世界反香菜聯(lián)盟發(fā)出“警告”：餐廳忽略了香菜后果很嚴(yán)重

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最近，一個(gè)“神秘”組織“世界反香菜聯(lián)盟”，把蔬菜界的“香菜”推上了輿論的風(fēng)口浪尖。如果說，粽子的“甜咸”之爭還僅僅是中國范圍內(nèi)南北方人的口水大戰(zhàn)的話，那么這次，“香菜大戰(zhàn)”則上升到了世界級(jí)別。幾天來，世界反香菜聯(lián)盟的話題一直占據(jù)著熱搜榜單的前列，愛香菜的人恨不得各個(gè)變身生物學(xué)家，列舉香菜的優(yōu)點(diǎn)，而恨香菜的人則歷數(shù)香菜的各種“罪名”，甚至還找到了號(hào)稱不喜歡香菜的科學(xué)依據(jù)。

網(wǎng)絡(luò)上，兩大派系打得火熱;現(xiàn)實(shí)生活中，一些餐飲店卻從中吸取了教訓(xùn)。5日，一家賣牛肉面的店員告訴記者，以前沒覺得面里放不放香菜這么重要，以后可要長點(diǎn)兒心了。

反香菜派陣容增大

稱香菜有肥皂、臭蟲味

關(guān)于香菜的“愛恨情仇”相傳已久。愛香菜與恨香菜的人各成一派，一直爭論不休，直到最近幾天，一個(gè)“世界反香菜聯(lián)盟”組織，讓恨香菜的人似乎找到了更龐大的反香菜陣營，一度將香菜推上輿論的風(fēng)口浪尖。

昨日，記者通過網(wǎng)絡(luò)搜索“世界反香菜聯(lián)盟”后，找到了一個(gè)名為“ihatecilantro.com”的網(wǎng)站。中文意思是“我討厭香菜”。截至5日12時(shí)，該網(wǎng)站已有4689名成員。記者看到，成為會(huì)員后，每位會(huì)員都可以在此分享自己的故事，寫下對(duì)香菜的感覺。點(diǎn)開這些會(huì)員的資料，記者發(fā)現(xiàn)，這里面有很多都是中國人。

他們反對(duì)香菜的理由也是五花八門。有人稱“香菜就像是腐爛的葉子，那味道像是肥皂�！币灿腥苏f“香菜就像綠色的屎，難以下咽�！边�有人說“香菜和臭蟲一個(gè)味。”

反香菜派市民胡先生告訴記者：“我沒吃過臭蟲，也沒吃過肥皂，不知道香菜是不是跟它們一個(gè)味，反正香菜的味道怪怪的，說不出來，就是不好吃�！�

反香菜的人覺得喜愛香菜的人是“異類”，在國內(nèi)，無論是貼吧還是微信，都有“反香菜聯(lián)盟”。但是，這些聯(lián)盟卻遠(yuǎn)沒有“世界反香菜聯(lián)盟”組織這般龐大。

愛香菜派認(rèn)為反派小題大做

稱香菜是必不可少的調(diào)味品

世間萬物，有人恨就有人愛。很多喜愛香菜的人完全搞不懂為什么會(huì)有人不喜歡香菜。他們認(rèn)為，香菜是調(diào)味的必備佳品，尤其是喝羊湯、吃鹵煮等食品時(shí)，不放香菜，簡直難以下咽。

愛香菜派的馮女士曾經(jīng)是一家羊湯餡餅的店主，她告訴記者：“其實(shí)香菜是很提味的，特別是在喝羊湯時(shí)，最后放點(diǎn)香菜末，湯喝起來格外鮮。”但馮女士也表示，她從業(yè)的兩年多時(shí)間，的確有顧客專門提出不放香菜，但這樣的人并不是特別多。

“就算香菜味道特別，也不至于被抨擊得這么慘吧，不喜歡吃拿出去就是了，有必要那么大驚小怪嗎?還組織什么聯(lián)盟，這不是沒事閑的嘛。”市民吳先生認(rèn)為，反對(duì)香菜的人組織成立“世界反香菜聯(lián)盟”，實(shí)在是小題大作，無聊得很。

