州螺螄粉配方蟹黃鍋巴雞技術秘方排骨米飯正宗臺灣鹵肉飯可真正商用的包子技術正宗新疆椒麻雞醬香米線鍋巴土豆香辣肉醬面/米線臺灣牛肉面單縣羊肉湯襄陽牛肉面楊國富麻辣燙秘制紅燒肉麻辣串炸串青一色特色菜酸辣粉技術黃燜雞米飯千里香餛飩棗莊辣子雞重慶麻辣魚牛雜湯淮南牛肉湯麻辣香鍋過橋米線/砂鍋米線土豆粉安徽牛肉板面 ...更多

每次跟朋友聚會完畢后，你都會驚嘆，“怎么花了這么多錢，也沒吃什么東西��？”造成這種感嘆的原因就是你掉入了餐廳布下的天羅地網(wǎng)，讓你在點菜的時候感覺都很便宜、都很美味，最終結(jié)賬的時候看著癟掉的錢包只能默默嘆息。那么餐廳到底用了什么方法呢？我們一起來揭秘，餐廳促進消費的那些套路！

1.定價絕不用整數(shù)

這一點不僅僅在餐廳，在超市也經(jīng)常能夠看到。9.99元、29.9元、99.9元……其實他們跟整數(shù)相差的僅僅是一毛錢，然而這一毛錢卻能夠讓你多消費一倍以上。心理學家解釋，如果用整數(shù)的話人在消費的時候就會有一個既定的概念，既貴或者剛好，而少了一毛錢之后人在消費的時候就會形成“貴”或者“便宜”的概念，當你覺得“便宜”的時候，你的消費量就會大幅增加。

2.使用帶有家庭觀念的菜名

“祖母的披薩”、“媽媽的回鍋肉”、“外婆的紅燒肉”，這些極具家庭感的菜名會讓你忍不住想去點單，因為它能夠促進大腦對于味道的回憶，從而產(chǎn)生好感。

3.民族風的菜肴讓點單率增加

美食的地域性是非常強的，比如在四川地區(qū)的麻辣火鍋、兩湖地區(qū)的剁椒魚頭、藏區(qū)的牛羊肉、蘭州的拉面，這些具有明顯“民族風”的菜肴都會給人神秘感，從而讓人的味蕾又不一樣的體驗，因此現(xiàn)在的餐廳越來越主打異域風情，從而增加點單率。

4.視覺沖擊

大部分人點菜都會先看圖片，圖片里的菜肴看起來有食欲就會默默買單，因此不少餐廳都會拍攝精美的圖片，通過器皿和菜肴的擺盤讓消費者更加愿意點單，但實際端上來的菜肴有可能跟圖片相差甚遠。

5.放置一些昂貴的菜肴突現(xiàn)其它菜肴的便宜

價格的高低永遠不是單獨出現(xiàn)的，而是通過對比產(chǎn)生的，所以大部分的餐廳都會在菜單里放置一些價格很高的菜肴，同時在同頁的其它位置放置價格低的其它菜肴。當消費者翻開菜單的時候看到一盤“888元的龍蝦”后再看“98元的白灼蝦”時就會覺得后者真是太便宜了，殊不知商家在后一盤菜獲得的利潤更高。