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3D打印肉都出現了，餐廳大廚又要被搶飯碗了？

2018年02月04日  轉載自：國際時訊
內容摘要：3D食物打印已經不稀奇，但是都是餅干或者面粉制作的食物。如果可以說肉都可以打印出來呢？這個肉還是肉嗎？味道如何？餐廳是否又要擔心被搶生意了？澳大利亞出現3D打印肉據《DailyMail》報道，科技改變人類生活方式，...
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3D食物打印已經不稀奇，但是都是餅干或者面粉制作的食物。如果可以說肉都可以打印出來呢？這個肉還是肉嗎？味道如何？餐廳是否又要擔心被搶生意了？

澳大利亞出現3D打印肉


據《Daily Mail》報道，科技改變人類生活方式，烹飪和3D技術相結合，已經顛覆了人們對于傳統(tǒng)餐飲習慣的認知�；蛟S你眼前的這盤美味牛排是打印出來的��！你敢吃嗎？

澳大利亞肉類及畜牧業(yè)協(xié)會(Meat and Livestock Australia，MLA)已經推出了3D打印肉——肉類產品（內臟和肉餡）經過二次切割而產生“肉墨水”，然后通過3D食品打印機生產出肉制品。

專家表示，未來，3D食品打印機會像咖啡機和微波爐一樣常見，操作方法非常簡便——只需將裝滿乳化牛肉或羊肉的墨盒放入打印機內，就成吃上鮮美的肉。

澳大利亞肉類及畜牧業(yè)協(xié)會的Michael Lee表示：“這會變成現實，技術正在改變我們的生活方式。3D打印技術加工的肉類并不一定會取代所有香腸和牛排，但有時候，打印出來的肉類會更好�！�

“3D打印技術用于肉類加工對于肉類行業(yè)來說，也是一個不錯的機會，也會為我們的農民創(chuàng)造更多價值�！�

周二，澳大利亞肉類及畜牧業(yè)協(xié)會在Monash University的會議上提出了這項技術。

Sam Burke大廚和MLA在大會上展示了3D打印肉的魅力，為與會者提供了美味的佳肴。Sam Burke表示：“二三十年前，如果你說你會做3D食物，我會嘲笑你。但現在，已經成為現實�！�

MLA表示，3D打印技術應用于食品加工不僅僅能創(chuàng)造出美食，和療養(yǎng)院里提供的傳統(tǒng)泥狀食物相比，富含高蛋白，能夠生產出形狀各異、大小不同的食品，更能吸引老年消費者。

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本文轉載自：國際時訊

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