與“反香菜派”有著龐大的組織不同，目前，記者還未查詢到像“世界反香菜聯(lián)盟”組織一樣龐大有規(guī)模的“愛香菜聯(lián)盟”。

餐飲店多數(shù)問吃不吃辣椒

忽略了香菜有時(shí)后果很嚴(yán)重

俗話說，眾口難調(diào)。昨日，記者走訪桂林路附近的面館、路邊攤時(shí)，多數(shù)店員表示，在長春，大家更注重問顧客吃不吃辣椒、吃不吃蔥和蒜，有些時(shí)候，會(huì)忽略問顧客吃不吃香菜這個(gè)問題。由此可見，香菜的地位似乎不如大蔥和辣椒顯得重要。

位于桂林路附近的一家面館的工作人員告訴記者，他曾經(jīng)就因?yàn)榻o顧客的面里放了香菜引起過顧客的不滿�！坝浀糜幸惶熘形珙櫩吞貏e多，也不記得那位顧客是不是提前告訴我不要放香菜了，反正當(dāng)時(shí)帶著香菜的面一端上去，顧客就不愿意了。我說要不我給您一個(gè)個(gè)挑出去，顧客差點(diǎn)發(fā)火�？磳�(duì)方那樣，我趕緊給重新?lián)Q了一碗。”

對(duì)于是否放香菜，一家烤冷面攤主趙女士稱她一直格外注意�！翱纠涿娌幌駝e的吃的，香菜放里面后想拿都拿不出來，以前總忘問，現(xiàn)在有記性了，放之前一定得問一下客人�！�

不僅實(shí)體店內(nèi)不是特別注意顧客是否食用香菜，在“餓了么”等客戶端上，多數(shù)店家的備注提示上寫的都是“辣椒”“蔥”“麻油”“蒜”“糖”等選項(xiàng)，很少有店家將“香菜”作為一個(gè)備注選項(xiàng)放在提示中。

天天使用“餓了么”點(diǎn)餐的楊先生也表示，很少見店家有是否放“香菜”的提示，如果不吃只能在備注上自己標(biāo)明。

為啥要加入反香菜聯(lián)盟?

希望不要再讓他們被動(dòng)地吃香菜

“香菜愛恨大戰(zhàn)”依舊在繼續(xù)，據(jù)說恨香菜的人還找出了科學(xué)依據(jù)，證明不吃香菜是因?yàn)榛�因問題。據(jù)說“一些遺傳學(xué)家們找來兩萬五千人做實(shí)驗(yàn)，他們觀察了其中不愛吃香菜的人的DNA，結(jié)果，在他們負(fù)責(zé)味覺的基因群附近找到一種叫作OR6A2的嗅覺受體基因。這種基因能夠很敏銳地接收到香菜里的醛類物質(zhì)，也就是香菜特殊味道的來源。而且OR6A2離辨識(shí)肥皂味兒的那個(gè)味覺基因特別近，所以好多人都覺得，香菜聞起來有股肥皂味兒。”

對(duì)于大多數(shù)普通市民來說，在這場(chǎng)熱鬧的“香菜大戰(zhàn)”中他們只是看看、笑笑、不說話，但對(duì)于餐飲界來說，很多人卻表示從這件事中更加知道了香菜的重要性，所以以后做菜，一定要先問問顧客是否食用香菜。

對(duì)此，反香菜派的胡先生表示，之所以想加入“反香菜聯(lián)盟”，并不是要挑起什么戰(zhàn)爭，而是想讓大家知道，尤其是餐飲界的人知道，對(duì)于不吃香菜的人來說，放了香菜之后他們有多么難以下咽，不吃香菜，不是把香菜挑出去那么簡單，希望以后餐飲界人點(diǎn)餐、做餐飲時(shí)一定先提前問問，顧客吃不吃香菜，以后不要再讓他們這些不吃香菜的人吃香菜就好。

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本文轉(zhuǎn)載自：長春晚報(bào) 作者：孫嬌楊

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